Wino z wiśni w domu. Funkcje przepisu

Dzisiaj w supermarketach i sklepach spożywczychWino w szerokim zakresie, ale, jak wcześniej, wiele osób woli korzystać z domowej roboty produkt, ponieważ prawdopodobieństwo zatrucia jest zminimalizowane. Ponadto, jeśli są prawidłowo obserwować przepis na jej przygotowanie, można zaskoczyć jakość szlachetnego napoju nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Wino może być wykonane z różnych owoców, ale alkoholowy produkt z wiśni nadal jest popularny.

Odmiany tej rośliny z owoców pestkowych są doskonałezestaw. Każdy z nich ma inny stopień przydatności do przygotowania szlachetnego napoju. Oczywiście, wielu będzie zainteresowanych, aby dowiedzieć się, jak zrobić wino z czereśni w domu.

Należy zauważyć, że idealnie jest używać takich ciemnych odmian jak "shpanka", "lyubskaya", "vladimirskaya". Dzięki nim produkt okaże się pachnący i gęsty.

Zanim przejdę do pytania, czyjak zrobić wino z czereśni w domu, trzeba powiedzieć kilka słów o soku, który przydziela ta jagoda. Jest niesamowicie gęsty, zawiera dużo kwasu - do 2,2%, a także glukozę - 12,8%. Istnieją również garbniki - 0,1%, które nadają cierpkości napojowi alkoholowemu.

Przed przygotowaniem wina z czereśni w domu przeczytaj następujące wskazówki:

a) Używaj tylko pełnych i dojrzałych jagód, które nie powinny być przejrzałe. Należy pamiętać, że owoce nadają się do gotowania wina przez trzy dni od momentu zbioru.

b) Przed wyraniem wina z czereśni w domu, usuń kości z jagód, w przeciwnym razie napój będzie gorzki.

Pamiętaj, że nie możesz zaniedbać powyższych zasad, gdyż w przeciwnym razie ucierpi na tym jakość napoju.

Najprostszy przepis na wino z czereśni. Będziesz potrzebował tych składników:

1) sok wiśniowy - 1 litr;

2) woda - 0,5 litra;

3) cukier - 350 gramów.

Powyższe składniki są określane jako brzeczka.

Przede wszystkim należy umyć i zmielić jagodę za pomocą maszynki do mięsa, a następnie umieścić pod prasą. W rezultacie otrzymasz pokruszoną wiśnię, którą winiarze nazywają miąższem.

Następnie musisz uzyskać sok z rozgniecionych jagód,który rozcieńcza się wodą. Aby wino było mocne, dodaj cukier, ale bardzo ważne jest, aby nie przesadzić, ponieważ proces fermentacji może spowolnić.

Kolejnym etapem jest fermentacja. Aby upewnić się, że postępuje właściwie, specjaliści stosują specjalne drżenie win. Jeśli nie, możesz kupić te zwykłe. Niektóre z nich jako składnik dobrej fermentacji zaleca się do rodzynków.

Po zakończeniu fermentacjiweź 10-litrowy szklany pojemnik i napełnij go ¾ brzeczki. Szyjkę butelki zapieczętowuje się korkiem, a wino umieszcza się w zaciemnionym miejscu. Jednak to nie koniec produkcji domowego wina. Za trzy dni napój zacznie aktywnie wędrować. Powyższy proces potrwa około trzech tygodni. 15 dni po zakończeniu fermentacji można przystąpić do wyjaśnienia materiału winnego, który jest wytwarzany w sposób sztuczny. Następnie wino ponownie wlewa się do szklanych pojemników, zatka i umieszcza w piwnicy.

Powoduje to, że produkcja wino domowej roboty, wiśni - proces nie jest skomplikowany, ale wymaga pewnych umiejętności.