Krewetki - bardzo smaczne i zdrowe owoce morza.
Mogą być użyte do przygotowania różnychdania, a możesz podawać i tak - na piwo lub na aperitif - jako samodzielną przekąskę. Oczywiście najsmaczniejsze krewetki są świeżo złowione. Ale ponieważ większość terytorium naszego kraju znajduje się daleko od oceanów, owoce morza trafiają na nasz stół w zamrożonej formie. A jeśli ugotujesz je na chybił trafił, nie znając sekretów kulinarnych, wtedy możesz uzyskać całkowicie niejadalną gumę. Zobaczmy, jak gotować krewetki zamrożone.
Ale na początek rozumiemy, że sąkilka rodzajów tych owoców morza. Nie, nie chodzi o skały (królewskie, pręgowane itp.), Ale o cechy krojenia i gotowania. Nieoczyszczone krewetki są skorupiakami w swojej naturalnej postaci, z łapami, głowami, zbrojami. Są najtańsze, ale korzyści z zakupu są bardzo wątpliwe. Przekonasz się, kiedy oddzielasz części jadalne od niejadalnych. Ostatni będzie dwie trzecie pakietu! Jak gotować zamrożone krewetki krewetki? Oddzielenie czegokolwiek od lodowego bloku jest mało prawdopodobne. Ponieważ musisz je wyczyścić po ugotowaniu. Ale najpierw opakowanie musi zostać rozmrożone. Im dłużej trwa ten proces, tym bardziej smaczne stanie się danie, a bardziej użyteczne substancje pozostaną w nim. Dzień przed gotowaniem wystarczy przenieść torbę z zamrażarki na półkę lodówki.
Większość producentów dostarcza na sprzedażjuż pocięte krewetki. Nie mają głów i nóg, ale wciąż mają muszlę. Jak ugotować krewetki zamrożone w tej kategorii? Tak jak niepodzielne. Wrząca woda, podsalivaem, wepchnięte w nią pół cytryny, leżały już rozmrożone krewetki. Przetwórstwo termiczne owoców morza radykalnie różni się od gotowania mięsa lub ryb. W przypadku skorupiaków dzieje się tak: im dłużej gotują, tym trudniej się stają. Gdy skorupa stanie się przezroczysta, a mięso zmieni kolor na różowy, usuń z ognia. Jeśli masz do czynienia z niegotowanymi krewetkami, natychmiast opłucz je zimną wodą - to kolejny sekret profesjonalistów, którzy umieją gotować krewetki zamrożone. Pozwoli ci to łatwo pozbyć się powłoki.
Czas przygotowania skorupiaków zależy od wielkościowoce morza. Często mamy do czynienia z małymi, tak zwanymi krewetkami koktajlowymi. Powinny być poddane obróbce termicznej nie dłużej niż dwie minuty od czasu wrzenia. Ale jeśli zdecydujesz się rozpieścić i nie szczędzić pieniędzy na egzotyczne owoce morza, jak gotować krewetki królewskie zamrożone?
Oczywiście, trochę dłużej. Ale znowu, nie więcej niż pięć minut po ponownym gotowaniu. W zasadzie najlepiej jest skupić się na kolorze mięsa: musi on zmienić się z brudnej szarości w miękki różowy. Na półkach sklepów coraz częściej pojawiają się już ugotowane krewetki, które nie są trudne do odgadnięcia dzięki jasnoczerwonej barwie. Takie produkty są również chłodzone. Jak gotować krewetki zamrożone i już gotowe, i czy w ogóle trzeba je podgrzać? Jeśli masz kuchenkę mikrofalową, wystarczy podgrzać taki produkt właśnie tam. Jeśli nie, możesz przesłać krewetki do stołu w ten sposób. Przygotowujemy bulion z wody, liści laurowych, przypraw i ziół. Możesz dodać trochę wody do wody. Po wygotowaniu bulionu, wlać do niego, bez rozmrażania, krewetki i poczekać, aż płyn się zagotuje. Łowimy owoce morza, wyrzucamy je z powrotem na durszlak, serwujemy go na stole. Smak Bon!</ p>
