Jak gotować małże?

Jak gotować małże? Prędzej czy później to pytanie zadawane jest przez wszystkich. Małże są skorupiakami, używanymi do jedzenia. Posiłki z nich bardzo odżywcze, głównie ze względu na wysoką zawartość białka mięsa, tłuszczu i węglowodanów. Ponadto małże są źródłem białka, żelaza, fosforu, a także wielu witamin, które wzmacniają ludzką odporność. W rzeczywistości jest to taki produkt, z którego można przygotować wiele różnych potraw: pelmeni, sałatki, pilaw. Możesz także spróbować ugotować zupę z małży lub ugotować nadziewane papryczkami ze skorupiaków. Niska kaloryczność mięsa pozwala uznać je za dietetyczne.

Rodzaj i smak potrawy zależy przede wszystkim od sposobu jej przygotowania. Rozważ najprostsze sposoby - gotowanie i gotowanie.

Proste sposoby przygotowania. Najczęściej małże są smażone, ponieważ pod wpływem wysokiej temperatury skorupka małża zostaje otwarta, po czym można jeść jego mięso. Jak smażyć małże i ile czasu jest prywatną sprawą dla wszystkich.

Jeśli mówimy o gotowaniu małże, powinniśmy wyraźniezarysuj etapy tego procesu. Najpierw należy oczyścić skorupę za pomocą szczotki z grubym włosiem, a następnie umieścić małż w rondlu i dodać wodę. Woda powinna je trochę przykrywać, ponieważ podczas otwierania muszli małża wypuści dodatkowy płyn. Po rozpoczęciu wrzenia małże powinny być gotowane przez kilka minut. Do smaku dodawano z reguły cebulę, wino, czosnek i inne. Odcedź wodę i rozkoszuj się gotowanymi małżami!

Jak wybrać małże? Jeśli chcesz wyodrębnić z danego jedzeniabardzo dobre, należy najpierw nie myśleć o tym, jak przygotować małże, i jak wybrać je poprawnie! Wolę całość, szczelnie zamkniętych muszli. Należy również zauważyć, że osłona nie może być zbyt jasny albo zbyt ciężki (nadmiernego nasilenia wskazuje na obecność dużej ilości piasku do zlewu, a nie na tyle, że - skorupiaków już martwa). Żywe małże można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni od daty zakupu. W lodówce, są rozszerzone w jednej warstwie i są pokryte wilgotną ściereczką. Innym aspektem, który zwraca uwagę - shell kolor. To może być zielony, niebieski, czarny, w zależności od klasy produktu.

Jeżeli małże zostały zebrane osobno. Jak gotować zebrane małżewłasne? Zanim odpowiemy na to pytanie, zwróćmy uwagę na fakt, że woda w strefie wzrostu mięczaków jest czysta ekologicznie. W polu widzenia nie powinno być miejsc do produkcji ścieków, budów lub statków. Najbezpieczniejszymi miejscami są piaski, rafy, puszki z małży. I przygotuj takie mięczaki, a także przechowuj.

Jak czyścić małże z muszli? Muszle małży oczyszcza się z alg, mułu iPiasek pod zimną wodą z nożem. Po usunięciu nici, z którymi mięczaki są przywiązane do podparcia, otwarte muszle powinny zostać wyrzucone, ponieważ nie można ich już spożywać. Jeśli skorupa jest lekko uchylona, ​​dotknij jej - jeśli żywa mięczak, klapy się zamkną.

Co ugotować z małżami? Jak zrobić małże jest zrozumiałe. Ale w jakich potrawach możesz używać tego owocu morza? Wśród najpopularniejszych rozwiązań kulinarnych - małże z warzywami i pilawami z małży.

Małże z warzywami. Gotowane małże łączy się z marynowanymi małżamiogórki i papryka. Dodaj rozdrobnioną kapustę, czosnek, sól, sok z cytryny, przyprawy i sos. Zawartość pojemnika do gotowania jest dokładnie wymieszana i uzupełniona olejem roślinnym.

Pilaf z małży. Po pierwsze, małże muszą być gotowane. Następnie pokrojone w plastry marchewki smaży się na maśle, a następnie dodaje drobno posiekaną cebulę i ryż. Wszystko to przelewa się do dwóch szklanek wody (tej, w której warzono mięczaki). Do kompozycji dodawana jest pasta pomidorowa, sól i przyprawy do smaku. Pilaf jest gotowany na małym ogniu. Na kilka minut przed przygotowaniem do ryżu dodaje się małże.

Powodzenia w kulinarnych przedsięwzięciach!