Jaka jest trwałość cukru?

Cukier jest produktem długotrwałym. Ważne jest przestrzeganie warunków przechowywania. Dokumenty regulacyjne określają datę ich wygaśnięcia. Cukier zachowuje swoje właściwości konsumenckie tylko wtedy, gdy są przestrzegane.

Czy istnieje limit czasu?

Wiele osób uważa cukier za niemal wieczny produkt, który był przechowywany przez bardzo długi czas. Zachowuje swoje właściwości przez długi czas. Ale nadal GOST ma datę wygaśnięcia.

Cukier na koniec tego okresu nie manastępuje, ponieważ wtedy traci swoje właściwości. Aby tak się nie stało, konieczne jest przestrzeganie warunków przechowywania. Odnosi się to do domowego i produkcyjnego przechowywania produktu.

Jak to się określa?

Okres ważności cukru może być różny, wszystko zależy od surowców. Produkty z trzciny i buraków, które stanowią 99% rynku światowego, są trzymane w tym samym czasie.

Takie niezwykłe rodzaje cukru, takie jak palma,sorgo, słód, orzech kokosowy, winogrona, klon, są poszukiwane w wielu krajach. Ich okres przydatności do spożycia jest określony przez rosyjskie prawa, ponieważ mają one ten sam aktywny składnik - sacharozę. W okresie przechowywania warunki wpływają na warunki przetrzymywania i pakowania.

GOST

Według GOST 26907-86, okres ważności cukru rafinowanego cukru i zwykłego produktu w workach w ogrzewanych pomieszczeniach w temperaturze 25 stopni i wilgotności z 70% wynosi do 8 lat.

Jeśli znajduje się w nieogrzewanych magazynach,ten wskaźnik się zmieni. Rafinowany cukier można przechowywać nawet przez 5 lat. Okres ważności cukru (GOST 21-94) wynosi 1,5-4 lat. Jeśli nie ma pojemnika, okres ten wynosi 2 lata.

Przechowywanie w magazynach

W produkcji czas przydatności do spożycia cukru jest taki sam jak w domu. Przechowywanie produktu w magazynach musi odbywać się na podstawie zasad GOST:

1. Względna wilgotność powietrza wynosi do 70%, jeśli cukier znajduje się w pojemniku i do 60%, jeśli znajduje się w silosach luzem. Cukier rafinowany wynosi 75%.
2. Temperatura w granicach 20-22 stopni w silosach i od 11 do 25 - w ogrzewanych magazynach.
3. Przy długotrwałym przechowywaniu produkt umieszcza się na paletach pokrytych plandeką.
4. W opakowaniu na bibułki wagowo powinno wynosić 50 kg.
5. Nie jest pożądane umieszczanie cukru w ​​magazynie z resztą produktu, ponieważ postrzega on nieprzyjemne zapachy.
6. Cukier w pojemniku jest ułożony w stos.
7. Ściany silosów na zewnątrz są izolowane cieplnie, dzięki czemu w produktach nie ma wilgoci.

Zasady utrzymania domu

W domu też powinieneś rozważyć ten okresokres ważności cukru. Nie nawilżaj produktu, a także efektów niskiej temperatury. Gdy zasady przechowywania są spełnione, produkt zachowuje swoje właściwości w określonym czasie i więcej.

Jeśli planujesz długoterminowe przechowywanie, jest lepiejpo prostu wybierz torebkę z tkaniny, która chroni przed wilgocią. Jeśli produkt przechowywany jest przez okres do 1 roku, pożądane jest umieszczenie go w plastikowym worku, ponieważ jego długotrwałe przechowywanie może powodować nieprzyjemny zapach.

Do przechowywania pojemniki z tworzywa sztucznego, cyny, ceramiki, szkła i innych materiałów doskonale pasują. Rafinowany cukier należy pozostawić w tekturowym pudełku.

Warunki przechowywania

Pokój powinien być wybrany na podstawie warunkówktóre produkty są przechowywane w magazynach. Najbardziej odpowiednia jest spiżarnia i ogrzewane pomieszczenia o niskiej wilgotności. Pożądane jest umieszczenie pojemnika z ryżem na worku, ponieważ pochłania on wilgoć.

Nie pozostawiaj produktów w pobliżu źródełciepło i towary zagraniczne, ponieważ nieruchomości konsumenckie są tak zagubione. Aby nie pojawiały się grudki, należy okresowo wstrząsać torbą. Jeśli produkt jest przechowywany w polietylenie, pożądane jest umieszczenie go w szafce, w której nie ma ostrych zapachów.

Okres ważności cukru zgodnie z GOST nie zmienia się, jeślion jest w domu. Konieczne jest upewnienie się, że wilgotność nie jest większa niż 70-75%, jeśli temperatura jest wyższa niż 35 stopni. Jeśli osiągnie 40 stopni, wtedy produkty szybko się pogarszają.

Jak przechowywana jest rafineria?

Taki produkt, jak rafinowany, który jest przechowywany w kartonie, pożądane jest umieszczenie go w szafie w kuchni. W pobliżu nie powinno być produktów o silnym zapachu, na przykład przypraw, warzyw, owoców.

Rafinowane, kupowane na wagę, należy umieszczać w pudełkach, hermetycznych pojemnikach, workach szmatławych. Ważne jest, aby produkty były w suchym pomieszczeniu, w którym nie ma chemii gospodarczej.

Korzystanie z pakietów

Teraz do pakowania są często używaneplastikowe torby. Waga produktów w takim opakowaniu jest różna, ale najlepszym wyborem będzie opakowanie o wadze 0,5-1 kg. Opakowania mają wiele zalet, dzięki czemu są uważane za najlepsze do przechowywania cukru:

• wygoda przechowywania i transportu;
• siła i niezawodność;
• ochrona przed różnymi czynnikami;
• piękny design;
• różne rozmiary i kształty.

Ten pakiet ma niewielki koszt, ponadto odpowiada standardom sanitarnym. Ale inne materiały są używane do przechowywania produktu, na przykład torby papierowe.

Na stole produkt jest korzystnie przechowywany w misce z cukrem,Ponieważ ten pojemnik chroni cukier przed wilgocią i kurzem. Do tego naczynia metalowe, szklane, srebrne są idealne. Doskonałe produkty z porcelany, kryształu, ceramiki. Zastawa stołowa powinna być bezpieczna dla zdrowia, dlatego ważne jest, aby rozważyć, która firma wyprodukowała.

Ważne jest, aby pojemnik był szczelnie zamknięty. W domu cukiernica z dozownikiem jest doskonała. Ma tłumik, dzięki któremu obce zapachy nie wnikają do środka. Przy jego pomocy będzie można dodać tyle cukru, ile potrzeba.

Jak produkt zmienia się z czasem?

Cukier nie ulega prawie żadnym szkodom. Zagrożenia obejmują:

• woda;
• produkty;
• brak wentylacji.

Jeśli te nieprzyjemne czynniki nie występują, cukier można przechowywać zgodnie z datą wygaśnięcia określoną w GOST.

Zaległy

Jak mogę sprawdzić, czy produkt jest uszkodzony? Główne cechy to zmiana odcienia, nieprzyjemny zapach, grudki. Pogorszenie jest wskazywane przez obecność dużych monolitycznych kawałków. Nie jest konieczne stosowanie takiego granulowanego cukru, ale nie należy go wyrzucać.

Taki cukier jest doskonały do ​​konserwacji iprzygotowanie produktów fermentacji, ponieważ wysokie temperatury i konserwowanie pomagają zapobiegać negatywnym skutkom psucia się produktu. Cukrowy piasek jest niemal bezpretensjonalny. Najważniejsze to przestrzegać podstawowych zasad, a wtedy nie będziesz musiał się martwić o jego bezpieczeństwo.