Ciasto "Czerwony aksamit": przepis na gotowanie (zdjęcie)

Ciasto "Czerwony aksamit" jest ładneNiezwykły deser składający się z przewiewnego i miękkiego biszkoptu w kolorze czerwonym o smaku czekolady. Oryginalność tego produktu daje biały kremowy krem. Należy szczególnie zauważyć, że ciasto "Czerwony aksamit" przybył do naszego kraju ze Stanów Zjednoczonych i Kanady.

Dzisiaj jest wiele opowieści o wyglądzieten niezwykły deser. Jego drugie imię brzmi jak ciasto Waldorf-Astoria, co oznacza "ciasto 100-dolarowe". Zastanówmy się, jaki jest prawdziwy amerykański deser na deser.

Czerwone aksamitne ciasto: oryginalny przepis

Przed zrobieniem tak pięknego i pysznego deseru musisz wcześniej przygotować bazę herbatników. Do tego potrzebujemy następujących składników:

• sól morska w porządku - ¼ łyżki deserowej;
• mąka, przesiane, klasa premium - 250 g;
• jajka z kurczaka duże - 2 sztuki;
• kakao w proszku lub tarta czekolada ciemna - pełna duża łyżka;
• świeży kremowy olej - 130 g;
• piasek biały cukier - 260 g;
• wanilin - łyżka deserowa;
• kwaśna śmietana lub jogurt truskawkowy - 250 ml;
• barwnik płynny (tylko czerwony) - 2 duże łyżki;
• ocet 6% jabłko - łyżka deserowa;
• stołówka sodowa - łyżka deserowa.

Proces mieszania ciastek

Biskwit "Czerwony aksamit" przygotowywany jest dość łatwoi szybko. Aby to zrobić, należy wcześniej zabrać masło (śmietanę) z komory chłodniczej i pozwolić mu całkowicie się rozmrozić. Następnie należy umieścić go w blenderze i dobrze ubić. W procesie tym konieczne jest również wlanie granulowanego cukru, waniliny, soli morskiej i kakao w proszku. Po wykonanych czynnościach należy przystąpić do wyrabiania drugiej części testu. Aby to zrobić, należy ubijać jajka z kurczaka i podawać im niskotłuszczową śmietanę lub jogurt truskawkowy. Oprócz produktów mlecznych, w tej samej misce należy dodać czerwony kolor żywności i ugasić sól kuchenną octu jabłkowego. Na koniec obie części testu należy połączyć i odpowiednio wymieszać, wlewając przesianą mąkę pszenną.

Do ciasta "Czerwony aksamit" (zdjęcie, przepispreparaty są przedstawione w tym artykule) okazały się maksymalnie bujne i miękkie, zaleca się mieszanie bazy niezbyt gęsto (w przybliżeniu, jak na charlotte).

Proces pieczenia czerwonego herbatnika

Upiecz podstawę dla tego deseru jest zalecanew specjalnej odpinanej formie. Jego powierzchnię należy dokładnie nasmarować olejem rafinowanym roślinnie, a następnie wlać wszystkie uprzednio zmieszane ciasto. Następnie naczynia powinny być umieszczone w nagrzanym piekarniku i utrzymywane w temperaturze 195 stopni przez około 65 minut. Po tym czasie, w herbatnik jest wymagane, aby trzymać wykałaczką (mecz) i sprawdzić, czy nie przylega do niej kawałki podstawy. Jeśli drewniany przedmiot pozostaje suchy i czysty, ciasto można bezpiecznie usunąć z formy. Następnie należy całkowicie schłodzić i odciąć krawędzie, używając płytki jako pewnego rodzaju wzoru (jeśli jest to wymagane). Dalsze bujnej ciasto należy podzielić na pół, co powoduje, że można dostać 2 cienki placek ciemny czerwony lub bordowy.

Essential Ingredients for Milk Cream

Przestrzegając wszystkich zasad przygotowania tegodeser, na pewno otrzymasz bardzo smaczne i piękne ciasto "Red Velvet". Oryginalny kremowy przepis na ten produkt zawiera następujące składniki:

• miękki i słodki ser mascarpone - 500 g;
• krem o maksymalnej zawartości tłuszczu (może być gęstej śmietany) - 400 ml;
• cukier puder - 130 g;
• chipsy kokosowe - użyj na pokrycie deseru.

Proces wytwarzania śmietanki mlecznej

Ciasto "Czerwony aksamit" można zrobić na bazie dowolnego kremu, który lubisz. Ale wybrane wypełnienie musi być koniecznie białe.

Tak więc do przygotowania smacznego i słodkiego kremuWymagane jest, aby wziąć śmietanę lub śmietanę, a następnie dotkliwie pobili za pomocą blendera. Podczas tej procedury do produktów mlecznych należy stopniowo dodawać cukier puder i miękki ser mascarpone. W rezultacie, należy uzyskać puszysty i napełnienie powietrzem, które natychmiast musi być używany zgodnie z jego przeznaczeniem.

Proces formowania naczynia i dekorowania go

Ciasto "Czerwony aksamit" powstaje właśnie w ten sposóbTak samo jak inne desery do ciastek. Aby to zrobić, weź duży płaski talerz i ułóż na nim upieczony wcześniej placek. Ponadto podstawa musi być obficie nasmarowana kremem mlecznym i położyć drugi herbatnik. Na koniec, na powierzchni uformowanego ciasta, w tym jego bocznych części, konieczne jest nałożenie całej reszty nadzienia mlecznego.

Aby nadać deserowi piękny i oryginalny wygląd, zaleca się całkowite posypanie wiórkami kokosowymi. W rezultacie otrzymasz śnieżnobiały tort, który w sekcji będzie ciemnoczerwony.

Jak deser?

Niezwykle piękny tort "Czerwony aksamit", przepisktóre omówiliśmy powyżej, przed podaniem na świąteczny stół należy zawsze przechowywać w lodówce przez co najmniej cztery godziny. W tym czasie biszkopty są całkowicie namoczone kremem mlecznym, stając się miększym, delikatniejszym i smaczniejszym. Po tym deser należy wyjąć, pokroić na porcje i podawać członkom rodziny wraz z gorącą herbatą. Smak Bon!

Przydatna porada dla gospodyń domowych

1. Jeśli w sekcji chcesz się rozjaśnićciasto, a następnie ilość czerwonego barwnika spożywczego można podwoić. W tym przypadku lepiej jest nie dodawać kakao w proszku lub kawałków czekolady w cieście na ciastka, ponieważ wymienione składniki sprawiają, że ciastka są znacznie ciemniejsze.
2. Jako krem ​​możesz użyć nie miękkiego seraMascarpone i śmietana oraz zwykłe masło ze skondensowanym mlekiem (tylko nie ugotowane). Smak ciasta z takiego nadzienia praktycznie nie ulegnie zmianie. Ale w tym samym czasie pojawią się słodkie słodkie nuty skondensowanego mleka.
3. Aby uzyskać bardziej oryginalne dekoracje, nie można deserpo prostu posypujemy wiórkami kokosowymi, ale także nakładamy na powierzchnię wiśni jaskrawoczerwone lub bordo, a także płatki zrobione ze stopionej ciemnej czekolady.