Zupa z knedlami

Światowa kuchnia jest bogata w przepisy kulinarneróżnorodność zup, ale jedną z najsmaczniejszych i najbardziej użytecznych jest zupa z knedlami. To danie będzie mogło urozmaicić codzienną dietę każdej osoby, dlatego cieszy się niewiarygodną popularnością na całym świecie.

Prawdopodobnie każdy zna smak zupy z knedlami iniektórzy mogą pamiętać to od najmłodszych lat. I chociaż danie jest często przygotowywane z różnych składników, jego bezpretensjonalna podstawa to dwa główne składniki: silny bulion (kości, ryby, warzywa itp.) Oraz, w rzeczywistości, kluski - małe kawałki półpłynnego ciasta ugotowane w tym samym bulionie. To właśnie te klocki z ciasta zwane kluskami nadają zupie pewną oryginalność.

Zupa z knedlami jest dość prosta w przygotowaniu i nie jest wymagająca dla zestawu pomocniczych składników. A jeśli na stanie jest już ugotowany główny bulion - zadanie jest jeszcze bardziej uproszczone.

W rzeczywistości istnieje wiele odmianstara dobra zupa z knedlami. Niemal każda krajowa kuchnia ma swoją własną oryginalną recepturę. Podczas przygotowywania zupy pierogi mogą być wykonane jako mąka, a także mięso lub ser. Dla mężczyzn idealna jest obfita zupa z kluskami i klopsikami. Wiele odmian tego dania przygotowuje się na bulionie z kurczaka i mleku. Druga opcja będzie musiała przede wszystkim smakować dzieciom.

Nawiasem mówiąc, zupa z knedlami nie różni się zbytniowysoka zawartość kalorii. Jeśli ugotujesz go na bazie mięsa drobiowego - wartość kaloryczna wyniesie 566 kalorii, a jeśli na bazie warzyw - tylko 421. Teraz w zasadzie zaczynamy poznawać przepisy na jej przygotowanie.

Starożytna zupa z knedlami

Składniki:

• wieprzowina - 500 gramów;
• ziemniaki (średniej wielkości) - 6 sztuk;
• Bułgarska papryka - 3 kawałki;
• cebula (średnia) - 2 sztuki;
• marchewki (średniej wielkości) - 2 sztuki;
• pieprz;
• sól;
• liść laurowy;
• olej roślinny.

Aby przygotować kluski, potrzebne będzie jedno jajko, 5 łyżek mąki i 50 ml mleka.

Najpierw musisz gotować mięso. Aby to zrobić, umyj go, pokrój na małe kostki i gotuj, aż ugotujesz. Podczas warzenia konieczne jest przygotowanie się do pasywacji. Cebula drobno posiekana, marchewka wcierana na średnią tarkę, a następnie smażyć na oleju roślinnym. Należy również przygotować inne warzywa do zupy: obrać ziemniaki i pokroić je w kostkę, pokroić paprykę i pokroić na pół-pierścienie.

Wtedy warto dbać o pierogi. Dla nich musisz ubić jajko mlekiem i mąką. Powstałe ciasto nie powinno być ani stałe, ani płynne. Idealne ciasto na pierogi powinno być nabite łyżeczką.

Gdy tylko bulion mięsny zostanie ugotowany, potrzebujedodaj ziemniaki, następnie bułgarski pieprz i idź za pasywacją. Do pieprzu i soli do smaku, nie zapominając o liściu laurowym. Ciasto zebrać łyżeczkę i zanurzyć w zupie. Pierogi najlepiej robić małe, ponieważ podczas gotowania mają właściwość powiększania. Zupę gotujemy z kluseczkami przez dosłownie 5 minut, po tym czasie można ją podać do stołu jadalnego.

Zupa wielkopostna z knedlami

Taką wersję dania można przygotować zarówno na bulionie warzywnym, jak i na kurczaku. Możesz zrobić pierogi lub kaszą mannę.

Składniki:

• woda - 2 litry + 250 ml;
• masło - 100 gramów;
• mąka - 1 łyżka stołowa;
• fasola - ½ filiżanki;
• jaja - 2 sztuki;
• cebula - 1 sztuka;
• marchewki - 1 szt .;
• korzeń selera - 1 sztuka;
• słodka papryka z groszkiem;
• świeże warzywa;
• papryka, sól, mielony pieprz.

Fasola wstępnie nasączona zimnemwody, zagotować i ostudzić. Obrać cebulę, marchew i seler, pokroić w plastry lub kawałki. Zagotować 2 litry wody na patelni, włożyć warzywa i gotować do zrobienia. Po pewnym czasie w zupy dodajemy gotowane ziarna i doprowadzić ją do wrzenia.

Masło w osobnej misce z 250 ml wodyrozpuścić i stopniowo doprowadzić do wrzenia. Dodaj mąkę i gotuj, mieszając ostrożnie, przez kolejne 2-3 minuty na małym ogniu. Następnie ochładzaj i naprzemiennie dodawaj jajka. Sól i pieprz.

Pierogi należy napełniać łyżeczką i wrzucać do zupy. Gotuj chudą zupę do czasu ugotowania Przed podaniem można udekorować go świeżymi ziołami.

Zupa z knedlami jest całkiem możliwa do urozmaicenia każdego menu i mimo stosunkowo długiego czasu przygotowania każdy będzie zachwycony swoim niepowtarzalnym smakiem.

</ p>