Zapiekanka z bakłażanów z pomidorami i serem - bardzo piękne i satysfakcjonujące danie

Otrzymuje się zapiekankę z bakłażanów z pomidoramibardzo smaczne i piękne. Jednak to danie wymaga dużej liczby różnych składników i dużo czasu na ich przetwarzanie. Ale kiedy przygotujesz ten obiad, będziesz chciał zrobić to jeszcze raz.

Krok po kroku przepis na zapiekankę z bakłażana

Niezbędne składniki potrawy:

• młode i duże bakłażany - 4 szt .;
• dojrzałe czerwone pomidory - 6-8 sztuk;
• twaróg drobnoziarnisty miękki - 350 g;
• świeży czosnek - 4 zęby;
• duża cebula bulwa - 1 głowa;
• czerwone wino - 100 ml;
• Ser parmezan - 100 g;
• sól - 2/3 łyżki;
• świeża bazylia - 1 pęczek;
• gałka muszkatołowa - 2 kawałki;
• pieprz pachnący czarnym - dodać do smaku;
• bezzapachowy olej roślinny - 85 ml (do smażenia).

Proces przetwarzania głównych produktów

Do zapiekanki z bakłażana z pomidoramiokazało się, że jest najsmaczniejsze i soczyste, powinieneś ostrożnie obchodzić się z wszystkimi powyższymi warzywami. Należy zauważyć, że produkty te zostaną opracowane nie tylko w duhovochnom szafie, ale wcześniej na kuchence gazowej. Dlatego trzeba wziąć 2 duże bakłażany, dobrze je umyć, a następnie pokroić w cienkie talerze. Ponadto należy przemyć pozostały warzyw w ciepłej wodzie, celem oczyszczenia ich z powierzchni skóry i rozdrabniania w kostkę (pomidor, bakłażan, cebula).

Prażenie podłoża

Pieczony bakłażan z gotowanymi pomidoramiznacznie szybciej, a także uzyskać dużo więcej aromatów, jeśli wszystkie główne składniki są wstępnie przetwarzane na patelni. Aby stworzyć podstawę dla naszego dania, musisz wziąć głęboki rondel, wlać olej, rozgrzać, a następnie usmażyć płyty warzywne z dwóch stron. Aby maksymalnie pozbawić je tłuszczu, zaleca się oberżynę z papierową serwetką.

Prażenie nadzienia

Zaproszona zapiekanka z bakłażanów z pomidoramio wiele bardziej soczysty, jeśli do napełniania używa się dużych dojrzałych pomidorów. Powinny być umieszczane na patelni z resztą pokrojonych produktów (bulwa i bakłażan) i gulasz bez pokrywki przez około kwadrans. Następnie warzywa powinny być posypane posiekaną bazylią, solą, startym czosnkiem, pieprzem i zalać czerwonym winem, a następnie usunąć z ognia.

Tworząc danie

Powstaje zapiekanka warzywna z bakłażanemdość łatwo. Aby to zrobić, weź głębokie naczynia do pieczenia, połóż na dnie pieczonych talerzy (połowa), tłuczone miękkie twarogi, nadziewane pomidorami i startą gałką muszkatołową. Następnie danie musi zostać ponownie zamknięte smażonymi bakłażanami, włożyć drobnoziarnisty produkt mleczarski i wlać tarty ser.

Obróbka cieplna

Gotowanie zapiekanka warzyw w piecuWynika z temperatury 200 stopni przez pół godziny. W rezultacie powinieneś otrzymać obfite i piękne danie z apetyczną czapką roztopionego sera.

Jak prawidłowo obsługiwać stół

Gotową zapiekankę należy wyjąć z piekarnika,delikatnie ochłodzić, a następnie pociąć nożem i nałożyć na talerze szpatułką. Podawano takie danie do stołu w ciepłej formie wraz z chlebem pszennym.