Jak przygotować omlet z mangą?

Omlet był kiedyś wymyślony przez Francuzów. Od tego czasu minęło wiele lat, a danie jest nadal bardzo popularne. Istnieją setki różnych przepisów na jego przygotowanie. Jedną z najciekawszych opcji jest omlet z mangą. Czym różni się od reszty i jaki sekret kryje w sobie masę jajeczną ze zbożem?

Klasyczny sposób

Najczęściej taki omlet z mandżurą gotuje się na piecu, wykorzystując do tego dość skromny zestaw składników. Do 6 jaj potrzeba 50 gramów mango, szklanka mleka, trochę soli i 25 gramów cukru.

Proces składa się z kilku etapów:

1. Po pierwsze, jajka powinny być dobrze pobite cukrem.
2. Następnie dodaj trochę soli, aby produkt nie był świeży.
3. Następnie, bez zatrzymywania mieszania, należy ostrożnie wprowadzić mleko.
4. Ten ostatni dodaje się do mangi mikstur.
5. Włożyć patelnię do ognia i dokładnie rozgrzać, wstępnie natłuszczoną olejem. Może to być zarówno produkt roślinny, jak i zwierzęcy.
6. Wlać mieszaninę do patelni i natychmiast przykryć szczelnie pokrywką.
7. Zrób mniejszy ogień.

Teraz pozostaje tylko czekać. Po około 15 minutach omlet z mangą będzie gotowy.

Możesz podać to danie dodając do talerza coś słodkiego (dżem, syrop lub dżem). Ci, którzy nie lubią tych ekscesów, mogą po prostu pić go z herbatą lub kompotem.

Małe tajemnice

Niektóre początkujące kochanki nie rozumieją, dlaco się dzieje z omletem z mandze. Jakie są powody dodania zadu do mieszaniny? Tutaj wszystko jest bardzo proste. Podobnie zwykle robi się to, aby danie stało się bardziej bujne. Po pierwsze, małe cząstki mandżi w procesie ubijania przyczyniają się do dokładniejszego mieszania produktów. Po drugie, z ich pomocą powstaje więcej pęcherzyków powietrza, które pomagają stworzyć naczynia "szkieletowe". Po trzecie, podczas pieczenia pod wpływem wysokiej temperatury, dupa pęcznieje, co daje omletowi dodatkową objętość. Dobry kucharz ma o wiele więcej takich sekretów. Na przykład ten sam blask można uzyskać poprzez wprowadzenie gorącego mleka do mieszanki, a następnie dodanie odrobiny sody z octem. Czasami, aby zachować objętość gotowanych potraw, wolą wlać masę jajeczną na lekko rozgrzaną patelnię. To ochroni go przed spaleniem. Ponadto konieczne jest uwzględnienie stosunku składników. Wilgoć nie powinna być zbyt duża. Spowoduje to zniszczenie oczekiwanego efektu, a upieczone jajka będą unosić się w gorącym płynie.

Ograniczenia żywieniowe

Jeśli dana osoba ma reakcję alergicznąorganizm na białku, powinien ograniczyć lub całkowicie wykluczyć takie pokarmy z diety. Dla takich osób możesz przygotować specjalny omlet z mangą w piekarniku.

Lista produktów w tym przypadku będzie następująca: na podstawie 50 mililitrów mleka, łyżeczki mango i jednego żółtka.

Gotowanie takiego dania nie jest trudne:

1. Oddzielić żółtka od białka, zebrać w osobnym pojemniku i lekko ubić.
2. Dodaj mleko i kontynuuj mieszanie z mikserem.
3. Przedstaw mangę i stopniowo dokończ biczowanie.
4. Wlać mieszaninę do formy i włożyć do piekarnika. Wstępnie konieczne jest ogrzanie do 185 stopni.
5. Gotowość będzie zauważalna przez zwiększoną objętość i rumianą skórkę.

Że omlet nie przykleja się i nie przykleja się, tworząlepiej smarować olejem zwierzęcym. To sprawi, że danie będzie bardziej aromatyczne. Aby nakarmić stół, pozostaje tylko delikatnie usunąć go z gorącej formy. Danie okazuje się delikatne, miękkie i co najważniejsze - bezpieczne.