Przepis na bakłażany z kawiorem

Kawior z bakłażanów już dawno przestał istniećdanie, związane z przysmakami. W sierpniu i wrześniu, kiedy odbywają się podstawowe przygotowania tego kawioru, jego główne składniki są obficie sprzedawane w sklepach i na rynkach. Dziś przepis na bakłażany z kawiorem jest zarówno najprostszy, jak i najbardziej powszechny, ponieważ bakłażan otrzymał już zasłużone uznanie nie tylko w Rosji, ale także w kuchniach różnych krajów świata.

Przyszedł do nas z Turcji i natychmiast otrzymałnazwa "Busurman Vegetable", ale stopniowo stała się szeroko stosowana nie tylko jako warzywo do gotowania kawioru, były różne kulinarne przepisy na bakłażana. W jedzeniu zaczęli używać gotowane, duszone, pieczone, smażone, a także gotowane na grillu. Do różnych rodzajów sałatek dodawane są również oberżyny. W jedzeniu zwykle pasują te owoce, które są jeszcze lekko dojrzałe. Są bogate w witaminę B i błonnik, a także zawierają wapń, żelazo i fosfor.

A jednak najsłynniejsze danie byłoPrzepisy na oberżyny z bakłażanem są dość proste. Spośród składników w nim, oprócz bakłażana, zwykle dodaje się nawet pomidory z obliczeń jednego pomidora na jeden niezbyt duży bakłażan, jeszcze cebulę i sól z pieprzem do smaku. Przed oberżyną należy upiec na patelni z olejem roślinnym, upiec pod pokrywką, aż staną się miękkie. Po upieczeniu warzywa powinny zostać uwolnione ze skóry. Nie można go wyczyścić, ale po prostu pociąć i wyciąć miąższ ze skórki łyżką. Do uzyskanej miąższu dodać pomidory, posiekać drobno cebulę, dokładnie wymieszać wszystko razem z solą i pieprzem. Cała zmieszana masa do wstawienia do lodówki i po schłodzeniu twojej zimnej przekąski jest gotowa.

Istnieje również przepis na bakłażany z kawiorem,co zapewnia nieco inne zamówienie kulinarnego przetwarzania produktów. Bakłażany należy posypać olejem roślinnym, nakłuć w kilka miejsc widelcem i piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. W tym czasie konieczne jest pocięcie cebuli w małe kostki i obieranie pomidorów ze skóry, trzymając trochę przed wrzątkiem. Następnie włóż do blendera jeden pomidor, czosnek, zieleninę kolendrową i łyżkę oliwy z oliwek. Bardziej tradycyjną wersją przepisu z bakłażana jest, jeśli doda się więcej i pieczone papryki, ale niektóre gospodynie wolą układać je na stole jako osobne danie.

Całą zawartość blendera należy zmielićstan homogenicznych tłuczonych ziemniaków. Gdy bakłażan osiągnęła gotowość, czyli stały się dość miękkie, ale jeszcze nie zamienił się bałagan, muszą być starannie wydany ze skórek i pokroić w drobną kostkę. Teraz musisz wziąć pozostałe pomidory i pokroić je na małe kostki, a także cebulę. Proces gotowania przemieszcza się do ostatniego etapu, trzeba wymieszać pokrojone warzywa i puree blendera, dodać trochę oleju roślinnego i wymieszać wszystko prawidłowo. Ten kawior ma natychmiast zadowolony z jej apetyczny wygląd i smak super, ale aby uzyskać pełny smak potrzebuje dzień lub dwa, aby tchnąć w lodówce.

Istnieje duża liczba przepisówgotowanie oberżyny, z wyjątkiem kawioru do gotowania, dość popularne są przepisy na bakłażany smażone z czosnkiem. Gotowanie ich jest bardzo proste, trzeba dokładnie spłukać, odciąć zielone "tyłek" i pokroić w cienkie plasterki wzdłuż. Następnie dodać sól do smaku i pozostawić na pół godziny, aby zebrać sól, następnie umyć, wysuszyć i smażyć na patelni z olejem roślinnym na średnim ogniu przez jedną do dwóch minut z każdej strony. Drobno posiekaj warzywa, cebulę i wetrzyj czosnek, wymieszaj wszystko i ułóż na gotowanych plasterkach. Oberżyny wraz z tą masą należy zwinąć i podać do stołu. To danie można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno.