Wielu z nas spróbowało sałatki cezarskiej w kawiarni irestauracje. Proste danie, składające się z kilku składników, jest w połowie efektem oszałamiająco smacznego nadzienia. To dlatego, że klasyczny sos przepis „Cezar” zawiera kilkanaście składników, a kombinacja, która nadaje mu niepowtarzalny smak. Odtworzenie samego przepisu w domu jest trudne. Nie każdy z nas ma w lodówce, na przykład, sosu Worcestershire, anchois i musztardy Dijon, ale te składniki to można kupić dzisiaj w dużych supermarketach.
Klasyczny przepis na sos cezara
Dla niego będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 surowe żółtko jaja;
- 4 anchois to małe suszone ryby;
- para ząbków czosnku;
- łyżeczka do herbaty z soli stołowej i tyle samo zmielonego czarnego pieprzu;
- 1 łyżeczka musztardy Dijon i sosu Worcestershire;
- 150 ml wysokiej jakości oliwy z oliwek, najlepiej ze wszystkich Extra Virgin;
- łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny i 50 g startego parmezanu.
Najpierw w głębokiej misce ubij jajkożółtko, sól i musztarda. Następnie dodaj trochę oliwy z oliwek. Powinieneś ostatecznie uzyskać mieszankę o konsystencji majonezu. Następnie dodać do masy sok z cytryny, pieprz, sos Worcestershire, czosnek i sproszkowane sardele. I na samym końcu wlać starty ser "Parmesan". Klasyczna receptura na sos cezara, choć wymaga, jak już wspomnieliśmy, dość niecodziennych składników dla nas, ale sprawiają, że jest tak pyszna i niezwykła. Każda sałatka warzywna, nie tylko sam Caesar z kurczakiem lub owocami morza, będzie smaczna, jeśli hojnie nalewamy ją z takim opatrunkiem.
Jak sprawić, by sos "Cezar" był łatwiejszy: przepis ze zdjęciem
Jeśli masz pod ręką nie było musztarda lub sos Worcestershire, sos sałatkowy można gotować bez nich, masz takie samo pyszne. Weź:
- ćwierć szklanki majonezu;
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny;
- 3 ząbki czosnku;
- tarty "parmezan" - jedna trzecia kieliszka;
- para suszonych sardeli;
- pół szklanki oliwy z oliwek;
- czarny pieprz i sól.
Ściśnij czosnek, połącz go z majonezem,Sok z cytryny, sól i czarny pieprz, a także rozgniecione anchois. Do mieszania można użyć miksera, miksera lub po prostu pokonać wszystko w misce z trzepaczką do gładkości. Gdy będzie gotowy, wlać oliwę z oliwek w małych porcjach do sosu. Ser można dodać na końcu lub po prostu posypać sałatką na wierzchu. Oczywiście, kucharze w restauracji wykorzystać klasyczny sos przepis „cezar” dolewki sałatka z tej samej nazwie, ale jeśli wziąć jako podstawę do sposobu wytwarzania wyżej, twój danie nie cierpi i będzie tak smaczne. Nadaje się jako danie z kurczaka - jest to opcja klasyczna i do wyboru z krewetkami lub z wędzoną czerwoną rybą. Teraz, gdy wiesz, jak zrobić sos „Caesar”, klasyczny przepis na jej przygotowanie i prostszą wersję, można zafundować sobie i swojej rodziny łatwe i smaczne sałatki restauracja.</ p>
