Jak ugotować perłową beczkę, żeby nie smucić się nad rondelkiem?

Jęczmień perłowy ("odłamek", "wspomnienia oarmia ") z niewłaściwym gotowaniem powoduje wiele żalu, zarówno ze strony konsumenta, jak i" autora "owsianki. I faktycznie w odpowiednim czasie perłowka była ulubioną owsianką Piotra Wielkiego. Teraz jest czasem dodawany do pierwszych dań, na przykład w rassolnikach, po prostu jako zagęszczacz i bardzo rzadko stosowany jako niezależne danie. Gospodyni stracił wiedzę jak prawidłowo gotować jęczmienia, zapomniałem jak długo gotować kaszę perłową, zaprawiony od niej i jakie produkty do wykorzystania.

Podobnie jak rośliny strączkowe, perła wymaga uwagi iopiekuńczy (i kto tego nie wymaga!). Jeśli ugotujesz go zgodnie ze wszystkimi zasadami, ten krupek - źródło białka i glutenu - jest jak przysmak, w którym wszystkie ziarna są warzone, a nie jak ciężkie do żucia gumowe kule.

Ale wciąż: jak ugotować jęczmień perłowy? Jest kilka zapomnianych sekretów!

Po pierwsze, jęczmień perłowy powinien być moczony z góry. Jęczmień perłowy, który pozostaje w wodzie do 12 godzin, a następnie gotuje znacznie szybciej i piękniej, o ile termin "pięknie" ma zastosowanie do jęczmienia perłowego. 1 litr zimnej wody na szklance jęczmienia perłowego i 10-12 godzin odpoczynku. To stara karelska tajemnica, zapomniana dzisiaj.

Przed gotowaniem woda jest spuszczana. Mleko - 2 litry - podgrzać do około 40 °. Wlewamy jęczmień do gorącego mleka, pokrywamy patelnię pokrywką i kładziemy na łaźni wodnej, to znaczy na innej patelni z wodą, większej. W takich warunkach beczka z perełką nie przywiera, mleko się nie gotuje, owsianka nie pali się, gospodyni jest wolna, bo kaszka nie wymaga dodatkowego nadzoru. Najważniejsze to upewnić się, że płyn nie zagotuje się całkowicie w garnku z wodą.

Idealnie, ta procedura powinna trwać aż 6 godzin. Ten czas można bezpiecznie spędzić na pracach domowych, hobby, czytaniu, grach, lekkim śnie dnia wolnego.

Ale po określonym czasie, kiedy kolorw zbożach będzie jasny beż jak pieczone mleko, jęczmień perłowy jest usuwany z ognia, dodać masło i śmietanę (jeżeli istnieją, ale bez nich dobry pomysł), w lewo do „odpoczynku” przez 10 minut i jeść ... Kasha podczas gotowania staje się środkiem płatniczym, jednorodny, rozpływa się w ustach! To prawdziwe danie, bez ozdób niezrozumiałych odcieni cyjanotycznych. Jest niesamowicie zwiększona objętość, ponieważ trawienie ziaren jest poprawne. Perlovka, gotowana w ten sposób, jest dobra do karmienia tych, których praca wiąże się z dużym wysiłkiem fizycznym. Ma zdolność usuwania nagromadzonego zmęczenia, dając organizmowi potężny ładunek białkowy.

Istnieją odmiany starej receptury, na swój sposób odpowiadając na pytanie, jak gotować jęczmień perłowy.

Dobrze jest zanurzyć jęczmień perłowy nie w wodzie, ale wjogurt. Możesz namoczyć zad, nie 10-12 godzin i 2-3 godziny. Następnie gotujemy, wlewamy do durszlaka, płuczemy i ponownie wrzucamy do wrzącej wody, dodając przyprawy (aż do osławionej kostki) i gotujemy na małym ogniu przez 1,5 godziny.

I do czego służą stacje benzynowejęczmień perłowy! Oto litewska "szklana owsianka". Jak ugotować jęczmień perłowy - wybór jest dla kochanki. A następnie na patelni rozgrzać olej roślinny (lub gotować skwarkami), podsmażyć cebulę (pół-ring) i jeden ziemniak surowy, grubo startego, wtedy też dodać ugotowane miękkie jęczmień, wyłącz ogień, przykryć i pozostawić na 20 minut, nie zapominając przyprawy do smak. Podczas jęczmień utrzymuje przygotować sałatę świeżych pomidorów i ogórkach, ale z cebuli, gruba sól oraz olej roślinny. Cudownie pójdzie!

Jak ugotować jęczmień perłowy, już się dowiedzieliśmy. I jako kolejne zalecane nadzienie, grzyby są doskonałe:

Smażone z cebulą, doprawione kwaśną śmietaną i wytłumione, aż ugotowane, dodać grzyby do perłowej papki i lekko ogrzać na małym ogniu. Następnie rozłóż na talerzach i idź!

To było wtedy, a zmieni widok Perlovka jak bolesnego odłamkami lub obcym pasty, a pojawią się pytanie: Co Peter tak szanowane i doceniane jęczmień ..?