Tradycyjny przepis: mięso po francusku

Obecność w lodówce z ograniczonym zestawemprodukty w połączeniu z wyobraźnią hostessy mogą przynieść nieoczekiwany i przyjemny efekt. Przepis na "mięso w języku francuskim" odnosi się właśnie do tej kategorii potraw. Wszakże do jego przygotowania można użyć dowolnego rodzaju mięsa, czy to wieprzowiny czy wołowiny. A jeśli masz do swojej dyspozycji piersi kurczaka, to nie ma znaczenia! W końcu przepis na "mięso po francusku" jest nie tylko prosty, ale także bardzo demokratyczny: idealnie pasuje do jego przygotowania filet z kurczaka lub mięso innego ptaka.

Oprócz tego, aby przygotować to danieNie ma ścisłych ograniczeń co do rodzaju używanego mięsa, można również stosować dowolny twardy ser. Może to być holenderski, rosyjski, kostroma, estoński lub inne rodzaje sera. A niektóre urozmaicają danie i samodzielnie modyfikują recepturę. Mięso po francusku takie eksperymentatory gotuje się nawet z roztopionym serem! A jednak rezultat jest zawsze dobry!

A więc, ile trzeba zapłacić za obiad?aromatyczne i smaczne danie? Kroimy mięso, które mamy w magazynie, na kawałki o grubości od półtora do dwóch centymetrów, wielkości dłoni i oderwane z dwóch stron. Jeśli wcześniej korzystałeś z przepisów na mięso wieprzowe i gotowałeś kotlety, możesz sobie wyobrazić, jak odciąć kawałki mięsa, aby stały się miękkie, ale nie rozdarte. Jeśli gotujesz obiad z dziećmi, powierz im bicie mięsa: z reguły udział we wspólnym przygotowywaniu pysznego dania sprawia, że ​​jest jeszcze smaczniejszy, a dziecinna pomoc daje mu radość z kreatywności.

Po przygotowaniu kawałków mięsasolić i pieprzyć. Zastosowanie innych przypraw do tego dania jest całkiem możliwe, ale niekonieczne, ponieważ mięso i ser mają bardzo silny niezależny smak i zapach, a nadmierne pragnienie przypraw może być niepożądane.

Aby przepisać "mięso po francusku"ma kompletny i doskonały smak, wymagane jest jego przygotowanie do użycia wystarczającej ilości cebuli. Jeśli, na przykład, zamierzasz ugotować potrawę o wadze 1 kg mięsa, to cebula powinna zająć co najmniej 500 gramów. Obrać cebulę z owijki i pokroić na małe półpierścienie.

Oprócz mięsa, cebuli i sera, aby to przygotowaćPotrawy potrzebują majonezu. Jeśli masz kwaśną śmietankę zamiast majonezu, nie przejmuj się: dodaj odrobinę musztardy, drobno posiekane warzywa, kminek i użyj zamiast majonezu.

Na dużym, olejowanym oleju słonecznikowym,Nie kłaść kawałków mięsa w jednej warstwie. Na wierzchu mięsa ułóż grubą warstwę cebuli: musi całkowicie pokryć mięso. Ser tarty na dużej tarce: im więcej będzie, tym bardziej intensywny będzie smak potraw i bardziej apetyczny wygląd. Ser można wcierać bezpośrednio na blachę do pieczenia, najważniejsze jest równomierne pokrycie całej cebuli. I włóż ostatnią warstwę majonezu (lub, opcjonalnie, śmietanę): nie wylewaj zbyt dużo majonezu, w przeciwnym razie mięso będzie zbyt grube. Zrobić z majonezu cienką siatkę, naczynie będzie wcześnie piękne, zaczerwienione, ale mięso nie będzie unosić się w tłuszczu.

Piec mięso przez 30-40 minut w temperaturze 190-200 stopni. Gdy na wierzchu pojawi się piękna rumiana skorupa z topionego sera, danie można podawać poprzez pocięcie na porcje.

Mięso w królewski sposób, którego receptura jest innafakt, że zamiast wołowiny (jest to wołowina tradycyjnie używana do gotowania mięsa w języku francuskim), danie przygotowywane jest tylko z wieprzowiny, jest przygotowywane z tych samych składników. To danie idealnie komponuje się z gotowanymi ziemniakami, sałatką warzywną, gotowanym ryżem.

Jeśli pan gdzie gotują mięso w języku francuskim, umieścić warstw plastrami ziemniaków, że będzie to świetny dodatek do dania głównego.