Fasolka szparagowa: przepisy kulinarne

Fasolka to kolejny amerykański przy naszym stole,pojawiła się w Europie dzięki Columbusowi. Nie można powiedzieć, że natychmiast zdobyła wielbicieli: przez długi czas była uprawiana jako dekoracyjny krzew. W Rosji pochodzi z Francji, a jej nazwa brzmiała po francusku. Fasola jest używana w żywności zarówno w niedojrzałej jak i dojrzałej formie.

Szczególnie jest kochana na południu: w Ameryce Południowej, Europie Południowej, Zakaukaziu i oczywiście w Chinach. W Rosji jest mniej popularna, kuchnia narodowa prawie nie zna fasoli zielonej. I to jest wielkie zaniedbanie. Fasolka szparagowa jest bogata w witaminy, zawiera całą gamę składników odżywczych, które są niezbędne do zachowania zdrowia i młodości, ten ostatni odnosi się szczególnie do kobiet. Zielona fasola obfituje w witaminy A, B, C, E, PP. Poza tym, podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe, w swoim składzie zawiera żelazo i wapń, a najcenniejsze jest białko roślinne. Dla wegetarian to tylko darem niebios.

Muszę powiedzieć, że fasola jest również niskokalorycznaprodukt. Diety z fasoli są jednym z najbardziej skutecznych dla zachowania postaci. Zielona fasola doskonale zaspokaja głód, dlatego dieta fasolowa jest bardzo łatwa do utrzymania. Jedynie spożywanie go w surowej postaci jest wyjątkowo niepożądane: zawiera trujące substancje, które są neutralizowane bez pozostałości przez 15-minutowe gotowanie.

Fasolka szparagowa: przepisy na te, które chcą schudnąć.

• Drobno pokrojone ziemniaki wrzucone do wrzeniawodę, gdy jest już w połowie gotowa, dodaj posiekaną kapustę i posiekaną zieloną fasolkę. Na kilka minut przed pełną gotowością przyprawiamy danie zieloną cebulką i pietruszką. Ta zupa zawiera tylko 45 kcal / 100 g. Składniki: woda - 2 litry, średnie ziemniaki - 3 szt., Kapusta i zielona fasola - 150 g.
• Cooka zielona fasola parzona lepiej zachować witaminy, posypać je sokiem z cytryny i warzyw, najlepiej z oliwek, oleju. Ta sałatka ma kaloryczność 41 kcal / 100 g.

Fasolka szparagowa: przepisy kulinarne dla tych, którzy chcą smacznie zjeść:

• Z kuchni indyjskiej. Przygotuj kotlety wieprzowe, nadziewane mieszanką białego chleba nasączonego mlekiem, jajkami, smażoną cebulą, pietruszką i szyciem. Smażyć kotlety na roztopionym maśle. Do sosu, pomidorów, czosnku, rozmarynu gotować około 10 minut w śmietanie, dodać przyprawy. Do przyozdobienia ugotować zieloną fasolę, osuszyć wodę, dodać masło i posypać zieleniną. Składniki: wieprzowe - 300 g masła - 50 g świeżych pomidorów - 200 g śmietany - jeden ze szkła, zielone ziarna - funt, oliwa z oliwek - 20 g czosnku - 2 ząbki
• Ale danie gruzińskie: ugotować 1 kg pokrojonej w plasterki fasoli. Odcedź wodę, przykryj dymką, zieleniami, przyprawami i gotuj na roztopionym maśle 10 min. Smażyć kurczaka i pokroić na kawałki. Ściskać serwatkę z kwaśnego mleka i ubić z pół szklanki przegotowanej wody. Połóż kawałki kurczaka na naczyniu z fasolą i polej sosem z kwaśnego mleka.

Fasolka szparagowa: przepisy dla tych, którzy lubią sałatki

• Pachnące sałatki: Gotuj 500 g zielonej fasoli jak zwykle, przez 10 minut, następnie w osobnej misce wymieszaj czosnek (dwa ząbki), drobno posiekaną cebulę, chudy olej (4 łyżki stołowe) i ocet. Wlać gotowaną fasolę za pomocą tej mieszaniny i przechowywać w lodówce przez dwie godziny.
• Oczyszczone z żył młodą fasolę pokrojoną igotować w słonej wodzie. Pokrój kiełbasę i wymieszaj z fasolą. Dodaj ocet, oliwę z oliwek, natkę pietruszki, cebulę, pieprz mielony. Pokrój pomidory w kółko i ułóż je na wierzchu.
• Obierz fasolkę szparagową i zagotuj jąsoloną wodę przez 3 minuty. Smaż cebulę w oleju i dodaj fasolę na patelnię, gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Gdy ziarna będą gotowe, posyp tartym parmezanem i wymieszaj. Następnie przykryj całą powierzchnię fasoli kawałkami sera i przykryj pokrywką. Kiedy ser się rozpuści, danie uznaje się za gotowe.

Fasolka szparagowa: przepisy na marynowanie

• Pokrój młodą fasolę (600 g) i gęsto ułóżlitrowy słoik, wlać 5% roztworu soli i sterylizować przez pół godziny. Następnie dodaj do łyżki dwie łyżki skoncentrowanej esencji octowej i zwinąć wieko.