"Pomidory w śniegu" z czosnkiem na zimę. Przepis i porady

Wygląda na to, że wciąż możesz wejść w ten proceskonserwacja pomidorów. Ale znaleźliśmy dla Ciebie bardzo oryginalny przepis na pyszne ciastka - pomidory z czosnkiem na zimę "w śniegu". Jedna nazwa jest już intrygująca. Wyobraź sobie, jak zaskoczeni są Twoi goście, gdy zapraszasz ich do spróbowania cudu ochrony. I proszę mi wierzyć, będą zadowoleni, zresztą poprosią o potwierdzenie przy wyjściu.

"Pomidory w śniegu" z czosnkiem na zimę. Niezbędne składniki

Od razu chciałbym zauważyć, że ten przepis mawiele istotnych zalet. Po pierwsze, możesz wziąć absolutnie wszystkie pomidory do konserw. Mogą to być mięsiste "olbrzymy" lub małe i schludne pomidory czereśniowe. Nawet super-zupa "serce byka" może być użyta do zrobienia "Pomidorów w śniegu" z czosnkiem na zimę.

Po drugie, ten przepis pozwala ci się różnićsmak. Jeśli dodasz trochę więcej "śniegu", wtedy pomidory będą miały bardziej wyraźny smak czosnku. Jeśli lubisz pomidory bardziej niechlujnie, wtedy symbolicznie zostawiamy czosnek (dla urody) i dodajemy trochę więcej cukru.

• 550-650 gramów pomidorów.
• Nasiona gorczycy to pół łyżeczki.
• Czarny pieprz - do gustu.
• Czosnek rozdrobniony (na drobnej tarce) - 2-3 łyżki herbaty z groszkiem.
• 0,5 łyżeczki, 70% octu.
• Cukier - 4 łyżki. łyżki (do marynaty).
• Sól - 1 łyżka stołowa (do marynaty).

Proces przygotowania pomidorów

Przed rozpoczęciem procesu konserwacji jakichkolwiekpomidory, powinny być odpowiednio przygotowane do tej procedury. Jak każdy inny, pomidory "pod śniegiem" z czosnkiem na zimę nie powinny pękać w procesie dodawania do słoika wrzącej wody. Aby temu zapobiec, skórki warzyw muszą zostać zamienione w "durszlak". Przebijamy wykałaczką lub bardzo cienkim nożem w miejscu, w którym znajdowała się łodyga. Dzięki temu otwarciu skórka pomidora nie pęka i nie pęka, a same warzywa zachowują swój piękny i apetyczny wygląd wewnątrz puszki.

Jeśli zdecydujesz się użyć pomidorów koktajlowych, toNie ciąć ich. Większe owoce można pokroić na dwie połówki. Nie martw się, że niecałkowite pomidory dadzą niewłaściwą marynatę, a nie ogólny smak lub zepsują "śnieżny" obraz.

Przygotowanie puszek

Jest to bardzo ważne, gdy zamykasz "Pomidory"w śniegu "z czosnkiem na zimę, odpowiednio przygotować szklane pojemniki. Banki nie tylko muszą być dokładnie umyte (najlepiej przy użyciu sody oczyszczonej), ale również wysterylizowane ponad parą.

Co do okładek, jest ich kilkaopcje. Blaszane pokrywki należy ogrzewać przez około minutę w gorącej wodzie. Ale żelazne wkręty nie będą się bały i wrzącą wodę, ponieważ w ich wnętrzu nie ma gumowych elementów. W każdym razie nie bądź leniwy i koniecznie załóż pokrywę (sterylizuj).

Proces gotowania

Tak więc, dla "Pomidorów w śniegu" z czosnkiem na zimęprzygotowaliśmy już wszystko, co konieczne: pomidory są myte i nakłute, puszki są sterylizowane, czosnek wcierany jest na małą tarkę, a przyprawy czekają na swoją kolej na uboczu. Umieść pomidory w słoiku tak, aby zajmowały 2/3 objętości. Napełnij je stromą wrzącą wodą i pozostaw do ogrzania na dziesięć do piętnastu minut. Następnie woda wlewa się do rondla, które będzie przygotowane do zalewania marynatą.

Marynata

Dodaj niezbędną ilość soli do wody icukier. Dokładnie wymieszaj. Gdy marynata się zagotuje, dodaj liść laurowy, parę czarnego pieprzu, nasiona gorczycy, kolendrę (opcjonalnie).

Bardzo ważne jest, aby podać czas marynaty osiołowiosad soli. Staraj się nigdy nie wpuścić go do banków. Lepiej dodać nieco więcej wody na początku, aby podczas nalewania można było zostawić małą marynatę ze złożem na dnie patelni.

Konserwowanie

W słoiku z pomidorami połóż łyżkę zmiażdżonegoczosnek. Napełnij marynatę i zalej pół łyżeczki octu przed puszką puszki. Walcowane za pomocą klucza i blaszanych pokryw. Przekręcamy słoik i pozostawiamy w tej pozycji aż do całkowitego ochłodzenia.

Jeśli początkowo uważasz, że marynowaneokazało się, że jest zbyt pochmurnie, wiedząc, że obawy są daremne. Kiedy czosnek w końcu opada na dno słoika, marynata staje się przezroczysta, jak łza. Wręcz przeciwnie, potrząśnij słojem, aby uzyskać spektakularną porcję na stole. Wentylator białych płatków "śniegowych" natychmiast wzniesie się i zacznie zaplatać każdy plasterek pomidora.

Plusy i zalety wykrojów z pomidorów

Przepisy "Pomidory w śniegu" są zawsze omawiane. Opinie na temat urody i skuteczności, jak również o smaku pomidorów krąży web dużo. Ktoś bierze czosnek spojrzenie na formy i początkowo odmawia nawet spróbować obrabiany. Ale kiedy ludzie odkrywają zaskakująco smaczne marynatę, czosnek, gdy nagle okazuje się paskudny syf i bardzo smaczne pachnący dodatek do pomidorów, a goście z przystawek, jak mówią, uszy nie zwlekaj.

Oprócz niecodziennego wyglądu i przyjemnego smaku,pomidory na zimę "ze śniegiem", których recepta dzisiaj omawiamy, mają jeszcze inną godną godność. Ze względu na to, że są przygotowywane bardzo szybko (za pomocą tylko jednego nadzienia), pomidory w puszkach zachowują wszystkie przydatne substancje i witaminy. Tak, a aromat tych pomidorów jest prawdziwy - lato.

Ogromną premią tego przepisu jest tonie ma zbyt wielu składników. Nie wymaga procesu przygotowania i stosowania sterylizacji puszek z gotowymi produktami. To znacząca oszczędność czasu i wysiłku. Radzić sobie z taką konserwacją, nawet niedoświadczoną, dopiero zaczynającą swoją trudną kulinarną mistrzostwę. Smak Bon!