Klopsiki w sosie śmietanowym w piekarniku: przepis ze zdjęciem

Klopsiki w sosie śmietanowym w piekarniku - danie,nasycenie wspomnieniami z dzieciństwa. Rzeczywiście, w przedszkolu było to jedno z ulubionych dań, zjedzone bez śladu. A rzadka osoba dorosła odmówi talerza pachnącego tefteleku gotowanego z miłością. Ta odżywcza potrawa jest nie tylko bardzo smaczna, ale również łatwa w przygotowaniu. Produkty do niego znajdą się w lodówce każdej gospodyni, a wynik zawsze będzie doskonały. Mięso, ryby, kurczak - może być wiele opcji, ale wynik jest zawsze taki sam: entuzjastyczne okrzyki domowych i wymagających suplementów. Przepis na klopsiki, w piekarniku, w sosie śmietanowym przygotowany i zostanie omówiony bardziej szczegółowo w artykule.

Klasyczny przepis: podstawowe składniki

Aby przygotować obfite apetycznieklopsiki będą potrzebować prostego zestawu produktów. Co trzeba przygotować, aby upewnić się, że klopsiki, pieczone w piekarniku w sosie śmietanowym, okazały się doskonałe.

Klasyczny przepis zakłada następujące składniki:

1. Nadzienie mięsne. Jego prawidłowe przygotowanie, zajmiemy się w kolejnych sekcjach, aż po prostu powiedzieć, że lepiej jest to zrobić samemu - danie na pewno będzie można dać nawet bardzo małe dzieci bez obawy, aby wywołać reakcje alergiczne i przechowywania produktów neperevarivanie. Zajmie to 700 gramów.
2. Jaja kurze są również obowiązkowe. Będą dawały dużo lepkości i nie pozwolą się rozpaść podczas obróbki cieplnej. Wystarczy dwie sztuki.
3. Jeden kawałek warzyw: marchew, cebulki, a także wiele gospodyń domowych dodaje bułgarski pieprz.
4. Śmietana o niskiej zawartości tłuszczu do gotowania sosu.
5. Ulubione przyprawy. Klasyczny przepis zakłada obecność soli, czarnego pieprzu (lepiej świeżo zmielonego).
6. Również podczas gotowania potrzebujesz trochę mąki i oleju roślinnego.

Przygotowanie farszu

Najlepsza wołowina, z której można gotować klopsiki w sosie śmietanowym w piekarniku - wykonane niezależnie z mięsa wołowego i wieprzowego. Ich przybliżony stosunek wynosi od 50 do 50 procent.

Możesz wziąć całą wołowinę lub wieprzowinę, alewtedy w pierwszym przypadku klopsiki okażą się twarde i suche, w drugim - zbyt grube. Kolejna udana kombinacja daje farsz z kurczakiem i wieprzowiną, również od 50 do 50.

Mieloną sól należy dodać i dodać do niej.świeżo zmielony pieprz do smaku. Jeśli młyn w gospodarstwie nie nadaje pieprz czarny mielony i przemysłowych. Jeszcze większa zapach doda mieszaninę 5 papryką i świeżo zmielony. należy również wprowadzić do komórki jajowej farszu.

Niektóre gospodynie domowe, smażące warzywa na maśle, w połowie również dodają do farszu - można to zrobić dowolnie. Następnie odkładamy na bok pomrowię, aby składniki "nawiązywały ze sobą" kontakt.

Sos śmietanowy

Sos jest najważniejszą częścią potrawy. Chociaż jest przygotowywany na bazie śmietany, może istnieć kilka opcji. Przeanalizujemy je.

Klopsy klasyczne w sosie śmietanowym w piekarnikuprzygotować z tym sosem. Prażone warzywa (należy pamiętać, że połowa z nich może być opcjonalnie umieścić rozdrobnione) należy dodać do kubka (200 g), śmietanę, dobrze wymieszać.

Przed smażeniem zmiel warzywa w ulubiony sposób: cebulę pokroić na kawałki, pieprz - małe słomki, do mielenia marchwi można użyć zwykłej dużej tarki lub urządzenia do krojenia marchwi w języku koreańskim. Najsmaczniejsze będą warzywa, smażone na maśle, ale aby zmniejszyć kaloryczność danie można wziąć warzyw, lepiej oliwek.

Następnie wymieszaj śmietanę ze smażonymi warzywami. Oddzielnie łyżkę stołową pozostawia się do rozpuszczenia w szklance (250 ml) wody, a tutaj wkładamy trochę mąki (wystarczy też łyżka stołowa). Aby nie mieć grudek, możesz użyć słoika z nakrętką. Dodając do niej śmietanę, wodę, sól i pieprz, wszystko powinno być dobrze wstrząśnięte. Wlać mieszaninę do warzyw, doprowadzić do wrzenia.

Proces gotowania

Gdy farsz i sos są gotowe, możesz przystąpić do bezpośredniego przygotowania potrawy. Przepis na klopsiki w piekarniku w sosie śmietanowym jest następujący:

1. Wykonujemy małe kulki z mięsa mielonego (nieco więcej niż klopsiki).
2. Nasmarować formę ogniotrwałą za pomocą warzyw lub masła. Naczynia mogą być różne: szklane, ceramiczne, z powłoką teflonową. Najważniejsze jest mieć miejsce na sos.
3. Ostrożnie ułóż kulki-klopsiki w kształcie.
4. Napełnij świeżo przygotowanym sosem na bazie śmietany.
5. Wkładamy do piekarnika. Wystarczy temperatura 180 stopni. Naczynie gotuje się przez około 20 minut - wszystko zależy od piekarnika. Okresowo należy sprawdzić stan teftelek. Jeśli to konieczne, możesz pokryć je folią.

Warto również powiedzieć, że jeśli z jakiegoś powodu piec nie jest dostępny, możesz użyć aerogrill lub multivarcake w trybie pieczenia - efekt będzie taki sam.

Klopsiki z ryżem

Inną opcją, która urozmaica klopsy w sosie śmietanowym w piekarniku (zdjęcie poniżej) jest dodanie do nich ryżu. Przeanalizujmy gotowanie.

Oprócz składników wymienionych w klasycznej recepturze, będzie potrzebna pół szklanki ryżu, bułka z białego chleba, nasączona mlekiem.

Ryż musi być gotowany do czasu ugotowaniaczas może być zaangażowany w przygotowanie mięsa mielonego, gdzie konieczne jest dodanie wykrojonego rozmoczonego okruchu białego chleba, jaj, ulubionych przypraw i niektórych smażonych warzyw. Gdy ryż jest już gotowy, dodaje się go również do masy i formujemy klopsiki.

Dalsze gotowanie nie różni się od klasycznego przepisu: nalewa się cały sos, wkładamy do piekarnika na 20 minut.

Taki przepis jest okazją, by je nakarmićgospodarstwa domowe, które nie postrzegają ryżu w postaci dodatków. Tego rodzaju klopsiki - całkiem niezależne danie, w zasadzie nie wymaga naczynia bocznego. W ludziach otrzymała nazwę "jeże mięsne". Były one szczególnie lubiący dzieci, a wiele matek udekorować danie oczy, kropki z czarnym pieprzem, a następnie trzymać się z ryżu, robią przypominają trochę ezhat.

Używanie mielonego kurczaka

Dla odżywiania to dobry kurczakklopsy w sosie śmietanowym w piekarniku. Wiele gospodyń domowych nie odważy się ich ugotować, wierząc, że danie okaże się zbyt suche. Istnieją jednak małe sztuczki, które pomogą uniknąć tego problemu.

Po pierwsze, warto użyć do mięsa mielonego nie tylko piersi z kurczaka, ale także filetów z ud i goleni.

Kolejna sztuczka - bez niepowodzeniadodajemy do mielenia, oprócz jajek i warzyw, kolejną żarówkę i ząbek czosnku. Istnieje również wielu szefów kuchni, którym zaleca się dodanie łyżeczki cukru. Ale czarny mielony pieprz musi być większy niż w klopsikach mięsnych - wtedy danie z kurczaka stanie się bardziej aromatyczne.

Reszta, gotowanie teftelek od kurczaka nie jestróżni się od zwykłego. Można je również ugotować z dodatkiem gotowanego ryżu, użyć pasty pomidorowej lub keczupu w sosie. A piekarnik - jest idealny do przygotowania takich właśnie, teftelek z kurczaka - nie są rozgotowane i nie są suszone, jak to może się stać przy gaszeniu na patelni, a znajdą wspaniałą, apetyczną skórkę.

Kulki rybne

Wskazane jest również przygotowanie klopsików rybnych wsos śmietanowy w piekarniku. Jest to idealna opcja do karmienia tych gospodarstw domowych, które nie lubią ryb. Ponadto, przepis jest idealny dla dzieci, bo moja matka nie martwić się, że Twoje dziecko spadnie w kości ryb - w klopsikami wykonane z mięsa mielonego jest absolutnie wykluczone.

Jak gotować klopsiki rybne w sosie śmietanowym w piekarniku?

Najpierw musisz przygotować farsz. Jakikolwiek filet z ryb będzie, ale lepiej pozostać na białych skałach, takich jak dorsz, mintaja, morszczuk. Dobrze będzie dostać klopsiki ze szczupaków. Pokrój filet, a warto dodać warzywa: cebulę, marchewkę. Faktem jest, że ryba jest bardzo delikatna, więc warzywa pokrojone nożem wyróżniają się na tle. Ponadto rozdrobnione warzywa nadają soczystości.

Dalej - gotowanie według standardowej receptury: w mielonym mięsie dodać jaja, nasączone bułeczką. Formujemy kulki-klopsiki, polewamy klasycznym sosem śmietanowym i wysyłamy do piekarnika. Czas gotowania wynosi również 20 minut przy 180 stopniach.

Czym jest ozdoba?

Klopsiki w sosie śmietanowym w piekarniku klasyczniepodawane z puree ziemniaczanym. Możliwe są jednak inne opcje: ryż lub kasza gryczana. Niektórzy wolą jako dodatek po prostu sałatkę warzywną ubraną w olej roślinny.

Klopsiki, do których dodaje się ryż, być może bez dodatków.

Dajemy pikanterię potraw

Czasami byłoby pożądane, aby klopsy w sosie śmietanowym wpiec miał wyjątkowy, odmienny od zwykłego smaku. Dochody pochodzą z odmian sosów. Aby urozmaicić je, możesz na przykład przygotować je z połączenia kwaśnej śmietany i pasty pomidorowej. Kroki będą takie same, tylko w procesie smażenia warzyw przed dodaniem do nich kwaśnej śmietany należy włożyć łyżkę pomidorowej pasty.

Inną opcją jest sos czosnkowo-kwaśny. Jego najprostszym sposobem, aby gotować: w już przygotowanej mieszaniny i prokipevshuyu wystarczy dodać ząbek czosnku, przepuszcza przez prasę lub startego na tarce z najlepszych. Jeżeli świeży czosnek nie - pochodzą z pomocą wysuszono (granulowany) - łyżeczka wystarcza.

Również w sosie, a także w samym mielonym mięsie, możeszdodaj drobno posiekane grzyby. Grzyby są najlepsze. Jeśli są puszkowane, nie musisz ich wstępnie gotować. Surowe grzyby są krojone razem z wszystkimi warzywami.

</ p>