Produkujemy kvas biały (żyto) w domu

Do tej pory będzie trudno znaleźćco najmniej jedna osoba na świecie, która w całym swoim życiu nie spróbowała białego żyta i nie wie, co to jest. Jest uważany za jeden z najpopularniejszych napojów bezalkoholowych w całej Federacji Rosyjskiej i poza nią.

Jednak jakość kwasu sprzedawane wcześniej ito, co jest teraz sprzedawane, jest bardzo różne. Jeśli zapytasz nasze mamy i babcie, pamiętają czasy, kiedy chleb sprzedawano w wielkich beczkach. Wtedy nie było żadnych plastikowych naczyń, w których można było nalać sobie drinka, więc najczęściej pisano w słoikach, puszkach lub kubkach. Wtedy każdy kwas - biały lub ciemny był pyszny - nie tak ważny ... Jeśli mówimy o współczesnym życiu, teraz kwas można znaleźć tylko w sklepie, a nawet w butelce, a jego jakość nie odpowiada oryginalnemu napojowi. Ponadto, ceny kwasu chlebowego stale rosną, nie jest jasne, dlaczego, ponieważ napój jest uważany za jeden z najłatwiejszych (i tani, a wszystko z powodu niewielkiej liczby składników i szybkiego gotowania). Jednak biały kvas, nie wspominając już o mroku, stopniowo zaczyna wchodzić w kategorię "szlachetnych" napojów. Mogą sobie pozwolić na zakup tylko elity. W obliczu podobnego problemu wiele kochanekzacznij szukać przepisu na kwas biały, aby móc go przygotować w domu i użyć dokładnie tych składników, które są świeże i dobre. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak napój jest i jak zrobić kwas chlebowy (biały) w domu.

Przede wszystkim porozmawiajmy o różnych odmianachkwas chlebowy, który jest naprawdę wielką różnorodnością, a także przepisy kulinarne. Są jagoda, chleb, okroshechny i ​​bawarski kwas chlebowy, biały i ciemny, z dużą ilością cukru i z jego całkowitą nieobecnością. Wszystko zależy od tego, do czego uprawiasz kwas chlebowy. Sugerujemy wykonanie zwykłego białego kwasu, który można znaleźć w każdym sklepie. Ale w przeciwieństwie do sklepu, domowy kwas chlebowy będzie smaczniejszy i bardziej przydatny, ponieważ będzie zawierał naprawdę użyteczne minerały i witaminy. Oprócz wyboru określonego rodzaju kwasu chlebowego, musisz określić, w jaki sposób chcesz go ugotować: przy użyciu gotowego fermentu lub całkowicie niezależnie.

Zaleca się, aby skonsultować się ze starszego pokolenia, ponieważ jest to nasze babcie i prababcie gotowane naprawdę pyszny kwas chlebowy.

Przygotujmy napój z chleba, opierając się na nimjeden z tradycyjnych przepisów. Aby to zrobić, bierzemy następujące składniki: pół bochenka chleba, 125 gramów cukru, 30 gramów suchych drożdży, garść rodzynek i trzy litry gorącej wody.

Tak więc zaczynamy przygotowywać kwas biały. Najpierw smażyć krakersy, krojąc chleb na małe kostki. Złożyć je w naczyniu i zalać wrzącą wodą z dodatkiem cukru. W osobnym naczyniu rozpuścić drożdże, ochłodzić i wlać jak herbatniki, a następnie dokładnie wymieszać. Przykryj pojemnik pokrywką i umieść w ciepłym i ciemnym miejscu na około dwa dni. Kwas należy mieszać uzyskaną gęstą nie wyrzucać - jest użyteczny jako zaczyn dla następnej partii smacznych napojów. Gdy występuje, kwas chlebowy, dodać do niego jakieś rodzynki i cukier do smaku. Twój domowy kwas chlebowy jest gotowy!

</ p>