Ziemniaki dla Dauphiné. Niezwykłe potrawy ze zwykłych produktów

Ziemniaki Dauphine - wizytówka o tej samej nazwieregion we Francji. Po prostu nie myl go z innym przepisem na ziemniaki o nazwie "Gratin", z czym różnica polega na pokrywaniu (wylewanie) ziemniaków z góry. Ziemniaki z drugim tytule powlekanych Ser, bułka tarta i mieszaniny jaj śmietany (co skutkuje wyraźnym skorupy) i ziemniaków Dauphin - kremowo mleka. W każdym razie jest bardzo smaczny, a smaki smakowe są specyficzne.

Aby ugotować ziemniaki Dauphine, forma gdziebędzie naszą wspaniałą francuską potrawę, trzeba nasmarować masłem i równomiernie rozprowadzić na powierzchni drobno posiekane 1 ząbek czosnku. Następnie, około jeden kilogram cienkie plasterki plastry ziemniaczane rozprzestrzeniania nieznacznie nakładających się w pojedynczej warstwie. Pakiety ziemniaki trzeba posypać solą i pieprzem, odrobiną gałki muszkatołowej i trochę posypać gdzieś pół szklanki śmietany. Powtarzać z innymi warstwami, które wynosi 3 lub 4. W tym ostatnim zalewania więcej warstwy kremu, w którym masło dodaje się łyżka. Przykryć folią formularza i przesłanie go do piekarnika na 30-40 minut, następnie usunąć folię i dać nasze ziemniaki rumiane 15-20 minut. Ziemniaki Dauphine są gotowe, mogą być podawane w tej samej postaci, w której są pieczone.

Możesz ugotować ziemniaki z serem, który teżbardzo smaczne, zastępując krem ​​mlekiem. Ziemniaki w plasterkach (około 1,5 kg) dodaje się sól, gałkę muszkatołową, pieprz, 1 jajko i 100 g tartego sera. Istnieje również potrzeba, aby wylać szklanki mleka, wymieszać i umieścić w powstałej masie na natłuszczonej tarty czosnku (3-4 ząbki) formy, posypane na wierzchu tarty ser 100 g oraz 30 g posiekanej masła. Umieść formę w piekarniku i po 40-45 minutach ziemniaki i ser są gotowe do podania. Cały proces gotowania tego dania zajmie nam około godziny.

Lekko zmodyfikowany przepis na to danienie można pozostawić bez uwagi. Wymagać to będzie 100 gramów twardego sera i 60 gramów parmezanu. Wymieszać 8 ziemniaków, pokrojonych w plasterki, z 3 ząbkami czosnku pokruszonego solą i startym twardym serem. Rozprzestrzeniamy się w olejowane warstwy wegetatywne, wylewając każdą warstwę mleka (wystarczy szklanka mleka). Na wierzchu startego parmezanu i umieść produkt w piekarniku na 45 minut. Okazuje się, że danie ma apetyczną serową skórkę i niezapomniany aromat.

W różnych odmianach można ugotować ziemniakiMleko na najprostszy przepis. Danie okazuje się dietetyczne i można je gotować nawet dla małych dzieci. 10, obrane ziemniaki i pocięto na duże kawałki odmiany kruche powinny być umieszczone w puli o grubych ścianach (nie szkliwa). Napełnij mleko lub śmietanę (0,5 litra), tak aby ziemniaki wystawały nieco ponad ciecz, zapalić. Po ugotowaniu zredukować do minimum i gotować na wolnym ogniu do półtorej godziny. Aby ziemniak nie uzyskał "zapchanego" zapachu, zaleca się, aby pokrywka w ogóle nie była przykryta. 30 minut po rozpoczęciu hartowania soli i mieszania. Podawaj te ziemniaki na gorąco, dodając kawałek masła do każdego talerza. Szczególnie pyszna, jeśli ziemniaki są młode.

Ziemniaki przygotowane zgodnie z tym przepisemMleko podaje się do potraw mięsnych. Licząc na jedną porcję, weź 140 gramów pokrojonego w kostkę i gotuj przez 8 minut w ziemniakach z soloną wodą. Odcedź wodę i dodaj 60 gramów gorącego mleka, włóż do niej mączne pasażowanie 8 gramów masła i 2 gramy mąki i ogrzej. Na wierzchu umieścić 2 gramy masła i 3 gramy zieleni.

Ziemniak słynie z tego, używająckuchni wielu narodów świata, możesz ugotować niesamowitą ilość potraw. Przy odrobinie wiedzy i wyobraźni zwykłych ziemniaków zawsze możesz stworzyć coś nowego. Nie wątp, będzie zawsze pyszne!