Sałatka z wędzonego dorsza: trzy niezwykłe przepisy

Jakiego rodzaju ryby zwykle widuje się w sałatkach? Z pewnością pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl większości gospodyń domowych, jest śledź. Okazuje się jednak, że zaskakująco smaczne potrawy można przygotować z innych gatunków ryb. Oferujemy sałatkę z dorsza gorącego palenia. Rozważmy krok po kroku proces pracy.

Sałatka z zieleniną

Ryba - dość pożywny produkt, czyliwarto wymieszać to z czymś łatwiejszym. Przygotuj sałatkę z sałatką z gorącego dorsza, w której jednym z kilku składników jest zielona soczysta masa. W razie potrzeby możesz dodać inne produkty, z wyjątkiem wymienionych poniżej. Dzięki temu poprawisz smak potrawy.

Składniki

Do sałatek:

- 200 g dorsza wędzonego fileta (bez skóry);

- 300 gramów soczystych liści sałaty rzeżuchowej;

- około 150 g młodych (wraz z liśćmi) buraków;

- 3 świeże jajka z kurczaka.

Do sosu do nadzień:

- 3 łyżki. l. oliwa z oliwek lub jakikolwiek inny olej;

- 2 łyżeczki. wykończona grubą musztardą;

- 1 łyżeczka. mieszanina papryki (gorąca kajeńska, czarna mielona);

- sok ½ cytryny;

- sól (do smaku).

Przygotowanie

Za pomocą buraków usuń młode liście i załóż jepiec, owinięte w jedną warstwę folii, przez około pół godziny. Po ugotowaniu i schłodzeniu pokrój warzywa w kostkę. Umyć surowe jajka umyte przez 8-10 minut, następnie umyć i posiekać na średnie kawałki. Pokrój posiekaną rybę słomą. Zieloni (łącznie z liśćmi buraka ćwikłowego), spłucz dobrze pod bieżącą wodą i rozerwaj dłonie małymi częściami. Wszystko wymieszać i doprawić sosem. Natychmiast podawaj na stole.

Sałatka z dorsza z ryżem

To danie jest dość pikantne kosztemużyć w kompozycji nadzienia z gorących pomidorów. Ta sałatka z dorsza wędzonego na gorąco będzie bardzo satysfakcjonująca, dlatego zaleca się podawać ją w małych porcjach, pięknie udekorowanej na talerzu.

Składniki

- 150 g wędzonego fileta (bez skóry);

- 2/3 szklanki surowego ryżu;

- pęczek soczystych liści świeżej sałatki;

- 1/2 szklanki kukurydzy w puszkach (bez soku);

- 1 mała żarówka o rozmiarze;

- 2 łyżki. l. gruby (o jasnoczerwonym kolorze) pasta pomidorowa;

- 2 łyżki. l. olej roślinny;

- mielony pieprz;

- szczypta pachnących ziół prowansalskich;

- sól.

Przygotowanie

Cebula jest bardzo drobno posiekana i smażona do momentuzłoty w oleju, a następnie sezon pastą przez kilka minut. Zagotuj ryż w dużej (2 litry) ilości wody, aż do momentu, gdy będzie prawie pełny. Opłucz go w durszlaku pod zimnym strumieniem. Wymieszaj posiekaną rybę z posiekaną sałatą, kukurydzą i ryżem. Doprawić pieprzem, sosem pomidorowym i solą. Gęsta mieszanka nakładana na talerz z płytkami ze specjalnymi foremkami.

Świeża sałatka z cytrynowym dressingiem

Szparagi nadają tej soku specjalnej soczystości. Ponadto jest ona zawarta w sałatce z dorszem wędzonym na gorąco i innymi świeżymi składnikami.

Składniki

Do sałatek:

- 300 g młodych ziemniaków;

- 200 g wędzonych filetów z dorsza bez skóry;

- 150 g świeżej rzodkwi;

- 300 g zielonej masy (cebula, liście sałaty, mięta, pietruszka);

- 200 g zielonych szparagów.

Do sosu do nadzień:

- 3 łyżki. l. świeżo wyciśnięty sok z cytryny i oliwa lub inny olej;

- 2 łyżeczki. wykończona grubą musztardą;

- ½ łyżeczki. czerwona lub słodko pachnąca papryka.

Przygotowanie

Zagotuj ziemniaki po skrobaniujego skóra. Gotowe zimne rośliny korzeniowe pokroić w kostkę. Szparagi gotować w lekko osolonej wodzie przez 1-2 minuty, następnie ochłodzić, szybko spłukując pod zimną wodą. Następnie pociąć na małe bloki. Zielona masa dużego kotletu. Użyj całkowicie małych liści. Rzodkiew rzodkiewki posmaruj cienkim nożem na cienkich talerzach. Wymieszaj wszystko razem ze składnikami sosu i pozwól mu parzyć przez kilka minut przed podaniem.

Niezależnie od tego, co zrobisz gorącą sałatkę z dorsza, obecność zielonej masy sprawi, że danie będzie lekkie.