Tartarus - co to jest: sos czy drugie danie?

Tartarus - co to jest? Dla niektórych - wspaniałe drugie danie, gotowane na bazie wołowiny lub ryby, dla innych - delikatny sos, który jest idealny do uzupełniania wielu sałatek. Warto zapoznać się ze wszystkimi opcjami, a następnie zdecydować, na czym polega danie.

Mięso

Mówi się, że pomysł spożywania surowego mięsa, kamienia nazębnego,należy w całości do koczowników, a mianowicie: do Tatarów. Jest to po części prawdziwe, ale we współczesnej kulinarnej nauce danie, o którym mowa, odnosi się do tradycji północno-francuskich.

Więc, Pirenejski Tatar - co to jest? Jeśli całkowicie ufasz szefom kuchni elitarnych restauracji, jest to idealne danie główne, które przygotowuje się z delikatnej wołowiny, a najlepiej z cielęciny.

Będzie wymagać 900 g cielęciny, najlepiej filetów, czterech jaj, sosu sojowego lub wokherowego, jednej cebuli, pięćdziesięciu gramów piklowanych korniszonów i przypraw.

Proces gotowania jest prosty i szybki. Pierwszą rzeczą jest przetworzenie mięsa: usuń tłuszcz i usuń smugi, jeśli są. Następnie obróć cały kawałek w mielone mięso, nie zapominając o dodaniu przypraw. Następnie, używając czterech cylindrycznych kształtów bez dna, połóż go na płytkach w taki sposób, aby uzyskać płytkie "beczki". Wlewają całe żółtko, które powinno być posypane mieszanką drobno posiekanej cebuli i korniszonów. Następnie delikatnie wyjmij formy i odważnie poddaj się stołowi wraz z miskami, w których znajduje się sos.

Owoce morza

Tatar z ryb - co to jest? Oczywiście bardziej delikatna potrawa, zaprojektowana tak, aby zaspokoić smak tych, którzy nie lubią jeść surowego mięsa. Alternatywą w tym przypadku jest solony śledź, ale można też użyć innych rodzajów ryb.

Tak więc do gotowania potraw z ryb będzie wymagane: filet z śledzia, awokado, pęczek sałaty, cytryna, gorący chili, czosnek, szalotka, liście mięty lub bazylia i oliwa z oliwek.

Wygląda jak proces tworzenia takiego kamienia nazębnegojak następuje: w pogłębionym pojemniku powinieneś zetrzeć awokado, wycisnąć z niego sok z połowy cytryny i dodać oliwę z oliwek. Cebula, śledź i papryka chili są krojone w małe kostki i wysyłane do awokado. Sałatkę należy rozdrobnić rękoma na szerokich paskach, po czym dobrze jest wymieszać z już przygotowanymi potrawami.

Połóż cylindryczny kształt na talerzu bez dna, włóż w nim powstałą mieszaninę, delikatnie usuń podłoże i udekoruj cytrynowymi klinami i listkami mięty lub bazylii.

Sos tatarski

Zdjęcia tego dania są udekorowane najlepszym kulinarnymkolekcje, co jest całkiem sprawiedliwe. Zdumiewająca gra o gorzkim, ostrym i słodkim smaku sprawia, że ​​jest doskonałym uzupełnieniem wielu sałatek, ryb, a nawet mięsa.

Tak więc, aby przygotować domowy sos tatarskiWymagane: dwie łyżki kapary, krem ​​i rozdrobnione ogórki, łyżkę soku z cytryny i musztardy Dijon, łyżeczki rozdrobnionego świeżego kopru, 150 ml oliwy z oliwek, surowego pierwszą a drugą gotowanego żółtka z solą i pieprzem.

Stwórz takie małe arcydzieło może wyglądać następującosposób. Do drobno startych gotowanych żółtek dodać surową, musztardę i sok. Z mikserem uderzaj dobrze. Następnie stopniowo dolewaj oliwę, mieszając tym razem trzepaczką, aż całkowicie się rozpuści. Następnie ułóż pozostałe składniki i uformuj jednolitą konsystencję kremowej masy. Sos jest gotowy.

Okazuje się więc, że odpowiedź na pytanie: "Tartarus - co to jest?" - zdecydowanie niemożliwe, ponieważ jest to tak wiele twarzy.