Opatrunek na barszcz: z octem i bez

Co może być lepsze niż bogate i pachnącebarszcz? To danie jest istotne o każdej porze roku. Latem do jej przygotowania wykorzystywane są świeże pomidory, bułgarska papryka i buraki. Zimą zwykle używa się warzyw w puszkach. Zupa z tego nie staje się mniej smaczna.

Chcesz gotować barszcz z minimalnąilość czasu? Jest to możliwe, jeśli masz wcześniej przygotowany specjalny opatrunek, który zawiera wszystkie niezbędne składniki. Oferujemy dwa przepisy - za pomocą octu i bez niego.

Opatrunek na barszcz

Najpierw idziemy do sklepu spożywczego lubw najbliższym supermarkecie kupić 500 g bułgarskiej papryki i 1 kg świeżych pomidorów. Gdy wszystkie niezbędne składniki są pod ręką, możesz rozpocząć proces przygotowania nadzienia.

Pomidory powinny być dokładnie spłukane pod wodą z pod wodądźwig. Dalej je szlifujemy. Aby to zrobić, możesz umieścić je w blenderze lub zwykłej maszynce do mięsa. Powstałą masę wlewa się do głębokiego rondla i podpala. Teraz weź bułgarski pieprz i pokrój go na małe kawałki. Dodaj je do pasty pomidorowej, a następnie doprowadzić do wrzenia. Ubieranie barszczu powinno zająć 5 minut. Jeśli masz zamiar rzucić to na zimę, przygotuj z góry półlitrowe słoiki i metalowe osłony. Pamiętaj o wysterylizowaniu pojemnika. W każdym z nich wlewamy wrzącą masę. Pozostaje zwinąć banki. Nasze tankowanie na barszcz jest gotowe na zimę! Zimą można go używać nie tylko do bogatych zup, ale także do różnych sosów, duszonej kapusty i gulaszu warzywnego.

Ostre nadzienie na barszcz z octem

Na 5-litrowym garnku należy wziąć:

• 1 kg pomidorów;
• 4 kg buraków;
• 1 kg świeżej marchwi;
• 1 kg papryki (zielony lub żółty);
• 1 kg jabłek;
• Czosnek (wystarczający dla 10 głów);
• 2 średnie papryczki chili;
• 0,5 L nierafinowanego oleju roślinnego;
• Cukier (około 2-3 elementy l);
• Pół szklanki octu;
• Sól.

Proces gotowania:

1), marchew, buraki i jabłka pod wodą z przemywania z kranu, oczyścić i pocierać o grubej tarce (każdego składnika oddzielnie). Czosnek musi przejść przez prasę.

2) Przechodzimy do przetwarzania bułgarskiego pieprzu: myjemy, oczyszczamy nasiona i łodygi, a następnie kroimy w cienkie paski.

3) Dokonujemy cięcia poprzecznego pomidorów, a następnie dosłownie przez 30 sekund obniżamy je do wrzącej wody. Po gorącej wodzie pomieszajmy pomidory na zimno. Ostrożnie zdejmij skórę i zmiażdżyć miazgę.

4) Weź głęboki garnek i podgrzej goolej. Umieszczamy tam starte buraki i marchewki. Smaż przez co najmniej 15-20 minut. Dodaj jabłka, cukier, paprykę i pomidory. Na tym etapie można solić. Wszystko to jest dobrą mieszanką. Powstała masa tuszek około 50 minut, ustawienie wolnego ognia.

5) Pozostaje dodać czosnek, a po 15 minutach wlać do octu. Znowu wszystko jest mieszane. Możesz zdjąć naczynie z ognia.

6) Mieszanka w gorącej postaci jest wydawana z góryprzygotowane i sterylizowane banki, które są następnie zwinięte z pokrywkami. Odwracamy je i pozwalamy im się schłodzić. Nasz dressing na barszcz z octem jest gotowy. Można go używać nie tylko do zup i potraw mięsnych, ale także jako samodzielną przekąskę.