Pyszne wypieki: sotnik z twarogiem (kaloryczność na 100 g)

Sotnik - znany z czasów sowieckich pysznyciasto z ciasta kruchego z nadzieniem z twarożku. W smaku jest znane z dzieciństwa: sochnikom zadowoleni studenci, student przekąskę zamiast kolacji wew herbaty babci. Sochnik z serem, które nie sprawiają, że kalorii w diecie, cieszył się zasłużoną uwagę wielu.

Dlaczego sotnik?

Być może nazwa pieczenia "sotnik" pochodzi od staroruskiego słowa "сочень.". Tak więc w Rosji nazywano zwiniętą blachę ciasta do pieczenia ciast.

"Sotnik" jest zgodny z "sashni", "setki". Ta nazwa została podana masłowemu ciastu z masłem, twarogiem i kwaśną śmietaną lub cienkimi chudymi warstwami pieczenia z sokiem konopnym.

Sochny - tak zwane pieski Północynarodowości. Są znane od XII wieku i sugerują cienkie zwijanie ciasta "będziemy cię ścinali". Cechami takiego pieczenia jest to, że ciasto nie może "podnieść się", jest cienko rozwinięte, a placki z niego nie łzą.

Nowoczesny sotnik to okrągłe, półzwinięte ciasto z nadzieniem z twarogu. Przepis na pieczenie go nie zmienił się znacznie od czasów starożytnych.

Siewca: wartość energetyczna

Ci, którzy podążają za swoją wagą, nie mogą się zaangażować w taką ucztę jak sotnik z twarogiem: kaloryczność na 100 gramów to 274,2 kilokalorii.

Składnik energetyczny tego produktu:

• węglowodany - 40,5 grama;
• tłuszcze - 8,8 g;
• Białka - 10 g.

Zwykle w jednym produkcie około 150 gramów.

Składnik odżywczy okulisty:

• cholesterol - 55 g;
• woda - 15 g;
• skrobia - 40 g;
• włókna spożywcze - 2 g;
• popiół - 1 g.

Pieczenie zawiera całą gamę składników mineralnych (żelazo, magnez, wapń, sód, fosfor, potas) oraz witaminy (witaminy B, A, E, PP).

Tartak: klasyczny przepis

Klasyczny sotnik z twarogiem, zawartość kalorii 1 szt. co zależy od jego wielkości, po prostu upiec w domu.

Do pieczenia będziesz potrzebował:

- Do testu:

• mąka pszenna najwyższej jakości - dwie szklanki;
• masło - sto gramów;
• cukier z piasku - 1/2 szklanki;
• jaja kurze - 1 sztuka;
• śmietana - cztery łyżki;
• sól spożywcza - do smaku;
• proszek do pieczenia - dwie łyżeczki lub napój gazowany -1/2 łyżeczki.

- Do napełniania:

• twarożek - 350 lub 400 gramów;
• cukier z piasku - dwie lub trzy łyżki stołowe;
• jajko z kurczaka - jeden kawałek;
• semolina - jedna łyżka stołowa;
• śmietana - dwie łyżki.

Uwaga: przepis jest przeznaczony na szklankę 250 ml.

Najpierw przygotuj nadzienie. Oddziel białko jednego jajka. Odłóż na bok żółtko, będzie trzeba smarować placki przed pieczeniem.

W pojemniku umieścić wszystkie składniki nadzienia: twarożek, cukier, białko, śmietanę i mango. Wszystko dobrze się miesza i pocierana do jednorodnej konsystencji, można użyć blendera.

Następnie musisz zrobić ciasto.

Aby to zrobić, zmielić cukier w pojemnikuzmiękczone masło, następnie jedz jajko i kwaśną śmietanę. Dokładnie wymieszaj całą mieszankę (za pomocą trzepaczki lub blendera), aż cukier całkowicie się rozpuści.

W innym pojemniku zmieszaj przesianą mąkę pszenną z solą i proszkiem do pieczenia (lub sody oczyszczonej, octu gaszonego).

W ciekłej przygotowanej mieszaninie wylać mączkę.

Wszystko dobrze wymieszane, ciasto należy umieścić w chłodnym miejscu na 15-20 minut.

Rozwałkuj ciasto na talerz o grubościpółtora lub dwa centymetry, wyciąć koła (można użyć kubka). Na połowie każdego kawałka ciasta włóż farsz. Kręgi są złożone na pół, brzegi lekko dociśnięte. Posyp jajkiem żółtko i piecz w temperaturze około 180 stopni przez 25 lub 30 minut.

Zgodnie z podaną receptą, otrzymasz sotnik z twarogiem, którego zawartość kaloryczna będzie zależeć od otłuszczenia twarogu.

Przepis na niskokaloryczne

Domowe jajniki są oczywiście smaczne i pachnące. Czasami trudno jest oprzeć się nie jedzeniu zbyt wiele.

Możesz upiec sotnika z twarożkiem, którego zawartość kalorii będzie niska.

Wymaga to następującego zestawu produktów:

• mąka pełnoziarnista - 200 gramów;
• kefir - 200 gramów;
• cukier granulowany - 200 gramów;
• jajko z kurczaka - 1 sztuka;
• twaróg bez tłuszczu - 450 gramów;
• Cukier waniliowy - 5 torebek.

Do nadzienia: pocierać twarożek z 50 gramami granulowanego cukru, jedną torebkę waniliny i jedno białko jajeczne.

Do ciasta: zmieszaj mąkę pszenną i kukurydzianą, dodaj kefir i cztery worki waniliny. Wszystko dobrze wymieszaj. Uformuj ciasto.

Ciasto zwinięte w półmiski grubej blachy lubdwa centymetry, wycięte z niego kubki na otochnikov. Połowę każdego elementu odłożyć farsz, złożyć koło na pół i lekko zaślepić sotnik. Następnie każdy patty natłuścić żółtko i umieścić na 200 lub 210 stopni przez około 25 minut przed uzyskaniem chrupiącą skórką. Zawartość kalorii w 1 sotniku z serem dla tego przepisu będzie niska.

Wniosek

Sopers - pyszna i prosta uczta, któramoże nawet ugotować niedoświadczoną kochankę. Są idealne na śniadanie i przekąski w porze lunchu w pracy. Sopher doskonale łączy się z kawą, herbatą i mlekiem. Przysmak jest przydatny dla dzieci, szczególnie dla tych, którzy nie jedzą twarogu w jego czystej postaci. Prawie nikt nie znajdzie kogoś, kto nie lubi domowych napojów do wypieku. Niskokaloryczne ciasta nie zaszkodzą talii.

Smak Bon!