Delikatne kulki z kurczaka w kremowym sosie. Gotowanie i serwowanie do stołu

Kulki z kurczaka w kremowym sosie - to danie, któreOdpowiedni dla tych, którzy są przyzwyczajeni do dbania o swoje zdrowie. Ten przysmak może bezpiecznie leczyć małe dzieci, sportowców, matki karmiące, odzyskiwanie pacjentów. Przygotujcie je dość prosto, z tą sprawą poradzi sobie nawet początkująca kochanka. Zrozumiemy wszystkie subtelności wyboru surowców, formowania, pieczenia i serwowania tej pysznej i użytecznej delikatności.

Co ugotować?

Ci, którzy lubią gęstą konsystencję o niskiej zawartości tłuszczumięso, po prostu wybierz filety! Ale jest wielu takich smakoszy, którzy preferują soczyste i tłuste ugotowane kulki przygotowane z ud. Optymalną opcją może być połączenie mięsa z różnych części tusz kurcząt. Następnie mięso mielone nie będzie tłuste ani suche, a gotowe kulki z kurczaka w kremowym sosie po prostu rozpłyną się w ustach. Aby przygotować to danie, filet z indyka, który dzięki swoim właściwościom jest bardzo zbliżony do kurczaka, jest również doskonały, a nawet przewyższa zawartość użytecznych substancji.

Proporcja produktów

Do przygotowania kulek potrzebujemy następujących składników:

• mięso z kurczaka - 0,5 kg;
• żarówki - 1-2 sztuki;
• surowe jajko - 1 sztuka;
• bułka tarta lub kasza manna - 1-1,5 ul. l.;
• krem - 0,2 litra;
• sól, przyprawy - do smaku;
• olej do smarowania formy.

W razie potrzeby przepis na kulki z kurczaka można uzupełnićczosnek, starty ser. Jeśli używa się tylko schabu, farsz można zmiękczyć mlekiem (1-2 łyżki). Małe posiekane warzywa dodawane do mielonego mięsa zapewnią mu piękny odcień i różnorodność smaku. Możesz także eksperymentować z papryką. Ta przyprawa ma raczej delikatny smak i aromat, a jej ekspresyjny kolor sprawia, że ​​sos jest jasny i niezwykły. Kurkuma ma bardziej wyrazisty słodki zapach. A jego zdolność kolorowania jest bardzo wysoka. Dlatego ta przyprawa powinna zostać dodana całkiem sporo.

Etap wstępny

Najpierw zrobimy farsz. Przekazujemy mięso przez maszynę do mięsa lub mielimy je za pomocą kombajnu. Na kulki z kurczaka w kremowym sosie, które są aromatyczne i soczyste, lepiej jest zetrzeć cebulę. Fani ostrego napoju mogą dodać do farszu czosnek, przepuszczony przez specjalny przysmak. Za więzadło zabijemy jedno jajo. Będziemy ślinić się i przyprawiać. Ostrożnie kosimy farsz.

Formowanie i pieczenie

Po zakończeniu farszu możesz kontynuowaćdo następnego etapu. Tworzymy kulki mięsa mielonego z kurczaka, zbierając te same porcje łyżką deserową. Aby mięso nie przyklejało się do rąk, należy je zwilżyć wodą. Gotowe kulki zostaną natychmiast dodane do naczyń, nasmarowane olejem. Odpowiednie żeliwo, ceramika lub ceramika. Kulki stosu powinny być dość ciasne, ale pozostawiają niewielką przerwę między nimi.

Wlewamy śmietankę z góry. Wskazane jest, aby wybrać tłuszcz. W razie potrzeby posyp czarnym pieprzem. Wkładamy do piekarnika nagrzany do 180 stopni. Piecz kulki z kurczaka w kremowym sosie przez około pół godziny. Minuty od 5 do końca gotowania można posypać tartym serem na drobnej tarce. Odpowiedni rosyjski, parmezański lub dowolna odmiana, która dobrze się topi.

Obsługa i serwowanie

Kulki z kurczaka w sosie śmietanowym są dobresą połączone z większością dodatków. Gotowane w parownicy sypki ryż lub owsianka opuści to danie w formie dietetycznej. Jeśli jest przygotowany do normalnej diety, może być podawany z dużym makaronem (muszelkami), które dobrze trzymają sos. Puree ziemniaczane lub grochowe, domowe makarony, gryka, fasola również doskonale podkreślają szlachetny smak kul.

Jeśli przy stole gromadzi się duża grupa ludzi o różnych preferencjach żywieniowych, możesz przygotować się na bale i ostry sos. Odpowiednia zwykła ajika domowa, sos grzybowy, keczup.