Język dorsza: co to jest, jak gotować, przydatne właściwości

Racjonalne żywienie jest gwarancją zdrowia i urody. Prawidłowe menu powinno być zróżnicowane i zrównoważone, z wystarczającą ilością białka, tłuszczu i węglowodanów. Jedz częściej w małych porcjach, regularnie, w tym samym czasie. Ci, którzy chcą schudnąć, muszą ponownie zbadać swoje nawyki żywieniowe i zastąpić swoje ulubione fast food owsianką, warzywami, gotowanym mięsem i rybami.

O zaletach dorsza

Potrawy z dorsza są dobrym rozwiązaniem dla menu dietetycznego. Zawiera minimum kalorii, które z pewnością docenią ludzie, którzy chcą schudnąć.

Duża ilość witaminy A i E jest korzystna dla pięknej skóry, włosów i paznokci. Retinol, jak wiadomo, przyczynia się do pięknej, jednolitej opalenizny, a w tej rybie to więcej niż wystarczająca.

Dobrze jest używać nie tylko filetów, ale takżecały dorsz w całości. W kręgach jest dużo fosforu, który jest niezbędny do tworzenia tkanki mięśniowo-szkieletowej. Dlatego dietetycy zalecają, aby rosół i zupa podawały cały dorsz. Jego cena jest niska, około 220 rubli za kilogram, a zysk na milion. Ludy Północy długo uważały wątrobę dorsza za "lek na wszystkie dolegliwości" i przyjmowały ją jako suplement witaminowy przez cały rok.

Nie tak dawno temu w Internecie były przepisy na potrawy, wktórego skład jest językiem dorsza. Co to jest i co je? Ten przysmak jest dość popularny w Norwegii. W rzeczywistości nie jest to język, ale mięso z dolnej szczęki. Taka miazga jest pobierana ręcznie, więc jej koszt jest droższy niż cena filetów. Jest bez kości, bardzo delikatny, miękki i wystarczająco bogaty.

Dania z dorsza - najlepsza decyzja dla tych, którzysiedzi na diecie dla różnych wskazań. Ze względu na niską zawartość kalorii, ta ryba jest wskazana do leczenia cukrzycy, otyłości, zatrzymywania wody, alergii, różnych chorób skóry. Biały kolor jest związany z wysoką zawartością białka mięsa. Jest lekkostrawny i doskonale odpowiada tym, wobec których mięso jest przeciwwskazane. Kolagen w dużych ilościach pomaga wzmocnić włosy, paznokcie, odnowę skóry.

Zwolennikom menu ryb zaleca się spróbowaćjęzyk cod. Co to i jakie potrawy można przygotować, powiemy w tym artykule. Są niesamowicie smaczne, zdrowe i łatwe do przygotowania. Ale smaczne jedzenie, jak wiesz, nie tylko podnosi nastrój, ale także sprawia, że ​​czujemy się szczęśliwsi.

Co możesz ugotować z języka dorsza

Dorsz to doskonałe rozwiązanie dla menu dietetycznego. Ponadto ma wiele przydatnych substancji, jest niskokaloryczny, niesamowicie smaczny i, co najważniejsze, jest łatwy w gotowaniu.

Dla odmiany można również użyć gadoidówjęzyki. Oprócz smażenia w panierce lub bułce tartej są duszone w soku, wędzone, gotowane na sałatki i gotowane do ucha. Przy okazji okazuje się, że jest niewiarygodnie delikatny w smaku i bogaty. Z dressingów nadają się różne sosy i zioła, kwaśna śmietana, majonez.

Sałatka norweska

Składniki:

- język dorsza - 500 g;

- cebula niebieska - 1 sztuka;

- zielona gruszka - 1 sztuka;

- jaja - 2 sztuki;

- pomidory koktajlowe - 6 szt .;

- granaty - ½ szt .;

- jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 8 łyżek. l.;

- wapno - ½ szt .;

- liście sałaty;

- koperek;

- liść laurowy;

- Marchewki;

- pieprz z groszkiem.

Dziś język dorsza jest bardzo popularny. Jest to znane wielu smakoszom. Jeśli nie jesteś jednym z nich, zapraszamy Cię do przyłączenia się do nas. Z tej okazji przygotowujemy pyszną sałatkę. Na początek kupujemy mrożone języki w supermarkecie, gotujemy je we wrzącej wodzie z dodatkiem marchwi, pieprzu, liści laurowych, schładzamy i dzielimy na małe plasterki. Cebula pokroić w pierścienie. Lepiej używać niebieskiego - bez goryczy. Jeśli nie, możesz go zastąpić zwykłym, ale musisz go przelać wrzątkiem. Pozostanie soczysty, a nieprzyjemny posmak zniknie. Zagotuj jajka, drobno posiekaj i dodaj do ryb. Z gruszkami usuwamy skórkę i nasiona, kroimy na plasterki i wysyłamy do języków i jaj, do tego jogurtu zmieszanego z koprem i solą. Na szerokim naczyniu rozłożyć liście sałatki, na wierzchu - zjedzoną rybę.

Posyp nasiona granatu, na bokach przystroją się pomidory cherry i plasterki limonki. Przed podaniem musisz trochę się ochłodzić.

Wybór przydatny

Aby jedzenie przynosiło przyjemność idobrze zaabsorbowany przez organizm, musisz go odpowiednio przygotować. Na przykład ulubiony pieczony dorsz z serem może prowadzić do niestrawności i innych nieprzyjemnych konsekwencji. Dlatego lepiej jest dawać pierwszeństwo potrawom z gotowanych lub duszonych ryb, zastępując ciężkie potrawy lżejszymi, na przykład warzywami i zieleniną. W letnim upale zimne zupy są bardzo popularne. Są niskokaloryczne, pomagają ochłodzić i nasycić ciało użytecznymi substancjami. Oferujemy gotowanie aromatycznej zupy-puree z ryb. W swoim składzie - język dorsza. Dla wielu jest to tajemnicą. Musisz spróbować zrozumieć, jaka jest pyszna. Więc zaczynajmy.

Zupa dorsza z szczypcami

Produkty:

- dorsz lub inna biała ryba - 500 g;

- języki dorsza - 300 g;

- głowica dorsza;

- żarówka;

- Por;

- pietruszka;

- seler;

- papryka;

- Marchewki;

- pasta pomidorowa - 4 łyżki stołowe. l.;

- białe wino - 1 przedmiot;

- mleko - 150 ml;

- koperek;

- skórka z cytryny;

- mąka - 2 łyżki. l.

To niedrogie danie. Ponadto, jeśli kupujesz cały dorsz, cena jest zawsze niższa niż w przypadku pojedynczych przetworzonych kawałków filetów, około 50-70 rubli / kg. Tutaj używamy wszystkich jego części: głowy, ogona, języka i grzbietu. Usuwamy go na końcu. Taka zupa jest znacznie smaczniejsza i bardziej przydatna. Tak, gotuj dorsz z warzywami, aż będzie gotowy. Następnie wyjmij rybę, oczyść z kości, pokrój w plasterki. Filtr rosołu, dodać wino i koncentrat pomidorowy, doprowadzić do wrzenia. Wymieszać mąkę z mlekiem i wlać cienką strużkę do bulionu przez sitko. Aby nie tworzyć brył, ciągle się mieszamy. Gdy zupa zgęstnieje, wyjmij z talerza, dodaj rybę, posiekaną natkę pietruszki, koper i skórkę z cytryny. To danie jest podawane na zimno. Możesz dodać okruchy pszenicy.

Cóż, to wszystko na dzisiaj. Mamy nadzieję, że dania z języków dorsza mogą urozmaicić codzienne menu i stać się ulubionym daniem rodziny.

</ p>