Ciasteczka z gęsiego pierożka

Ciasteczka o zabawnej nazwie "Gęsia skórka"znany wielu od dzieciństwa. To takie klasyczne. W czasach radzieckich, dzięki prostocie gotowania i prostocie składników, popularne były ciasteczka "gęsia skórka". A teraz, przy stałym braku czasu, ten przepis zyskuje na znaczeniu.

Twaróg "gęsia skórka"

Składniki. Jedno jajko, 200 g twarogu, 200 g margaryny, 400 g mąki, sól, pół szklanki cukru, pół łyżeczki sody.

Przygotowanie. Margarynę wyjmuje się z lodówki i pozostawia do zmiękczenia. Twarożek wlewa się do miski, dodaje jajko, ocet, sodę, sól i miele się do jednorodnej masy. Pozostaw na 15 minut w temperaturze pokojowej. Zmiękczoną margarynę wkłada się do twarogu i dokładnie miesza. W otrzymanej wadze dodajemy mąkę i mieszamy twarde ciasto, które przez godzinę wkładamy do lodówki. Konsystencja testu jest korygowana za pomocą mąki.

Roluj schłodzone ciasto do cienkiej warstwy (0,3patrz) i za pomocą szkła wycinamy koła. W osobnej misce wlewamy cukier. Zanurz jedną stronę kubka w cukrze i dodaj cztery razy, tak aby okazało się, że ćwiartka koła z cukrem w środku wypadła. Wyciągamy nóż i wciskamy tępą stronę w tej samej odległości w trzy paski, które będą ćwiartką koła jak stopa kruka.

Położyliśmy gęsie łapy na blachy do pieczenia,pokryty olejem papierowym i wysyłany do nagrzanego piekarnika. Po około 20 minutach możesz go dostać. Temperatura pieczenia ciasteczek "Gęsie łapy" wynosi 180 stopni.

Wyrabiasz ciasto według powyższej receptury, możeszzrobić gęsi podkładki z farszu. Aby to zrobić, składając kółko dwa razy, w środku kładziemy kilka czereśni lub innych jagód, można również włożyć kawałek jabłka lub gruszki. Posyp wszystko cukrem i złóż ponownie na pół, uzyskując ćwierć koła. Inną opcją jest posypanie kubków przed złożeniem cukru cynamonem i waniliną. Piec w temperaturze 180-200 stopni przez 20 minut. Plik cookie będzie gotowy, gdy stanie się czerwony.

"Gęsia skórka"

Składniki. Półtorej szklanki mąki, dwa jajka, pół szklanki cukru (możesz więcej), kilka łyżek miodu, 150 gramów czekolady, napój gazowany. Glazura: kilka łyżek sproszkowanego cukru, jedno białko jaj, łyżka soku z żurawiny (porzeczka), kwas cytrynowy.

Przygotowanie. Wbijamy jaja do miski, zalewamy cukrem i mieszamy lub trzepaczką do ubijania pianki. Miód trochę rozgrzany, czekolada trzy na tarce i dodać do jaj, wymieszać. Mąkę przesiano, zmieszano z sodą i stopniowo dodawano do całkowitej masy. Zagnieść ciasto. Z niego rozwałkowujemy warstwę o grubości pół centymetra i układamy na uprzednio natłuszczonym arkuszu do pieczenia. Ogrzewamy piekarnik do średniej temperatury i pieczemy ciasto. Kiedy się zarumieni, wyjdź z piekarnika.

Do przygotowania cukru pudru pudruzmieszane z białkami i gorącą wodą. Wodę bierzemy tak bardzo, że na koniec mamy grubą papkę. Wykonujemy kąpiel wodną, ​​na której podgrzamy masę, aż do momentu, gdy stanie się konsystencją przypominającą gęstą śmietanę. Aby nadać kolor glazury, dodaj żurawinę (sok porzeczkowy) i kilka kropli rozcieńczonego w wodzie kwasu cytrynowego.

Upieczone ciasto pokrojono w małe trójkąty, które pokrywa się glazurą. Po wyschnięciu glazury narysuj za pomocą rozgrzanej czekolady i widelca w kształcie kurzych łapek.

Gęsie łapy to ciasteczko, które pomoże każdemuRodzina spotyka się przy stole na filiżankę ulubionej herbaty lub kawy. Dodając do ciasta pokruszone orzeszki ziemne, suszone morele, suszone śliwki, orzechy włoskie, kandyzowane owoce i inne smakołyki, możesz uzyskać zupełnie nowy oryginalny smak zwykłych ciastek. Przepis na to ciasteczko można dostosować do gustu. Eksperymentuj!