Najpopularniejsze potrawy z ciecierzycy

Orientalne potrawy zawsze były popularne wśródsmakoszy na całym świecie. Kto zaprzeczy, że to jest tak zabawne i ekscytujące, aby zanurzyć się w świat innej kultury, dowiedzieć się, co ludzie żyją, co jedzą. W końcu słusznie jest powiedziane, że kuchnia narodowa i jej dania mogą wiele powiedzieć o ludziach. Z pewnością wielu doskonale wie, że to ciecierzyca jest jedną z najstarszych roślin strączkowych. Ten produkt zawiera łatwo strawne białka i węglowodany, a także zawiera wiele cennych i przydatnych aminokwasów. Ponadto, produkt ten zawiera około osiemdziesięciu różnych witamin i minerałów, w tym ilości rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika, który sprawia, że ​​ten „kultura” tak użyteczne i odżywcze. Oczywiście, gdy produkt jest tak przydatne i pożywne, a potrawa z ciecierzycy, również musi być unikatowy nie tylko w swoim składzie, ale również jego zastosowanie do ludzkiego ciała. I tak jest!

Przede wszystkim należy zauważyć, że ciecierzyca lubinnymi słowy, właśnie groch jest produktem dietetycznym, dlatego ma wiele przydatnych właściwości. Na przykład włókna nutata są częścią ciecierzycy, co oznacza, że ​​nie tylko poprawia trawienie, ale także obniża poziom cholesterolu, tym samym stabilizując poziom cukru we krwi osoby. Nie zapominaj również, że groszek turecki jest niezbędnym źródłem energii dla organizmu, ponieważ jest nie tylko bardzo pożywny, ale także niezwykle smaczny. Uważa się jednak, że to kiełkowa ciecierzyca ma maksymalny poziom wszystkich składników odżywczych i składników odżywczych. Ale nie wszystko to, jest jedna nieprzyjemna rzecz - przeciwwskazania do stosowania tego produktu. Osoby cierpiące na owrzodzenie pęcherza powinny powstrzymać się od stosowania tego produktu w żywności, ponieważ może to prowadzić do nieodwracalnych skutków. Zachowaj najwyższą ostrożność, nie narażaj siebie i swoich bliskich na niebezpieczeństwo! Dania z ciecierzycy są niewątpliwie smaczne, ale twoje zdrowie powinno być przede wszystkim.

Kulinarna ciecierzyca nic nie reprezentujeskomplikowane. Wszystko, co musisz zrobić, to po prostu nasączać nasiona gdzieś przez 12-16 godzin, następnie spuścić wodę i przykryć nasiona wilgotną ściereczką. Następnie możesz ugotować ciecierzycę lub pozostawić do kiełkowania. Warzone kurczaki wystarczająco długo - około półtorej godziny. Zwykle w ciągu 24 godzin w temperaturze pokojowej ciecierzyca musi kiełkować. Następnie można go użyć do żywności lub poddać dalszemu przetwarzaniu.

Dania z ciecierzycy różnią się nie tylko swoimwyrafinowanie, ale także smak. Obecnie ciecierzyca jest szeroko stosowana nie tylko we wschodniej, ale także w kuchni śródziemnomorskiej. Chociaż w Rosji produkt ten nie zyskał tak dużego uznania jak w innych krajach, ale szkoda. Po tym wszystkim receptury potraw z ciecierzycy są tak różnorodne i niezwykłe.

Najpopularniejszymi potrawami są zupa z ciecierzycy, hummus,falafel i wiele innych. Porozmawiajmy trochę o każdym z nich. Aby przygotować zupę z ciecierzycy, potrzebujesz: gotuj ciecierzycę, a następnie przygotuj bulion warzywny. Oddzielnie na patelni usmaż cebulę i seler w oliwie z oliwek. Następnie mieszaninę umieszcza się w bulionie warzywnym, zmieszanym z ciecierzycy, dodajemy drobno pokrojone pomidory. Doprawić zupę pieprzem, sokiem z cytryny. Możesz również dodać trochę zieleni i przypraw do smaku.

Aby ugotować hummus, potrzebujeszposiekaj 450 gramów nasączonej ciecierzycy, a następnie dodaj trzy łyżki oliwy z oliwek, cztery łyżki soku z cytryny, dwie łyżeczki czosnku i sezamu, odrobinę soli. Następnie powstałą mieszaninę można umieścić w małych filiżankach i udekorować wierzch zielenią. Również hummus może być używany jako "spread" na chlebie i krakersach.

Tak więc potrawy z ciecierzycy są naprawdę bardzo różnorodne i naprawdę przydatne. Dlatego ten produkt powinien być wypróbowany przez wszystkich!