Czerwona fasola w kształcie ich ziarna jaknerka. Poszczególne dania można doskonale łączyć z pomidorem i pikantnych sosów, czosnkiem, cebulą i rozmarynem. Jednak czerwona fasola ma jedną cechę podczas gotowania. Jeśli wybrałeś przepis na czerwoną fasolę, pamiętaj, aby pamiętać, że musi być moczony w wodzie przez co najmniej osiem godzin. Wynika to z faktu, że w ziarnach surowej czerwonej fasoli są trujące substancje. Po namoczeniu należy go przepłukać i ugotować, aż będzie gotowy przez co najmniej godzinę. Musisz pamiętać, ile ugotować czerwonej fasoli.
Czerwona fasola jest doskonałym źródłem błonnika,lekarze zalecają codzienne spożywanie około 40 gramów błonnika, aw 100 gramach zawiera 25 gramów błonnika. Ma dużo żelaza. Ma właściwości oczyszczające i moczopędne. Ziarna są często wykorzystywane do żywienia w różnych chorobach.
Oferujemy przepis na gotowanie czerwonej fasoli ze słodką papryką w języku gruzińskim.
Potrzebujesz 300 gramów suszonej czerwonej fasoli, 500 gramówczerwona papryka, 300 gramów cebuli, czwarta szklanka oleju roślinnego, trzy ząbki czosnku, dwie łyżki octu winnego, zielona pietruszka, koperek, seler, kolendra. Czerwona papryka i sól do smaku.
Fasole są moczone w wodzie przez okres od 6 do 12godziny. Podczas namaczania wodę należy wymieniać co najmniej raz. Przed gotowaniem ziarna należy przepłukać, dodać zimną wodę, tak aby była ukryta pod wodą, gotować pod pokrywką, aż zmięknie na umiarkowanym ogniu. Uważaj, że ziarno się nie rozrywa. Jeśli woda zostanie odparowana, możesz zalać wrzącą wodą. Sól na końcu gotowania. Gdy ziarna są gotowe, spuść wodę. Zanim możesz całkowicie ugotować czerwoną fasolę, musisz przygotować cebulę i paprykę. Pokrój cebulę na małe kawałki i przełóż olej roślinny. Pieprz powinien być oczyszczony z nasion i łodyg, pocięty na małe kawałki.
Gotowana fasola, bez chłodzenia, wkładanagłęboką patelnię, dodać słodką paprykę, cebulę, olej roślinny, niewielką ilość wody, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut, lekko mieszając na umiarkowanym ogniu. Na koniec dodaj pokruszoną zieleninę i czosnek, ocet, mieloną paprykę i sól, wszystko wymieszaj i odstaw na kolejną minutę.
Kolejny przepis na przygotowanie czerwonej fasoli to czerwony lobio.
Aby to zrobić, potrzebujesz 0,5 kg ziaren, pół litra wody,pół szklanki łuskane orzechy włoskie 2-3 cebulę, czosnek ząbki 4, 50 ml czerwonego octu winnego, kolendra wiązki 2, kolendry Khmeli suneli jedną łyżeczkę na pół łyżeczki czerwony pieprz i sól.
Fasolę należy umyć i zmoczyć w zimnej wodziew nocy. Następnie ponownie spłucz, zalej zimną wodą i gotuj przez pół godziny na małym ogniu, aż miękną. Nakręć cebulę pokrojoną w paski i przełóż do miękkości w oleju roślinnym. Orzechy włoskie drobno siekane lub mielone w blenderze, zmieszane z pokruszonym czosnkiem, solą, czerwonym pieprzem i suchymi przyprawami. Po ugotowaniu fasoli, pozostały bulion należy wlać do innej szalki i dodać wrzącej wody, jeśli to konieczne, aby objętość wynosiła 0,5 litra. Ziarna nie mogą pozostać w wodzie na długo, w przeciwnym razie staną się sztywne i nie będą już gotowane.
Bulion na patelni znów doprowadza do wrzenia,napełnij orzechy, gotuj przez pięć minut nad małym ogniskiem, dodaj posiekaną cebulę i gotuj przez kolejne trzy minuty z częstym mieszaniem. Powinieneś uzyskać konsystencję, taką jak kwaśna śmietana. Powstały sos wlać do przygotowanej fasoli i wymieszać drewnianą łopatką. Następnie w razie potrzeby zalać octem, posiekaną zieleniną, a nawet czosnkiem. Możesz podawać na stole albo na gorąco, albo na zimno. Ten przepis na przygotowanie czerwonej fasoli jest bardzo popularny w kuchni kaukaskiej.
</ p>