Jak ugotować sznycel z kurczaka w panierce
Doświadczone gospodynie znają wiele przepisówgotowanie mięsa drobiowego. Niektóre z nich są bardzo proste, a niektóre wymagają żmudnej pracy. Sznycel z kurczaka w panierce to smaczne i satysfakcjonujące danie, które można łatwo ugotować w każdej kuchni. Najważniejsze to mieć odpowiednie składniki pod ręką.
Sznycel na patelni
Jak ugotować sznycel z kurczaka w panierce na patelni? Najpierw przygotuj wszystkie komponenty. Do tego prostego dania potrzebny będzie taki zestaw produktów:
- Filet z kurczaka. Wystarczy mieć jedną pierś.
- Kilka jaj.
- Kieliszek bułki tartej do panierowania.
- Ząbkowany czosnek.
- Sól.
- Zmielony pieprz.
- Gałka muszkatołowa
- Szklanka mąki pszennej.
- Około 50 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie mięsa
Sznycel z kurczaka w panierce jest bardzosoczysty i pyszny. Przecież sam drób jest miękki i nadaje się do jakiegokolwiek przetwarzania, w przeciwieństwie do wołowiny lub wieprzowiny. Najlepiej jest używać pierś z kurczaka do gotowania. Drób musi być oddzielony od kości. Ponadto zaleca się obieranie. Każdy kawałek filetu należy pokroić w paski, których grubość nie przekracza 1 centymetra. Przygotowaną pierś należy owinąć folią, a następnie odciąć młotkiem. Jeśli nie zostanie to zrobione, sznycel drobiowy w panierce okaże się bardzo mocny i nie będzie tak delikatny jak to konieczne.
Marinuem i kruszą się
Kurczak schnitzel w panierce okazał siępachnące, konieczne jest wycisnąć jeden ząbek czosnku do mięsa ptaka. Dodaj gałkę muszkatołową, sól i, oczywiście, pieprz. Wszystko powinno dobrze się wymieszać i pozostawić na około 20 minut, kura powinna być marynowana.
W osobnym pojemniku należy dokładnie zbićkurze jaja. W wynikowej masie warto zanurzyć każdy kawałek filetu. Gdy jajo wypływa z kurczaka, należy go zwinąć w bułce tartej, aby powierzchnia mięsa była całkowicie przykryta.
Proces gotowania
Na patelni należy podgrzać olejoparte na roślinach. Następnie w pojemniku należy dokładnie ułożyć kawałki filetu zawinięte w bułkę tartą. Zaleca się smażyć sznycel na małym ogniu z obu stron przed pojawieniem się rumianej skorupy.
Gotowy filet należy przenieść na papierowe serwetki. To całkowicie usunie pozostałości tłuszczu. To wszystko, sznycle są gotowe. Możesz podawać je z dowolnym dodatkiem i tylko w gorącej formie.
Sznycel z kurczaka w panierce: przepis
Jeśli chcesz, możesz ugotować to danie w piekarniku. Do gotowania sznycla z kurczaka będzie wymagać:
- 2 piersi z kurczaka.
- 50 g parmezanu.
- 3 jajka.
- 90 g bułki tartej.
- Niesolone masło ze śmietany.
- Pieprz, rozmaryn, tymianek, oregano, bazylia - do smaku.
Jak gotować
Na początek warto przygotować piersi. Zaleca się dokładne ich umycie i wysuszenie. Następnie wyjąć naskórek i oddzielić filety od kości. Następnie piersi należy pociąć na kawałki, których grubość nie przekracza 1 centymetra. Każdy kawałek filetu z kurczaka powinien zostać przykryty folią, a następnie podawany młotkiem.
W oddzielnej płycie miesza się bułki tartejkrakersy i starty parmezan. W głębokiej misce zaleca się ubijanie jajek i dodawanie soli. W powstałej masie należy zanurzyć każdy kawałek filetu z kurczaka. Następnie pierś musi tarzać się w bułce tartej.
Jak upiec
Formularz do pieczenia należy ułożyćpergamin papier lub folia. Następnie powierzchnię należy naoliwić masłem niesolonym na bazie śmietany. W pojemniku należy ułożyć przygotowane kawałki filetów. Do pieczenia zaleca się stosowanie foremek wykonanych z żeliwa lub szkła. Dzięki takim daniom sznycel z piersi kurczaka w panierce będzie dobrze upieczony i pokryty apetyczną chrupiącą skórką.
Zaleca się posypać filety przyprawami i wysuszyćzioła. Na każdym sznyclu należy umieścić cienki kawałek masła. Następnie formę można umieścić w piecu. Piec sznycelki z mięsa drobiowego zaleca się przez 15 minut z każdej strony. W tej samej temperaturze w piekarniku powinna wynosić co najmniej 180 ° C. Po obróceniu filetu należy posypać mieszanką bułki tartej i parmezanu.
Podawać z tym sznyclem gotowanymryż lub tłuczone ziemniaki. Jeżeli do takiego kurczaka filet Dekoracji nie planowane, konieczne jest, aby każdy kawałek rozłożyć na liściach sałaty i udekorować kawałkami cytryny i wszystkich Ćwiartka pomidorów.
</ p>
