Barszczowe tankowanie na zimę z buraków i innych składników: jak gotować?

Barszczowe tankowanie na zimę z buraków i innychwarzywa są idealne, gdy trzeba szybko przygotować czerwoną zupę, a głównych składników nie ma. Należy zauważyć, że taki kęs jest bardzo łatwy i prosty i przechowywany w lodówce lub piwnicy przez 6-8 miesięcy.

Smaczne tankowanie barszczu: recepta na szczegółowe przygotowanie

Komponenty do zbioru zimowego:

• średnia świeża buraków - 1 kg;
• rafinowany olej roślinny - 1 szkło;
• duża marchewka - 1 kg;
• duże dojrzałe pomidory - 1 kg;
• cebula z dużą cebulką - 500 g;
• Bułgarska papryka żółto-czerwona - 1 kg;
• główka czosnku z dużymi zębami - 1 szt .;
• sól drobno gotująca, cukier piaskowy, pieprz czerwony mielony - dodać do smaku;
• ocet jabłkowy 9% - 3 duże łyżki;
• pietruszka świeża - średnio pęczek.

Przygotowanie warzyw

Konieczne jest tankowanie barszczu na zimę z burakówUżyj nie tylko czerwonego warzywa, ale także innych składników, które są używane podczas przygotowywania pierwszego dania. Powinieneś wziąć dużą marchewkę, duże dojrzałe pomidory, cebulę, średnie buraki, paprykę i czosnek, a następnie umyć je i obrać.

Przetwarzanie składników

Aby barszczować tankowanie na zimę z burakówokazało się szczególnie smaczne, należy oddzielnie traktować każdy składnik. Cebule i paprykę powinny być drobno posiekane, buraki i marchewka wcierać na dużą tarkę, pozwolić pomidory przejść przez maszynkę do mielenia mięsa i posiekać czosnek i świeżą pietruszkę drobnym nożem.

Obróbka cieplna produktów

Ogrzewanie barszczu na zimę buraczaną jest dobrejest przygotowywany w dużym kotle żeliwnym. Aby to zrobić, naczynia należy rozgrzać, wlać do niego olej, a następnie włożyć połowę startej marchwi i wszystkich cebuli. Po delikatnym usmażeniu składników należy dodać bułgarski pieprz, polać sosem z przewijanego pomidora i wyłożyć z resztą warzyw na 15 minut. Po tym czasie produkty pozostawia się do rozłożenia pozostałej marchwi, tartych buraków i pokrojonych liści pietruszki. W tej kompozycji warzywa zaleca się posypać solą, cukrem i czerwonym pieprzem, a następnie gotować (po gotowaniu) na małym ogniu przez 45 minut.

Ostatni etap przygotowania

Z zastrzeżeniem zgodności ze wszystkimi wymaganiamitworząc zimowe zbiory, na pewno otrzymasz smaczne i pachnące tankowanie barszczu. Zachowanie duszonych warzyw jest dość łatwe. Aby to zrobić, gotowe składniki muszą dodać posiekany świeży czosnek, gotować przez 1 minutę, a następnie usunąć z ognia, wlać 9% octu i wszystko dokładnie wymieszać. Następnie warzywa powinny być umieszczone w sterylizowanych słoikach i szczelnie zamknięte. Następnie naczynia należy odwrócić, schłodzić i umieścić w lodówce lub piwnicy.

Skorzystaj z przygotowania do przygotowania pysznego barszczu dopiero po 3-4 tygodniach. W tym czasie opatrunek będzie całkowicie nasycony przyprawami, stanie się pachnący i soczysty.