Wiśnie w puszkach: przepisy kulinarne

Zimą chcę tyle jagód! To marzenie jest łatwe do zrealizowania. Wystarczy, aby zachować je odpowiednio - i zawsze będziesz miał przydatne i smaczne zapasy w domu. W tym artykule zachowujemy wiśnię. Przepisy oferowane są bardzo różne - z cukrem, bez niego, jagód w swoim własnym soku, a także kompot.

Konserwacja wiśni

Do ośmiu porcji potrzebujesz 2 kilogramów wiśni, 400 gramów cukru i 1 litra wody.

Proces konserwacji:

1. Wysterylizuj słoiki i nakrętki.
2. Umyj czereśnię i usuń z niej kości.
3. Wlać cały cukier do dużego rondla i zalać wodą.
4. Połóż patelnię na ogniu i doprowadź jej zawartość do wrzenia.
5. Przygotuj ogień i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
6. Gdy syrop zamieni się w rondel, dodaj całą wiśnię i gotuj przez pięć minut.
7. Piana powstająca w wyniku gotowania zostaje usunięta.
8. Po napełnieniu puszek wiśniami i syropem, pozostawiając kilka centymetrów do krawędzi pustej.
9. Jeśli brzegi się zabrudzą, wytrzyj je czystą szmatką lub papierowym ręcznikiem.
10. Przykryj słoiki osłonami, ale nie ciasno.
11. Odcedź słoik z czereśniami na piętnaście minut.
12. Zamknij mocno pokrywy.
13. Schłodź słoiki.

Wiśnie w puszkach gotowe!

Wiśnia we własnym soku

To dżem odbywa się bez użycia wody, więc musisz wziąć tylko trzy kilogramy czereśni i 400 gramów granulowanego cukru.

Procedura:

1. Przygotuj puszki i pokrywki do konserwacji.
2. Umyj czereśnia, pozbądź się zepsutych jagód.
3. W razie potrzeby wyciśnij kości.
4. Napełnij każdy słoik jagodami prawie do samego końca.
5. Posyp cukrem na jagody. Cztery łyżki są podawane w jednej porcji.
6. Niech banki pozostaną tylko piętnaście minut. W tym czasie sama wiśnia trochę się uspokoi.
7. Gdy TAMP jagody, umieszczonym na górze kilka wiśni do banku był pełny.
8. Weź szeroką patelnię i przykryj spód ręcznikiem.
9. Napełnij patelnię słoikami wiśni, uprzednio zamykając je pokrywkami.
10. Wlać zimną wodę do garnka.
11. Doprowadzić wodę do wrzenia i sterylizować słoiki przez piętnaście do dwudziestu minut.
12. Wyjmij słoiki i zwiń je przykrywkami.
13. Wybierz zakątek na słoiki, umieść tam ręcznik, nałóż na niego odwrócone pojemniki. Przykryj je kocem lub dużym ręcznikiem.
14. Pozwól bankom ostygnąć.

Zachowana wiśnia we własnym soku jest gotowa!

Wiśnie bez cukru

Przygotowany w ten sposób smak jagód będzie kwaśny i przyda się nie tylko do przygotowywania deserów, ale także jako główny składnik kompotu do gotowania.

Czy czereśnie konserwowane bez cukru:

1. Umyć jagody i usunąć z nich kości.
2. Przygotuj puszki do konserwacji.
3. Napełnij słoik jagodami, podczas gdy czereśnie powinny być gęsto ułożone.
4. Zakryj pojemniki osłonami.
5. Weź duży garnek i przykryj dno ręcznikiem.
6. Umieść słoiki w rondlu i wlej do niego zimną wodę.
7. Doprowadzić wodę do wrzenia i wysterylizować słoiki na dwadzieścia pięć minut.
8. Usuń słoiki i zwiń je za pomocą pokryw.
9. Ochłodź konserwację.

Wiśnia bez cukru jest gotowa! Przechowuj produt w chłodnym miejscu.

Konserwowanie wiśni w piekarniku

W przypadku dziesięciu małych słoików musisz wziąć:

• 3 kilogramy czereśni;
• 2 cytryny na sok;
• 4 łyżki cukru na każdą puszkę (łącznie 40 łyżek).

Instrukcja konserwacji:

1. Przygotuj puszki i pokrywki do konserwacji.
2. Umyj czereśnie w zimnej wodzie.
3. Usuń kości, jeśli chcesz, ale nie jest to konieczne.
4. Napełnij każdy słoik połówkami wiśni.
5. Posyp cukier na wierzch.
6. Napełnij słoik wodą, ale nie po brzegi.
7. Wyciśnij odrobinę soku z cytryny.
8. Umieścić puszki przykryte pokrywkami na blasze do pieczenia i włożyć je do nagrzanego piekarnika do 180 stopni.
9. Napełnij patelnię gorącą wodą.
10. Pozostaw puszki w piekarniku na jedną godzinę.
11. Gdy woda w pojemniku się zagotuje, obniżyć temperaturę do 150 stopni.
12. Pozwól puszkom stać w piekarniku przez kolejne pół godziny.
13. Wyjmij słoiki i schowaj je do wystygnięcia.

Wiśnie konserwy w piekarniku gotowe!

Konserwy z soku z wiśni

Ten napój będzie sukcesem przez całą zimę, kiedy będziesz chciał czegoś pysznego i pachnącego.

Wykonujemy kompot konserwowy z wiśniami:

1. Opłucz czereśnie i przejdź przez nie (pozbądź się małych jagód, ponieważ kompot taki nie pasuje).
2. Napełnij czereśnie zimną wodą i pozostaw je na półtorej do dwóch godzin.
3. Przygotuj syrop cukrowy. Aby to zrobić, rozpuścić cukier w wodzie i doprowadzić do wrzenia (jeden kilogram wiśni zajmuje pół kilograma cukru i 400 gramów wody).
4. Gęsto włożyć słoiki do słoika, wypełniając je 1/3.
5. Wlać syrop cukrowy do czereśni do słoika.
6. Przykryj słoiki osłonami.
7. Wysterylizuj słoiki. Dla każdej objętości - czas jej sterylizacji: na pół litra - 15 minut, na litr - 20 minut, na trzy litry - 40-45 minut.
8. Ochłodzić słoiki kompotem.

Pyszny napój gotowy!

Wiśnia w puszkach. Przepisy, zastosowanie

Taki dżem jest naprawdę dobry nie tylko w przekąsce z herbatą w zimowe wieczory. Istnieje wiele deserów, w tym konserwy wiśniowe.

Przepisy dotyczące możliwych potraw:

1. Plastry-koperty. Przygotuj lub kup gotowe ciasto francuskie. Otwórz czereśnie i zachowaj je od syropu. Rozwałkuj arkusze ciasta i pokrój je na małe kawałki. Pośrodku każdego z nich postawiono łyżkę stołową wiśni. Ostrożnie złóż kawałek i ułóż na blasze do pieczenia. Umieść patelnię w nagrzanym piekarniku i upiecz podmuch. Po przygotowaniu wyciągnij koperty i udekoruj je sproszkowanym cukrem.
2. Naleśniki z wiśni. Ugotuj naleśniki i zawiń wiśniowe owoce do środka. Udekoruj syropem i posyp cukrem pudrem.
3. Ciasto "Winter Cherry". Wymieszaj 3 szklanki mąki, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 200 gramów margaryny. Dodaj 3 żółtka i 200 g kwaśnej śmietany. Zagnieść ciasto i włożyć na kilka godzin do lodówki. Podziel ciasto na osiem części. Wymieszaj pozostałe białka z 3 szklankami cukru. Rzuć jedną część ciasta i posmaruj ją wiewiórkami, na których umieszcza się wiśnię. Na wierzchu z drugą częścią ciasta. Umieścić wszystko w rozgrzanym piekarniku 180 stopni na 20 minut. Zrób to samo w trzech kolejnych takich częściach. Przygotuj krem. W tym celu w szklance mleka wlej 7 łyżek mąki i rozpuść ją. Zagotuj kolejne 1,5 szklanki mleka i wlej do poprzedniej. Rozetrzyj szklankę cukru pudru i 300 g masła. Dodaj do tego masę mleka z mąką. Nasmaruj wszystkie ciastka i ułóż je razem.

Smak Bon!