Pieczona wołowina w piekarniku

Na pieczoną wołowinę w piekarniku okazało sięsoczysty i smaczny, wcześniej musi być przechowywany w zalewie. Duży kawał mięsa, około 1,5 kg, dokładnie umyto, posoliłem, posypałem pieprzem, przykryłem marynatą ze wszystkich stron i pozostawiłem do namoczenia na 2 godziny.

Marynata przygotowywana jest na różne sposoby:

1. Wymieszaj 3-4 łyżki stołowe. l oliwa z oliwek i 2 łyżeczki. świeży sok z cytryny

2. Kilka łyżek sosu sojowego w połączeniu z pokruszonymi 5 ząbkami czosnku

Na uroczyste okazje ścina się kawałek wołowinymałe plasterki czosnku i marchwi. Dlatego konieczne jest wykonanie nacięć w mięsie i wewnątrz, w celu ułożenia kawałków warzyw. Pieczona wołowina w piekarniku będzie wyglądała pięknie i oryginalnie na krojonym kawałku, z impregnacją jasnego koloru z warzyw.

Podczas gotowania wołowiny, na blachy do pieczeniajest kęs mięsa. Może okazać się szorstki i suchy. Dlatego prawidłowe jest gotowanie dużego i całego kawałka mięsa w folii. Aby to zrobić, jest on owinięty w dwie warstwy folii bardzo mocno, aby powstały sok nie mógł płynąć. Umieścić w piekarniku na blasze do pieczenia w temperaturze 230 stopni przez kilka minut. Jak tylko mięso zacznie "narzekać", musisz obniżyć temperaturę w piekarniku do 200 stopni i kontynuować gotowanie przez 2,5 godziny.

Kiedy mięso jest gotowane, należy je zdobyćpatelnię z piekarnika, otwórz folię, wylej mięso z wierzchu z góry i wyślij ciasto na 10 minut, aż powstanie skórka. Więcej czasu w otwartej formie pieczenia nie jest konieczne, aby nie przesadzić.

Pyszne danie może być wykonane z mięsa wołowego zsuszone śliwki. Aby to zrobić, 1 kg mięsa należy pokroić na duże kawałki, posypać mąką i smażyć w małym ogniu w oleju roślinnym. Następnie włóż go do formy do pieczenia, ułóż przyciętą śliwkę do smaku i liść laurowy na wierzchu. Na patelni usmażyć cebulę i czosnek, wlać 1 łyżkę. l mąkę, przyprawy i dodaj szklankę przegotowanej wody. Okazuje się, że biały sos powinien być wypełniony kawałkami mięsa. Zamknąć wieko pojemnikiem i gasić przez dwie godziny w temperaturze około 190-200 stopni.

Na dekoracji do mięsa można przesłać solone imarynowane warzywa. Bardzo oryginalny smak uzyskuje się z mięsa gotowanego w folii w głębokim blasze do pieczenia. Sekret polega na tym, że na dnie tacy wylewa się niewielką ilość wody, mięso w folii jest przesuwane gałązkami zieleni i pierścieniami cebuli. Wtedy okazuje się, że jest bardziej aromatyczny, soczysty i apetyczny.

Kiedy woda zostanie ugotowana, możesz dostać blachę do pieczenia, otworzyć folię i zobaczyć, jak gotuje się wołowinę. Jeśli to konieczne, możesz dodać więcej wody.

Ze względu na swój smak i użyteczne właściwościgotowana wołowina w piekarniku znacznie różni się od innych dań mięsnych. Zużyte mięso najwyższej jakości, bez ścięgien i filmów. W takiej wołowinie pozostają takie przydatne substancje jak białka i witaminy niezbędne dla zdrowia ludzkiego.

Wołowina pieczona w piecu z ziemniakami,jest przygotowywany na kilka sposobów. Można osobno zagotować ziemniaki i już w naczyniu pięknie rozłożyć je w formie przystawki wraz z zieleniną. Ale będzie o wiele bardziej smaczne, jeśli ziemniaki są pieczone z mięsem w piekarniku.

Przepisy na pieczenie wołowiny są proste, a potrawy,gotowane na nich, nie pozostawiaj nikogo obojętnym. Wystarczy pokazać swoją wyobraźnię i zebrać bukiet przypraw, które idealnie pasują i wzmacniają nawzajem swój efekt. Oto jeden z tych przepisów:

Konieczne jest przygotowanie marynaty w głębokiej miscedo mięsa z pół szklanki oliwy z oliwek, pół szklanki skórki pomarańczowej, 1/3 szklanki świeżego plasterka szałwii lub mięty, soli i pieprzu. Duży kawałek mięsa na 2 kg dobrze pociera się przygotowaną mieszaniną i pozostawia w lodówce na noc. Następnie przytrzymaj przez kolejne dwie godziny w pokoju (na stole) i połóż na blasze.

Soczysta i pyszna będzie wołowina w piekarniku,jeśli jest najpierw pieczony w folii w temperaturze 230 stopni przez pół godziny, a następnie obniżyć temperaturę do 180 stopni i gotować godzinę. Następnie odkryć folię, włożyć pokrojone ziemniaki, skropić oliwą z oliwek, dodać sól i przyprawy i dalej piec przez 40-50 minut, aż gotowane. Ziemniak będzie przesiąknięty sokiem z mięsa i aromatem, stanie się miękki, delikatny i smaczny.

W razie potrzeby można dodać startą marchewkę,Bułgarski pieprz, warzywa kopru włoskiego, smarować musztardą z kwaśną śmietaną lub posypać sokiem z cytryny i ziemniakami pod koniec gotowania. Dzięki temu danie będzie miało wyjątkowy smak i spodoba się smakoszy.