Jak usmażyć krewetki do piwa

Prawdopodobnie trudno jest znaleźć odpowiednią przekąskębyłoby lepsze dla piwa niż owoce morza. Oczywiście nie można filozofować chytrze i ograniczyć się do kupna krowy, suszonej kałamarnicy lub ośmiornicy. Ale jeśli zrobisz trochę wysiłku, możesz zadowolić swoich przyjaciół i wspaniałe danie - smażone krewetki. Robienie ich nie jest trudne! Najważniejsze to poznać kilka sekretów. Kilka prostych przepisów pomoże ci zrozumieć wszystkie subtelności procesu, a twoja wyobraźnia podpowie ci, jak smażyć krewetki, żeby wszyscy je lubili.

Jak wybrać krewetki?

Na opakowaniu znajdziesz 2 zagadkowe numery,na przykład 60 \ 90 lub 40 \ 60 lub kilka innych. Co pokazuje ten wskaźnik? Nie mylcie się, że "im więcej tym lepiej". Liczby te - po prostu kaliber, czyli przybliżona ilość krewetek w kilogramie. A im bardziej tam są, tym mniejszy ich rozmiar. Ale jeśli koktajl sałatki, sushi, danie święto krewetek i ryżu z sosem i innych pysznych dań jest korzystne, aby wybrać większe krewetki, piwo jest w porządku i grzywny (90 \ 120). Pozostałe zasady selekcji są takie same jak w przypadku innych owoców morza: naturalny kolor (różowy), brak nieprzyjemnych zapachów, integralność tusz. Kolejny niuans to szron. W szkliwie nie ma oczywiście szkliwa, ale lodowata skorupa. Nie musi "oszczędzać" dodatkowych pieniędzy od kupującego, ale chronić soki i smak wewnątrz krewetki. Oznacza to, że oszklenie lodowe jest po prostu sposobem na zamrożenie i nie należy się go bać. Ale przed smażeniem, krewetki muszą pozbyć się skorup lodowych.

Jak gotować krewetki na patelni z przyprawami

Przed smażeniem krewetki nie są konieczneoczyść. To danie jest spożywane przez ręce, odrywające głowę i usuwające skorupkę bezpośrednio przed użyciem. Krewetki powinny być nieco rozgrzane w podwójnym kotle. Pod jej nieobecność wystarczy oparzyć je wrzątkiem.

Podczas gdy krewetki wyschną, przygotujemy masłosmażenie. W wok wlać olej roślinny, na głębokość około 1,5-2 cm. Dodanie prętach 3 plastrów ciętych z czosnku, imbiru elementu (kostkę), około pół łyżeczki papryki, papryka (dociskowego), liść laurowy i gvozdichek pary 2- 3 suche gałęzie kopru, kminek. Usmaż i poczekaj, aż imbir i czosnek zaczną gildie. Teraz musisz złapać wszystko, co jest możliwe (z wyjątkiem małych przypraw). Załadujemy krewetki i zostawiamy na 15-20 minut, aby cała wilgoć wyparowała i zaczęto je smażyć. Często nie jest konieczne jego mieszanie. Rozłóż na dużym naczyniu, podlać sos sojowy (wystarczy dosłownie kilka łyżek). Pokrój cytrynę na pół, obficie posypaną sokiem. Próbujemy soli i, jeśli to konieczne, dodać sól.

Jak smażyć krewetki, czyścić z muszli i głów

Ta opcja jest dla smakoszy. Gotuj trochę dłużej, ale łatwiej jeść. Przed gotowaniem zarówno glazurowane, jak i świeżo mrożone krewetki należy blanszować we wrzącej wodzie. Ich czyszczenie nie jest trudne: najpierw trzeba rozerwać głowę, a następnie wyciągnąć wnętrze, a następnie zdjąć skorupę łapami, pociągając za ogon. Zanurz tusze w wrzącym pachnącym oleju i pozwól mu się zaczerwienić. Przed podaniem posypać świeżym koperkiem i dodać soli.