Łosoś w domu łososia

Łosoś nazywany jest jednym z najsmaczniejszych gatunkówryby. Niestety, nieco solona wersja tej ryby nie jest najtańszym produktem i nie wszyscy będą mogli sobie na nią pozwolić. Łosoś łososiowy w domu to idealna opcja dla tych, którzy chcą zaoszczędzić pieniądze. Możesz kupić mrożone lub świeże ryby i wybrać je samemu. Nie można się bać, po jednym mrozie smak łososia się nie zmieni.

Wybór produktu

Gdy przyjdziesz do supermarketu po ryby, pamiętajzwróć uwagę, jak świeży jest łosoś. Pamiętaj, że świeży produkt nie ma silnego rybiego zapachu. Pachnie raczej przyjemnie niż konkretnie.

Świeży produkt ma bardzo gęsty miąższ, który łatwo przywraca swój kształt nawet po jego sprasowaniu.

Najlepiej rozmrażać łososia na samym dnie lodówki. I nigdy nie używaj do tego wody, szczególnie gorącej.

Po rozmrożeniu ryby przemyj ją ostrym nożem i pokrój na dwie połówki. Aby ułatwić wycinanie łososia, nie można go odmrozić do samego końca.

Aby uzyskać ślinienie łososia, weź filety, osusz je z wilgoci papierowym ręcznikiem lub serwetką.

Zobaczmy, jak możesz ślinić łososia w domu.

Łosoś w domu łososia

1. Wytrawianie na sucho

Rozłóż na planszy do pokrojenia filetów z łososia, tak,na dnie była skóra. Teraz musisz przygotować specjalną mieszankę: dwie łyżki soli (koniecznie duże), łyżkę cukru i łyżeczkę zmielonego czarnego pieprzu.

Za pomocą tej mieszaniny trzeba zetrzeć wszystkie ryby z obu stron, a następnie złożyć na pół i owinąć mocno ręcznikiem. Następnie zawsze wkładaj przez 2 dni do lodówki.

Ten łosoś jest przechowywany przez dość długi czas: co najmniej tydzień. Zanim podasz go do stołu, pokrój ryby w cienkie plastry, lekko skrop z sokiem z cytryny i dodaj zieleninę.

2. Łosoś w oleju

Solenie łososia w domu zaczyna się od tego, że skóra jest usuwany z ryb, wyciągnął kręgosłup i usuwa wszystkie małe kości. Następnie pokrój filety na półcalowe talerze.

Za kilogram filetu potrzebne są tylko trzy łyżeczki soli. Wymieszaj z filetem i dokładnie wymieszaj w misce. Umieść wszystko w słoiku i "ukryj" w lodówce przez co najmniej 10 godzin.

Po tym czasie przygotujesz solonego łososia. Jeśli chcesz, dodaj niewielką ilość pieprzu, cukru i octu.

3. Łosoś z cytryną

Do tego przepisu będziesz musiał wziąć filet, podzielony na dwie połówki, cukier i sól, niewielką ilość pieprzu i inne przyprawy.

Łosoś łososiowy w domu będzie wymagał kilograma ryb,zmieszaj 4 łyżki soli i cukru. Na dnie miski wylej mieszankę przypraw, cukru i soli. Następnie umieść połowę ryby, posyp ponownie miksturą i posyp ją sokiem z cytryny.

To samo należy zrobić z drugą połówką ryby. Po umieszczeniu wszystkiego w misce włóż do lodówki. Do łososia łososia doszło, będą tylko dwa dni.

Jeśli możesz nazywać się lekko soloną rybą amatorską, możesz jej użyć po tym, jak wziąłeś lodówkę przez 24 godziny.

4. Solenie szybko

Aby łososia łososia w domu tak szybko, jak to możliwe, spróbuj tego przepisu.

Weź czarny pieprz mielony i delikatną sól. Pokrój ryby w cienkie paski, ułóż szczelnie w torebce lub dowolnej misce, wlej sól i pieprz, dobrze wymieszaj i pozostaw na godzinę w pokoju.

W ciągu zaledwie 60 minut ryby będą całkowicie gotowe. Możesz służyć jako nadzienie do kanapek lub jako główny składnik sałatki.

5. Solenie łososia w solance

Za pół kilograma filetów będziesz potrzebował 300gram ogórka pomidorowego lub ogórkowego, przyprawa do ryb, sól. Pokrójcie filety na plasterki o grubości pół centymetra, ułóżcie jedną warstwę na dnie miski, posypcie przyprawami i solą. Teraz kolejna warstwa ryby, pięć przypraw i sól. Wlać całą solankę i pozostawić w lodówce na jeden dzień.

</ p>