Kotlety rybne dla pary w multivarku. Proste przepisy na każdy dzień

W czasach Związku Radzieckiego we wszystkich miejscach publicznychjadalnie różnych stopni i poziomów (a nawet w restauracjach) był niezmienny "rybny" dzień. Dlaczego było to konieczne? Naukowcy od dawna definiowali ryby we wszystkich opcjach gotowania jako produkt przydatny dla ludzkiego organizmu, niosąc w sobie wiele niezbędnych witamin i innych substancji. Kotlety rybne na kilka dietetycznych posiłków były jednym z pierwszych miejsc w menu opracowanym przez lekarzy dietetyków. Spróbujmy i my!

Kotlet rybny gotowany na parze: główny przepis

Te smaczne i użyteczne kotlety mogą być budowane zjakakolwiek ryba: czy to dorsz, szczupak, mintaja, śledź, sum. A kilka z nich jest o wiele przyjemniejszych w gotowaniu, ponieważ wytwarzają o wiele mniej szkodliwe substancje, takie jak podczas smażenia żywności. Kotlety rybne dla pary w multiwaku (lub kąpieli wodnej) zawierają minimum kalorii, co pozwala im na używanie bez zbytniego ryzyka, aby dostać się do wagi dodatkowych kilogramów wagi, której nikt nie potrzebuje.

Wybór produktu

A więc zaczynamy od wyboru produktów. Jak wiadomo z prac klasyków, "jesiotr nie jest drugą świeżością" (jak każda inna ryba). Dlatego głównym kryterium jest brak obcych zapachów i właściwego wyglądu surowców, z których się przygotujesz. Wyjątkiem są te przepisy, w których zakłada się użycie produktu w puszkach. Jeżeli ryba jest świeżo zamrożona, należy ją zamrozić nie więcej niż jeden raz (można to natychmiast wykryć z wyglądu). Zwróć także uwagę na okres przydatności do spożycia i okres sprzedaży ryb.

Kolejna ważna kwestia

Kotlety rybne dla pary przygotowuje się szybko, aleNadal nie musisz ich dezynfekować. Dlatego kulinarny radzi, aby systematycznie odcinać kotlety przed podaniem. Wtedy wszystkie możliwe mikroorganizmy i pasożyty zawarte w surowcach będą całkowicie unieszkodliwione.

Składniki

Będziemy potrzebować: filetów rybnych (na przykład dorsza) - 600-800 gramów, pary surowych jaj, cebuli, białego chleba (dwa plasterki), 0,5 szklanki ciepłego mleka, trochę mąki, przypraw.

Przygotowanie

Plastry bochenka zwilża się ciepłym mlekiem. Filet z ryby mielimy w maszynce do mięsa wraz z żarówką (taką procedurę można wykonać w blenderze). Jajko jest lekko ubijane w osobnej misce. Dodaj do mięsa mielonego, składającego się z ryby, cebuli, bochenka z mlekiem. Dokładnie wymieszaj mięso mielone w dużej misce. Następnie - sól i pieprz do smaku (możesz dodać posiekane świeże warzywa). Mielony w pełnej gotowości! Teraz tworzymy z niego małe kotlety (duże i płaskie - lepiej do smażenia, a do gotowania na parze jest właśnie taki rozmiar). Wprowadzamy półprodukty do mąki lub specjalne bułki tartej. Jeśli istnieje chęć, można ją podzielić na porcje, niektóre z półproduktów umieszczonych w zamrażarce. Są tam przechowywane przez dłuższy czas. I od połowy farszu, aby przygotować kotlety na raz. Na drodze gotowania steku z ryby w multivarku opowiem ci trochę później. W międzyczasie inna opcja.

Kotlety rybne z morszczuka. Przepis

Morszczuk - ryba nie jest bardzo droga, możeszpowiedzmy, budżet. Filet z mintaja i morszczuka bez głowy! Czy pamiętasz te odległe czasy Związku Radzieckiego? Ci, którzy nie cierpią z powodu nostalgii z różnych powodów - subiektywnych i obiektywnych - pewnie przynajmniej raz widzieli tę rybę na półkach działów rybnych w supermarketach. Zwracamy uwagę na kotlety rybne z morszczuka. Przepis jest dość prosty, a składniki potrawy są dostępne dla rodzinnego budżetu! Taki posiłek można gotować nawet kilka razy w tygodniu, obserwując tradycyjne dni ryb.

Składniki

Potrzebujemy: pięć morszczyków bez głowy, średniej wielkości marchewki, dwie cebule, jedno surowe jajko, 0,5 bochenka białego chleba, szklankę mleka, sól i przyprawy.

Przygotowanie

Przy morszczu oddzielamy ogon, płetwy i grzbiet, robimyfilety. Cebule i marchewki są czyszczone i krojone na małe kawałki. Filet w maszynce do mięsa lub mikserze mielony jest z warzywami i chlebem moczonym w mleku. Wlewamy to samo surowe jajko. Otrzymujemy homogeniczną masę do gotowania kotletów. Musi zostać całkowicie wyparte, z tego końcowy produkt staje się bardziej wspaniały. Tworzymy małe kotlety, lekko ważymy je w mące lub bułce tartej. Gotowe mięso, możesz rozpocząć ostatni etap gotowania. Tajemnica: kilka gospodyń domowych, aby zapobiec rozpadowi się mięsa mielonego, użyj semoliny. Wystarczy umieścić kilka dużych łyżek mandżi na etapie miksowania, dzięki czemu Twoje kotlety staną się mocniejsze.

Na wielu odmianach

Mogą być kotlety rybne dla pary w sklepie wieloproduktowymgotować codziennie! Najpierw robimy mięso mielone za pomocą jednej z opisanych powyżej metod. Nie wahaj się improwizować, dodając do kompozycji różnych warzyw, ponieważ ich połączenie z rybą jest bardzo przydatne dla ludzkiego ciała. Ryby starają się nie zażywać zbyt dużo tłuszczu, aby tłuszcz nie wydzielał się z kotletów, z tego powodu stają się luźne i, delikatnie mówiąc, niezbyt dietetycznie. Hake, mintaja, szczupak, łosoś będą pasować.

A teraz w skrócie o tym, jakprzygotować kotlety z ryb dla pary w multivarku. Po uformowaniu półproduktów należy wlać pół szklanki wody do miski multiwarksa (np. Polaris). Wkładamy pieprz i liść laurowy. Nakładamy zakładkę na wierzch, nakładamy na nią kotlety, aby nie stykały się ze sobą. Tryb to "Gotowanie na parze". Gotujemy 20 minut. Po sygnale bierzemy kotlety i jemy. Sekret: możesz używać specjalnych formularzy do ciast. W nich danie stanie się bardziej soczyste i na pewno się nie rozpadnie!