Jak zrobić naleśniki na prokishem kefiru?

Ciekawe, że naleśniki na kefirze są uzyskiwane przez prokissma nie gorsze niż na zwykłych. Konieczne jest tylko prawidłowe sformułowanie mieszaniny.

Najłatwiejszy

Jeśli opakowanie jogurtu przez dłuższy czas pozostało w lodówce, nie należy go natychmiast wyrzucać. Nic nie powinno zostać utracone, zwłaszcza żywność.

Aby to zobaczyć, możesz spróbowaćgotować naleśniki na prokisshem kefiru. Aby to zrobić, potrzebne są następujące produkty: torby pół litra starego jogurt, dwa surowe jajka, szklanki mąki, 50 g cukru, 6 g sody, szczyptę soli i trochę oleju roślinnego.

Przygotuj to danie nie jest trudne. Jest to konieczne tylko:

1. W pojemnym pojemniku połącz kefir, sól, cukier i dobrze wymieszaj.
2. W osobnej misce ubij surowe jajka, a następnie dodaj je do całej mieszanki.
3. Przesiać mąkę i wlać do niej sodę.
4. Połącz produkty i ubij dokładnie mikserem lub tradycyjną koronką. Ciasto powinno przypominać płynną śmietanę. Jeśli staniesz się trochę grubszy, lepiej dodać trochę wody.
5. Naleśniki na jogurcie piecze się w taki sam sposób jak zwykłe. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko dobrze rozgrzanej patelni, usmarowanej olejem.

Naleśniki są cienkie i bardzo aromatyczne. Są dobre do jedzenia z miodem lub dżemem.

Jak to zrobić lepiej?

Aby naleśniki na kwaśnym kefiruokazali się pyszni i apetyczni, trzeba przestrzegać pewnych zasad. Etap fermentacji składnika mleka nie odgrywa tutaj szczególnej roli. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie ciasta. Sekrety są bardzo proste:

1. Należy pamiętać, że użycie sfermentowanego produktu mlecznego powoduje, że ciasto staje się bardziej płynne, a zatem naleśniki okażą się cienkie.

2. Jokurt odtleniony promuje silniejsze gazowanie, a to z kolei prowadzi do pojawienia się pożądanych otworów w gotowym produkcie.

3. Nie zapomnij o sodzie. Jego obecność powoduje dodatkową fermentację i pojawienie się dwutlenku węgla. To kolejny powód, dla którego pęcherzyki pojawiają się w teście.

4. Nawet jeśli konsystencja ciasta wydaje się normalna, pewna woda go nie skrzywdzi. To zagwarantuje, że naleśniki będą tak cienkie, jak to tylko możliwe.

A kiedy ciasto jest gotowe, cała uwaga idziew procesie pieczenia. Na tym etapie procesu głównym czynnikiem jest patelnia. Powinien być czysty, bez zadrapań i najlepiej z powłoką nieprzywierającą. Ponadto należy pamiętać, że pieczenie powinno się odbywać tylko po silnym podgrzaniu.

Ciekawa opcja

Jest inny sposób, z którym możeszzrobić naleśniki na kwaśnym kefirze. Przepis w tym przypadku będzie nieco inny. Będziesz potrzebował następujących produktów: kubek kefiru - tyle mleka, 75 gramów cukru, 1 jajko, ½ łyżeczki soli i sody, szklanka mąki i oleju roślinnego.

Proces gotowania:

1. Kefir lekko rozgrzany, a następnie dodać do niego połowę tej sody, która jest przygotowywana do dozowania. Po dokładnym wymieszaniu można dodać pozostałą ilość i zakończyć proces.
2. Dodaj jajko do jogurtu. Lepiej jest ją wcześniej wyjąć z lodówki, aby się trochę rozgrzała.
3. Teraz musisz wypełnić mąkę, cukier, sól i zakończyć mieszanie.
4. Oddzielnie doprowadzić do wrzenia mleko, a także dodać do całkowitej masy. Ten etap można uznać za ostatni. Teraz ciasto jest gotowe do wypieku.
5. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i dobrze ją rozgrzej.
6. Następnie wlej na nie trochę ciasta i przykryj.
7. Po kilku minutach obróć naleśnik, ale patelni nie trzeba przykrywać.

Rezultatem jest zaskakująco gęsty i pyszny naleśnik. Można go jeść z czymkolwiek. Tutaj wszystko jest odpowiednie: masło, śmietana, dżem lub po prostu gorąca herbata.

Dokładnie zgodnie z planem

Początkowe gospodynie mogą jeszcze nie wiedzieć, jak ugotować naleśniki na kwaśnym kefirze. Przepis ze zdjęciem w tym przypadku pomoże wszystko naprawić.

Możesz wypróbować następujący stosunek składników: ½ litra kefiru, półtora do dwóch szklanek mąki pszennej, 4 jajka, łyżeczka proszku do pieczenia, 50 gramów cukru i 15 gramów oleju roślinnego.

Kolejność kroków jest następująca:

1. Kefir wlać do przestronnej miski.
2. Stopniowo dodawać w małych porcjach mąkę, powoli mieszając.
3. Dodaj jajka i kontynuuj mieszanie.
4. Wprowadź pozostałe komponenty bez przerywania procesu. Ostatni to olej.
5. Teraz tylko metodycznie, jeden po drugim, smażymy naleśniki po obu stronach.

Wynikowy produkt można sprawdzić ze zdjęciami. Jeśli wszystko zostało zrobione poprawnie, wtedy na talerzu będą cienkie naleśniki, wszystkie pokryte małymi dziurami. W przeciwnym razie proces uczenia powinien zostać powtórzony, ale ostrożniej.