Lecho z cukinii. Przepisy z kawioru warzywnego

Lato to pora roku, kiedy soczyste iużyteczne warzywa. Dlatego mogą jeść bezpośrednio z ogrodu lub przygotować pyszne przekąski i przystawki. Jedną z potraw jest lecho z cukinii. Zwykle to warzywo idealnie łączy się z pomidorami, bakłażanem, cebulą, papryką. Dlatego może być wystarczająca liczba naczyń.

Lecho z cukinii z papryką jest najpopularniejszą przekąską. I można go przygotować w małych porcjach i można go zachować na zimę. Najważniejsze, aby uzyskać następujące składniki: jeden kilogram cukinii, pomidory i paprykę; pół kilograma marchwi i słodkiej cebuli; pięć ząbków czosnku; pół szklanki oleju roślinnego; półtora dużych łyżek soli i jednego cukru. Jeśli danie zostanie zamknięte na zimę, dodaj dziesięć minut octu na dziesięć minut przed przygotowaniem posiłku.

Marchew czyści się, posiekana średnia słoma. Cukinia do czyszczenia i cięcia na okręgi półtora centymetra grubości. Jeśli nasiona są twarde, usuń rdzeń. W przeciwnym razie lecho z cukinii okaże się mniej delikatne. Usuń słodką paprykę z rdzenia i pokrój w tę samą słomkę. Żarówki oczyszczone, pocięte na pół pierścienie. Pomidory pozostawić na kilka minut w przegotowanej wodzie, aby usunąć z nich skórę. Pokrój w plasterki i przełóż w blenderze. Możesz zacząć gotować.

Wlać trochę oleju do rondla i zrobićodgrzewany z cebuli i marchwi. Następnie dodaj cukinię i pieprz, zmniejsz ogień i dusząc przez dziesięć minut. Teraz możesz dodać pomidory, cukier, zmiażdżony czosnek, sól. Gulasz lecho z cukinią około pół godziny na małym ogniu, ale dopiero po zagotowaniu.

Przygotowane danie można natychmiast zjeść na gorąco w formie garnirunku lub schłodzić i podawać jako przekąskę.

Jeśli istnieje chęć zaopatrzenia się w taką sałatkę na zimę,to potrzebujesz na końcu nie zapomnij dodać esencji. Następnie naczynie układa się na półlitrowych słoikach na parze, przykrywa pokrywkami i sterylizuje przez dwadzieścia minut. Na samym końcu wlać każdy gorący olej roślinny i zwinąć.

Lecho z cukinii i bakłażana okazuje się nie tylko smaczny, ale też wystarczającywysokokaloryczny. Ale trzeba pamiętać, że prawdziwy kawior dla tego przepisu się okazał, zaleca się go ugotować w szybkowarze i pokroić warzywa na tyle duże, by powstał kawior, a nie owsianka. Zacznijmy.

Kilogramy cukinii obrane i pokrojoneKoła o grubości co najmniej dwóch centymetrów. Włóż je na patelnię starannie, aby każdy kawałek stał się złoty. Przełóż cukinię do szybkowaru. Dalej ta sama procedura z kilogramem bakłażanów. Dalej na linii będą cebule, pocięte na pierścienie. On jest w tym lecho z cukinii może być do smaku, ale tradycyjna ilość to funt. Osiemset gramów marchwi można pocierać lub siekać pierścieniami, których średnica wynosi co najmniej pół centymetra. Podsmażamy z krążkami cebulowymi i wstawiamy do szybkowaru. Kilogram pomidorów pokrojonych w przypadkowe kawałki i wypchnięty do takiego stanu, że mieszanina stała się jednorodna. Lepiej oczywiście obrać z pomidorów. Aby to zrobić, pomiń je na chwilę we wrzącej wodzie lub po prostu sparz.

Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, dodajduża łyżka soli, szczypta cukru i czarnego pieprzu, a także ulubione przyprawy. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, zamknąć pokrywkę i duszone danie przez godzinę, bez otwierania szybkowaru. Na koniec połóż dziesięć zmiażdżonych ząbków czosnku. To danie najlepiej jeść schłodzone.

Sałatki z cukinii można zawsze zmieniać, zmieniać składniki i ich proporcje.

Smak Bon!