Musujące herbatniki: przepis, funkcje gotowania, kompozycja i recenzje

Jak szybko i łatwo upiec herbatniki? Przepis na taki produkt zostanie przedstawiony w tym artykule.

Podstawowe informacje

Krok po kroku przepis na herbatniki na ciasto znane jest prawie każdemu kucharzowi. W końcu taki placek jest używany jako podstawa domowego deseru.

Należy zauważyć, że istnieje ogromna liczba opcji przygotowania takiego produktu. Postanowiliśmy przedstawić Wam tylko najpopularniejsze i najprostsze.

Napowietrzone biszkopty czekoladowe: przepis

Na pewno nie ma takich ludzi, którzy by nie chcielidomowe ciasto czekoladowe. Nie ma nic trudnego w tworzeniu takiego deseru. Ale aby był tak bujny, delikatny i smaczny jak to tylko możliwe, należy podjąć wiele wysiłku.

Więc jak możesz zrobić biszkopt w domu? Przepis na ciasto czekoladowe wymaga użycia następujących składników:

• cukier średniej wielkości buraków - 255 g;
• jajka ze świeżego kurczaka - 4 szt .;
• jadalnia z sodą - ½ małej łyżeczki;
• kwaśna śmietana - 5 g (do schładzania sody);
• olej roślinny - około 7 ml (do smarowania formy);
• kakao w proszku - 3 duże łyżki;
• mąka pszenna jasna - 255 g.

Gotowanie ciasta biszkoptowo-czekoladowego

Jak mogę zrobić lekki herbatnik? Przepis na ten produkt wymaga specjalnego podejścia. Aby uruchomić schłodzone jaja kurze są podzielone na białka i żółtka. Następnie do pierwszego i drugiego składnika dodaje się taką samą ilość białego cukru. Żółtki są dokładnie mielone za pomocą łyżki, a białka są ubijane w twardą pianę za pomocą trzepaczki lub miksera.

Kiedy obie części bazy są gotowe, są one połączone. Po otrzymaniu przewiewnej i bujnej masy naprzemiennie dodaj najpierw kwaśną śmietanę do sody, a następnie trochę kakao w proszku.

Mieszając składniki do jednorodnego stanu, stopniowo wylewa się je do lekkiej mąki. W rezultacie otrzymujemy przewiewne i bardzo delikatne ciasto, które natychmiast poddaje się obróbce cieplnej.

Jak piec poprawnie?

Biszkopt (prosty przepis jest uważany w tym artykule) musi być pieczony w naczyniach żaroodpornych. Jest lekko rozgrzany w piecu, a następnie dobrze naoliwiony olejem roślinnym.

Po przygotowaniu pojemnika umieszcza się w nim wstępnie zmieszane ciasto.

Biszkopt czekoladowy piecze się w nagrzanym piekarniku przez 200 minut przez 55 minut. W tym czasie powinien brązowieć i stać się bardzo bujny.

Jak mam z niego korzystać?

Teraz wiesz, jak piecze się ciastko powietrzne. Przepis na ciasto czekoladowe został opisany szczegółowo powyżej.

Gdy produkt jest gotowy, jegoostrożnie wyjęty z naczyń i umieszczony na dużym i płaskim naczyniu. W tej postaci herbatnik chłodzi się przez około 65 minut (w spokojnym powietrzu). Następnie kroi się na dwa lub trzy ciastka i smaruje kremem.

Po uformowaniu pięknego i bujnego czekoladowego ciasta, jest ono wysyłane do lodówki (najlepiej przez noc). Do rana deser jest dobrze namoczony, stanie się tak delikatny i pyszny, jak to tylko możliwe.

Przewiewne delikatne herbatniki: przepis na jogurt

Jak wspomniano powyżej, metody przygotowaniaUważane pieczenie jest bardzo różnorodne. Klasyczna receptura tego produktu została opisana powyżej. Jeśli chcesz uzyskać bardziej delikatne i niezwykłe ciasto, zalecamy skorzystanie z poniższej opcji.

Tak więc do mieszania ciasta biszkoptowego na kefirze potrzebne są następujące składniki:

• cukier jest średniej wielkości burakiem - 280 g;
• jajka z kurczaka średnio - 4 szt .;
• stołówka sodowa - ½ małej łyżeczki;
• kefir 3% zawartość tłuszczu - 200 ml;
• olej roślinny - około 6 ml (do smarowania formy);
• światło mąki - około 275 g.

Proces przygotowania ciasta

Aby zagnieść podstawę ciastek, powinieneś użyćtylko 3% świeżego kefiru. Jest lekko podgrzany w emaliowanym pojemniku, po czym jest intensywnie mieszany z wodą sodową. Obok składników dodaj żółtka i cały cukier buraczany. Ponadto, bity są ubijane osobno. Otrzymaną piankę rozprowadza się w tym samym naczyniu, które następnie wylewa się z mąki pszennej.

W wyniku tego zabiegu, to uzyskanie jednorodnego ciasta, który piecze się bezpośrednio w piecu.

Obróbka termiczna ciast mlecznych

Jak powinienem upiec ciasto powietrzne? Przepis na stosowanie kefiru w tym zakresie nie różni się od poprzedniego.

Aby utworzyć skorupę, musisz wziąćodpowiednie naczynia żaroodporne, które należy lekko rozgrzać i nasmarować olejem (słonecznikiem). Następnie pojemnik jest wymagany do rozłożenia całego ciasta mlecznego, a następnie natychmiast wysłać go do piekarnika.

Optymalna temperatura do pieczenia kefirubiszkopt - 200 stopni. Przez 50-60 minut ciasto powinno się dobrze unieść i stać się lekko rumiane. Przy okazji można sprawdzić jego gotowość za pomocą drewnianej wykałaczki, którą należy przykleić do grubości produktu. Jeśli ciasto nie przyklei się do niego, można bezpiecznie wyjąć biszkopt z piekarnika.

Robiąc ciasto

Domowe ciasto, gotowane na bazie kefirubiszkopt, okazuje się szczególnie delikatny i smaczny. Gdy ciasto jest całkowicie mleko pieczone, usuwa się z form do pieczenia i ochłodzono na płaskiej płycie. Następnie, herbatniki cięcia i stosuje się do tworzenia domowych deserów.

Tajemnice tortów z powietrzem do gotowania, recenzje

Aby uzyskać najbardziej wystawne i delikatne biszkopty, doświadczeni kucharze zalecają przestrzeganie zasad:

• Wszystkie składniki ciasta powinny być lekko schłodzone.
• Produkty do bazy należy energicznie ubić trzepaczką, blenderem lub mikserem.
• Po wyrabianiu ciasta na ciastka nie można go ogrzać ani zmarznąć. Podstawę należy natychmiast upiec w piekarniku.
• Przed włożeniem ciasta do piekarnika musi zostać podgrzany do temperatury 200 stopni.
• Aby upewnić się, że po upieczeniu ciastka są z dala od pojemnika, przed ułożeniem ciasta w naczyniach zaleca się jego podgrzanie i naoliwienie (najlepiej olejem roślinnym).
• Przed posmarowaniem ciast biszkoptowych kremem należy je schłodzić.

Według opinii kucharzy, z zastrzeżeniem wszelkich przepisów przewidzianych koniecznie uzyskać bujny, delikatne i przewiewne biszkopt na tort.