Jak gotować pizzę w piekarniku

Jak każdy miłośnik włoskiej kuchni, częstoGotuję pizzę w domu. Latem - prawie co tydzień, a na wakacjach można gotować i coś smaczniejszego. Czy wiesz, jak gotować pizzę w piekarniku? Tradycyjnie włoska pizza jest wegetariańska. Ale trudno mi sobie wyobrazić pizzę bez kawałka mięsa. Ale bez sera pizza nie jest przygotowana. Nigdy.

Tak, jak gotować pizzę w piekarniku. Na początek - ciasto. Oczywiście lepiej jest samemu go ugotować. Pojedynczy przepis na test pizzy nie istnieje. Każda gospodyni decyduje, jakie będzie jej ciasto. Może istnieć wiele wersji testowych do przygotowania.

Ciasto klasyczne przygotowuje się z mieszaniny dwóch odmianmąka - zwykła biel i mąka z drugiej klasy. We Włoszech mąkę tę nazywa się durum. Do mąki (1 kilogram) dodaje się ciepłą wodę (bez gazu), drożdże piwowarskie (25 gramów), oliwę z oliwek (3-4 łyżki stołowe) i sól. Ciasto do pizzy jest zagniatane, a przed pieczeniem pizzy w piekarniku, w odległości 20 minut w ciepłym miejscu.

Ciasto powinno się zwijać cienko, nie więcej niż jedencentymetr. Ale jeśli pizza jest gotowana w domu, możesz odejść od klasycznej receptury, na przykład, zastąpić wodę mlekiem lub dodać dodatkowe produkty: śmietanę, jajka, twarożek.

Najprostsze ciasto przygotowuje się w ten sposób: weź 200 gram mąki i wymieszaj z solą. Do tej mieszaniny dodać 150 mililitrów wody zmieszanej z oliwą z oliwek (jedna łyżka stołowa) i teraz zmieszać ciasto. Musisz ugniatać przez dwie minuty. Ciasto jest gotowe! Możesz eksperymentować: zastąp część wody piwem lub wódką, dodaj jedno jajko. Istnieje wiele opcji. Ale, co jest o wiele łatwiejsze, możesz pójść do sklepu i kupić gotowe ciasto: możesz dmuchać drożdże, możesz je świeże, możesz kwaśne. A możesz nawet łatwiej - kupuj gotowe ciasta.

Do pieczenia prawdziwej pizzy we Włoszech użyjspecjalne pompeiańskie piece opalane drewnem, przypominające półkolistą kopułę. Ale możesz z powodzeniem ugotować pizzę i piekarnik, ogrzewając ją do dwustu stopni. Więc mamy ciasto.

Co dalej? Zanim ugotujesz pizzę w piekarniku, musisz zrobić dwie ważne rzeczy: zetrzeć ser i ugotować sos. Ser powinien być koniecznie twardy. Pocieramy ją na małe, ale jest to możliwe i na dużej tarce. Sos - według własnego gustu. Najprostszą opcją jest ketchup. Bardziej skomplikowana jest miazga pomidorowa z bazylią i sokiem z cytryny, zmielona na kleik przez blender. Rozmazamy nasz sos sosem. Tradycyjnie ciasto powinno być bardzo cienkie - kucharze rzucają je na grubość kartonu, chociaż niektórzy wręcz przeciwnie wolą gruby chleb. Mały ser na sosie. Jeśli ciasto nie jest drożdżowe, wstaw je na minutę do piekarnika.

Teraz, jak ugotować pizzę w piekarniku. Wykonujemy nadzienie. Tam jest fantastyczny podkręcenie. Moja ulubiona pizza składa się z takich składników (trochę to kosztuje): ogórki, szynka, pieczarki, oliwki, słodka papryka. Ponad to pomidory są układane, a wszystko pokryte jest serem i plastrami zieleni, a następnie posypane przyprawami - solą, pieprzem, może być papryką. Czasem podlewam z ubitym jajkiem - trzyma pizzę i nie pęka. Ogólnie wypełnienie zależy tylko od twojej wyobraźni. Często wszystko sprowadza się do tego, co byłoby ciastem, a co ułożyć - znajdziemy.

Więc teraz wiesz, jak upiec pizzępiekarnik. A jeśli czas jest bardzo krótki, możesz to zrobić. Kupić małe okrągłe bułeczki, wyciąć je z pokrywką, usunąć okruchy i umieścić nadzienie, w pizzy. Posypać tartym serem, przykryć pokrywami kok i umieścić w piekarniku przez kilka minut. Smak wcale nie jest zły.

Jak moje kulinarne fantazje? Stanie przy piecu nie zawsze jest ciężką i nudną robotą. Podczas gotowania możesz się dobrze bawić i smacznie, a ogólnie dobrze wypocząć. Nie wierz mi? Wypróbuj! Powodzenia dla ciebie.