Ile kosztuje grzyby?

Grzyby smażone i podawane na świąteczny lubtradycyjny stół, a także zbierane do wykorzystania w przyszłości. Zimą wydaje się szczególnie smaczna pieczeń ze świeżych grzybów lub przystawka w postaci kawioru. Do przechowywania wybierz najświeższe, najsilniejsze i najmłodsze okazy.

Jak i ile smażonych grzybów? To zależy od naczynia, które trzeba gotować. Ale jest najważniejsza zasada: nie używaj starych, robaczywych lub nieznanych gatunków, ponieważ mogą one być zatrute, a konsekwencje mogą być poważne, aż do śmiertelnego wyniku.

Możesz smażyć pieczarki, białe, russula,kurki, podberezoviki, borowiki, oleiste, mchy, czerwone. Duże grzyby są cięte, a małe są całkowicie wykorzystywane. Aby przygotować się do przyszłego użycia, musisz przygotować pojemniki. Najlepiej przechowywać smażone pieczarki (zawsze w lodówce!) Szklane puszki są odpowiednie do 0,5 litra. Są one prane (na czystej wodzie woda spłynie gładko, nie przerywając kroplami, filmem), kalcynowane w piecu w temperaturze 95-105 ° C i przechowywane w piekarniku na sucho i na gorąco przed użyciem. Ile powinno się smażyć grzybów do zbioru do wykorzystania w przyszłości?

Zrób to. Na patelni z grubym dnem podgrzewa się niewielką ilość oleju, aby zapobiec przyklejaniu się do niego grzybów. Użyj krowy ghee (nie zrobią tego żadne inne tłuszcze!). Gdy grzyby na patelni dadzą sok, są solone do smaku. Gdy sok odparuje, dodaj olej. Po odparowaniu całej cieczy grzyby pozostają tylko w oleju i zaczynają się czerwienić. Czas odpowiedzieć na pytanie: ile smażonych grzybów? Gdy wszystkie są zrumienione, patelnia jest usuwana z ognia, a grzyby układane są na brzegach warstwami, ubijane łyżką, tak aby olej pojawił się nad każdą warstwą. Warunek obowiązkowy - płyn w smażonych grzybach nie powinien pozostać. Gdy garnek jest napełniony, a grzyby są całkowicie pokryte olejem, jest zatkany, odwrócony do góry nogami i pozostawiony do ostygnięcia. Po zestaleniu się oleju grzyby są czyszczone w lodówce.

Aby przygotować szybkie posiłki, różnegrzyby. Ile smażonych grzybów, na przykład pieczarki? Są w postaci smażonej, lepszej niż wszystkie inne gatunki. Ponieważ suszone białe nie mają sobie równych, grzyby są uważane za najbardziej wartościowe w smażonej formie. Mają delikatny smak i aromat. Do smażenia wybierane są młode grzyby z talerzami o delikatnym różowym kolorze. Do 500 g grzybów potrzebujesz 2 łyżki masła krowiego, soli i pieprzu. Kapelusze (obrane pieczarki) posypujemy solą i mielonym pieprzem, rozprowadzamy w jednym rzędzie na patelni z grubym dnem, w której olej jest już rozgrzany. Smaż przez 20 minut, rozłóż na talerzu i zalej olejem, który smażone grzyby.

Ile smażonych grzybów na kawior? Najpierw są sortowane i czyszczone. Świeże grzyby (kurki, borowiki, borowiki, grzyby, marmolada i mech) gotuje się w osolonej wodzie przez 20 minut, jeśli do gotowania kawioru stosuje się suszone grzyby, gotuje się je przez półtorej godziny. Aby to strawić jest niemożliwe. Woda jest odwadniana, grzyby suszone, krojone w drewnianej rynnie (lepiej nie przekręcać maszynki do mięsa, aby nie straciły smaku i nie pogorszyły smaku). Rozłóż na patelni z podgrzanym olejem roślinnym i smaż, aż ciecz odparuje i zrumieni się grzyby. Dodaj oddzielnie smażoną cebulę, wymieszaj i rozprowadź w przygotowanych puszkach do przechowywania w lodówce.

Ile gotować białe grzyby? Wystarczy minut 25-30. Po powrocie z lasu młode świeże, mocne borowiki są natychmiast zbierane, czyszczone szczotką i krojem (oddzielnie kapelusze, nogi osobno), nie ma potrzeby drobnego cięcia. Posypać zmielonym pieprzem i solą, posypać mąką. Rozłóż w rondlu z ciężkim dnem, w którym topi się podgrzane masło. Najpierw smażyć jedną nogę przez około 5 minut, następnie dodać do nich kapelusze i smażyć do końca. Podawaj z zielenią.