Wieprzowina w słodko kwaśnym sosie - ulubione danie milionów

Jeśli kiedykolwiek musiałeś jeśćW chińskiej restauracji doceniono oczywiście niezwykły smak oryginalnego dania mięsnego kuchni chińskiej - wieprzowiny w sosie słodko-kwaśnym. Wiele osób pamięta piękny wygląd i egzotyczny delikatny smak tego mięsa. Niektórzy od dawna marzyli o zrobieniu tego dania w domu, aby traktować przyjaciół i rodzinę.

Istnieje wiele prostych receptur dostępnych do gotowania w domu, dzięki czemu można łatwo uzyskać śliczną wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym.

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym po chińsku

Ważne jest, aby pamiętać, że kuchnia chińska powinna być natychmiast wszystkie elementy wycięte ponieważ tradycyjna obróbka termiczna produktów zajmuje niewiele czasu i cięcia niepotrzebnych minutę może nie wystarczyć.

Najważniejszą zasadą tego dania jest ścisłe przestrzeganie połączenia słodkich i kwaśnych smaków.

1. Przygotuj słodką czerwoną i żółtą papryczkę na kilogram. Im więcej kwiatów w warzywach, tym bardziej elegancka wieprzowina w słodko kwaśnym sosie. Dobrze umyć strąki, a każde cięcie, usuwając przed nim nasiona, podstawy szypułek i przegrody.

2. Pokrój jedną cebulkę w pierścienie.

3. Ketchup lub koncentrat pomidorowy (dwie łyżki) połączyć z sosem sojowym (około 4 łyżek stołowych). Lepiej, oczywiście, używać ketchup dobrego producenta. Dodać kilka łyżek skoncentrowanego bulionu, pół szklanki wody, łyżeczkę soli, cukru i kilkoma łyżkami taką samą liczbę łyżek octu (niektórzy smakosze powinni używać octu ryżowego, którego smak jest uważany za bardziej akceptowalne egzotycznej kuchni chińskiej). Wszystko wymieszać.

4. Wytnij kawałek imbiru w paski i szybko usmaż w gorącym oleju.

5. Papryki nie powinny być smażone długo, dopóki nie przestaną syczeć.

6. Smażyć cebulę.

7. Dodaj pokrojone ananasy (około 250 gramów). Możesz użyć ananasa w puszkach, a także trochę smażyć.

8. Wlać przygotowany sos i wymieszać na patelni z już smażonymi warzywami.

9. Dodać mąkę kukurydzianą (tylko dwie łyżeczki), które zostały wcześniej rozpuszczone w wodzie do sosu zgęstnieje.

10. W międzyczasie wymieszaj dwa ubite jajka ze skrobią kukurydzianą (około 50 gramów), sos sojowy i dodaj trochę soli. Sól jest ważna, aby zapewnić, że w wyniku wieprzowiny nie było słodko.

11. Wytnij pół kilograma wieprzowiny na plasterki, tak jak w przypadku stroganu wołowego lub małych kwadratowych bloków.

12. Wlej marynowaną wieprzowinę do sosu na około pół godziny.

13. Podgrzej na głębokiej patelni około pół litra oleju roślinnego.

14. Zanurz mięso w skrobi kukurydzianej, wytrząśnij nadmiar i smaż przez chwilę w wysokiej temperaturze (około 6 minut) na dużym ogniu. Wymieszaj mięso tak, aby kawałki nie skleiły się razem.

15. Gdy mięso będzie ledwie złote, wyjmij je i połóż na serwetce lub na ruszcie.

16. Kiedy nadmiar tłuszczu znika, podgrzej patelnię i szybko ponownie usmaż mięso. Dzięki temu podwójne pieczone mięso będzie miało chrupiącą rudą skórkę. Ponownie ułóż mięso na serwetce lub na ruszcie.

17. Połącz smażone mięso z duszonymi warzywami i delikatnie wymieszaj.

18. Aby uzyskać specyficzny połysk sosu, dodaj trochę oleju z smażonej wieprzowiny smażonej w głębokim tłuszczu, dosłownie na samym końcu.

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym jest gotowa - można podawać mięso z ryżem lub jako samodzielne danie.

Jak widać wieprzowina jest poobijanasłodko-kwaśny sos, przygotowanie nie jest trudne, ale efekt wysiłków można zaimponować znajomym i zapamiętać je na długi czas. To danie mięso jest bardzo nadaje się na romantyczny wieczór, a może będzie jednym z jego milionami wiernych fanów.

</ p>