Krok po kroku mrożenie bakłażanów na zimę: dwie różne opcje

Zamrożone bakłażany na zimę można prowadzić na różne sposoby. Dzisiaj przedstawimy dwie opcje, z których jedna przewiduje wstępne pieczenie, a druga - pieczenie w piekarniku.

1. Zbiór roślin oberżyny na zimę: zamrażanie warzyw do gotowania przekąsek

Niezbędne składniki:

• rafinowany olej słonecznikowy - 1/3 szklanki (do pieczenia);
• Mąka pszenna - kilka łyżek (do kruszenia);
• młode bakłażany małe - 3-4 szt .;
• sól, dobrze jodowana - łyżeczka deserowa.

Proces przetwarzania warzyw

Przeprowadza się mrożonego bakłażana na zimęcałkiem łatwe. Ten przepis ma na celu szybkie i smaczne przekąski z zebranych warzyw. Aby to zrobić, musisz wziąć kilka młodych bakłażanów, a następnie umyć je, pokroić łodygę i posiekać na kółka o grubości 1 centymetra.

Obróbka cieplna i mrożenie warzyw

Po przetworzeniu głównego warzywawłaściwie powinien być aromatyzowany drobną jodowaną solą, a następnie zwinąć w mąkę pszenną. Następnie oberżyny powinny być smażone z dwóch stron w oleju roślinnym.

Aby zamrozić przygotowane warzywa, ichmusisz wycisnąć papierowe serwetki, tak bardzo, jak to możliwe, pozbawiając tłuszcz, a następnie potępić i ułożyć warstwy w dużej plastikowej torbie. Następnie smażone potrawy muszą być umieszczone w zamrażarce, a gdy twardnieją, wbij je w stos i przechowuj w tej pozycji do pierwszego roku.

Taki mrożony bakłażan na zimę jest dobrynadaje się do dalszego przygotowywania szybkich przekąsek. Aby to zrobić, należy odmrozić warzywa w temperaturze pokojowej, a następnie nałożyć majonez z czosnkiem i startym serem.

2. Zamrożone bakłażany w domu na sałatki i drugie dania

Niezbędne składniki:

• olej słonecznikowy - kilka łyżek;
• bakłażany - kilka sztuk.

Proces gotowania

Ten przepis jest dobry w tych przypadkach,kiedy chcesz zrobić gulasz warzywny lub jakąś sałatkę z bakłażanem. Aby to zrobić, weź kilka młodych warzyw, a następnie dobrze je umyj, osusz ręcznikiem, posmaruj olejem roślinnym i umieść na ruszcie piekarnika. Następnie bakłażan należy upiec, aż staną się miękkie.

Aby zamrozić prezentowany komponent nazima, jego półki powinny być usunięte z pieca, i, trzymając ogon, zdjąć skórkę (tylko hot) z nim. W takim przypadku warzywo powinno zachować swój integralny wygląd. Następnie bakłażan należy schłodzić i włożyć do torebki (w jednej torebce można umieścić 2 lub 3 warzywa).

Kiedy wyrafinowane produkty są pakowane, muszą być umieszczone w zamrażarce i trzymane w niej, dopóki nie będą potrzebne do kulinarnych osiągnięć.

Jak widać, taki mróz z bakłażanów na zimęjest dość łatwe i proste. Jeśli to konieczne, przygotowany zamrożony produkt można rozmrażać zarówno w temperaturze pokojowej, jak iw kuchence mikrofalowej. Smak i konsystencja tego warzywa praktycznie nie różni się od świeżego.