Pomidorowe kliny na zimę: różne przepisy na ulubiony przedmiot

Wiele gospodyń domowych zwykle tworzy pewnezapasy półfabrykatów: dżemy, dżemy, owoce i warzywa w puszkach. Liczba i zawartość puszek jest zwykle określana przez preferencje rodziny, jednak większość plasterków pomidorów jest przygotowywana przeważającą większość, ponieważ takie ogórki są smaczne i puszkowane w prosty i szybki sposób.

Przepis na kwaśne mleko

Najprostszy sposób na przygotowanie plasterek pomidorana zimę to ich ślinić. Zaletą tej metody jest to, że można używać zarówno dojrzałych czerwonych owoców, jak i brązowych, a nawet zielonych. Okazuje się, że ten przedmiot można wyprodukować do końca jesieni. Aby to zrobić, należy umyć pomidory, usunąć uszkodzone miejsca, pokroić na porcje i na przemian warstwy z solą, umieścić je w pojemniku do marynowania. Naczynia mogą być wykonane: szklane, ceramiczne, drewniane, emaliowane, ze stali nierdzewnej, ale nie metalowe. Kwas uwolniony podczas fermentacji, reagując z aluminium lub miedzią, może powodować niekorzystne dla tlenków ciała, które są szkodliwe dla zdrowia i zakłócają smak. Gotowe plastry pomidora na zimę nabierają w nim goryczy, smaku żelaza, albo w ogóle rozpadają się na nieapetyczną papkę. Solone pomidory wypuszczają sok, w którym w rzeczywistości powinni wędrować. W tym celu przechowywanie ich w ciepłym pomieszczeniu zajmuje 5-7 dni, a następnie przeniesienie ich do piwnicy, lodówki lub chłodnej spiżarni. Przyprawy w takich pomidorach lobules na zimę, aby umieścić to nie jest konieczne.

Pod pokrywką

Jeśli nie masz piwnicy, możesz zamknąć w bankachpomidory kliny. Ich recepta jest prosta i nie będzie wymagała od hostess dużo czasu. W tym celu, moi zieleni, odciąć nadmiar, pomidory pokroić w plastry i układać w przygotowanych słoików tyle, ile zmieści, ale nie dociskać. Dodajemy przyprawy: zubochki czosnek, groszek pachnący i czarny pieprz, wiśni i czarnej porzeczki arkuszy, kawałki korzenia chrzanu - wszystko z 1-2 sztuk w banku. Nie ma tu wyraźnych proporcji, wszystko odbywa się wzrokiem, zgodnie z twoim gustem. Można również ułożyć plasterki słodkiej papryki i krążki cebuli. Na górze wszystkich składników niezbędnych do wlać łyżeczkę soli kuchennej i pokoju jadalnym - cukier i ocet, obliczenia są przeprowadzane w słoikach litr. Teraz ilość góry do szyjki napełnia się wrzącą wodą i podawane z gotowanej sterylizowanego pokrywką i pół godziny, po czym może być ona zwinięta. Takie pomidory mogą być przechowywane w mieszkaniu na zimę i nie bój się, że banki nie będą dostępne do wiosny. Ten przepis jest również dobry, ponieważ pozwala na improwizację. Do pomidorów można dodać koła ogórków, marchewki lub inne warzywa, które lubisz.

Inna wersja pomidorów homara w doniczce nie jest takalojalny wobec składników, ale z tego smaku preformy nie pogarsza się. Na podstawie litra weź 1 łyżkę oleju roślinnego, dużą cebulę, kilka liści laurowych, kilka groszków słodkiej i czarnej papryki i goździków. Pokrój pomidory na pół (jeśli nie są duże) lub na ćwiartkę. W słoiku wkładamy cebulę, kroimy w pierścienie, pomidory, przyprawy, chudy olej i zalewamy wrzącą solanką (1 łyżka soli, 2 - cukier na litr wody). Taką preformę można sterylizować przez 5-7 minut i można ją zwinąć natychmiast bez pasteryzacji.