Baranek w Kazaniu: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dania z jagnięciny są bardzo popularne nie tylkoWschód. A jeśli można gotować to mięso w kotle na otwartym ogniu, należy go użyć. Baranek to specyficzny produkt, konieczne jest prawidłowe przygotowanie, które z nich powinno być możliwe. To tłuste mięso o wysokiej zawartości kalorii i specyficzny zapach, który ma jednocześnie wiele zalet. Jagnię w kociołku, którego receptury proponujemy, jeśli odpowiednio przygotowane, okazuje się po prostu niesamowite i apetyczne. Ujawnimy pewne subtelności i tajemnice.

Wskazówki

Do przygotowania lepiej jest wziąć młode mięso, lubjagnię. Jest delikatny, mniej tłusty i ma delikatny aromat, charakterystyczny dla jagnięcia. Kolor mięsa nie powinien być ciemny, a zapach subtelny, nie ostry. Po naciśnięciu palca na miazgę ślad powinien zniknąć szybko, co wskazuje na świeżość produktu. Kości i tkanki tłuszczowe powinny mieć lekki odcień, prawie biały.

Aby usunąć specyficzny zapach jagnięciny, możeszwstępnie marynować mięso, jeśli pozwala na to przepis, lub usunąć tłuszcz w największym możliwym stopniu. Przed gotowaniem należy dokładnie umyć mięso i moczyć je przez godzinę w mleku. Użyj także przypraw, które nadają potrawie subtelny smak.

Jagnię z ziemniakami

To danie jest idealne na obfity posiłek lublunch. Bardzo smaczne jest jagnię w kotle, przepisy sugerują użycie tego konkretnego dania. Jeśli nie ma możliwości gotowania na stosie, zrobi to zwykła płytka. Weź kilogram dobrej jagnięciny, 300 gramów tłuszczu, tłustego pieprzu, 5 średnich ziemniaków, dwie cebule, dwie marchewki i przyprawy. Kocioł kładziemy na ogniu i dobrze go ogrzamy. Następnie włóż do niego cięcie. Chipsy są wyrzucane, a powstały tłuszcz służy do gotowania. Teraz pokrój ziemniaki na plasterki i smaż je w tłuszczu, aż powstanie skorupa. Następnie wyciągamy go i odkładamy na bok.

Teraz była kolejka cięcia na kawałkibaranina. Smażono na złoty kolor. Bierzemy mięso z kotła i przenosimy na talerz. Teraz usmażyć posiekaną cebulę i marchewkę. Następnie połącz tłuszcz z kotła, zostawiając trochę i wkładając do niego wszystkie składniki. Dodaj przyprawy, sól i trochę wody. Duszoną jagnięcinę z warzywami przez około godzinę.

Jagnięcina z cebulką

Baranka w kotle, przepisy ze zdjęciem, które tyznaleźć w tym artykule, doskonale w połączeniu z cebulą i aromatycznymi przyprawami. Z takiego mięsa możesz przygotować smaczne i satysfakcjonujące danie, ale zajmie to trochę czasu. Weź jeden kilogram młodej jagnięciny (żeberka), trzy głowy cebuli, łyżeczkę suszonego rozmarynu, sól i 100-150 gramów tłuszczowego tłuszczu. Mięso należy dobrze opłukać.

Salo pokroić na kawałki i podgrzaćKazań. Z tego trzeba podgrzać tłuszcz, a następnie go usunąć. Następnie rozprowadzamy żeberka jagnięce do kotła i smażymy je, aż powstanie skorupa. Następnie dodaj rozmaryn, sól i pieprz. Łączymy wszystko dobrze. Następnie na górze żeberek ułóż cebulę pokrojoną w pół-pierścienie i zamknij pokrywkę pokrywką. Po 30-40 minutach będzie gotowe aromatyczne, smaczne i delikatne mięso.

Pilaw z pilaw

Baranek w kotle, przepis na który wielezwiązane z pilaw - najlepsze rozwiązanie dla każdej uczty. Bez tego dania kuchnia uzbecka po prostu nie istnieje. Jak prawidłowo gotować prawdziwe, smaczne i chrupiące risotto? Wziąć kilogram jagnięcia, 1 kg ryżu, 1 kg cebuli i marchwi, pół filiżanki oleju roślinnego, 100 g tłuszczu owiec, głowy czosnku i przypraw. Do tego dania najlepsze naczynia to kocioł. Wlać olej roślinny i włożyć połowę żarówki. Umieścić potrawy na kuchence i bardzo dobrze jest palona.

Cebula powinna stać się węglem drzewnym. Następnie wyciągamy go i wyrzucamy. Teraz tniemy gruby tłuszcz w kostkę i wkładamy do kotła. Po zatopieniu usuń trzaski. Teraz ułóż mięso, pokrojone w przypadkowe, ale niezbyt małe kawałki. Smaż je, aż pojawi się skórka i połóż pokrojoną cebulę. Wszystko wymieszaj i dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę.

Tchnij mięso z warzywami przez chwilę. Teraz to linia przypraw. Tradycyjnie w plovie dodaje się zira, berberys, rodzynki i kurkumę. Każdy z tych składników nadaje potrawie swój smak i smak. Gdy marchewka jest miękka, wlej ryż do kotła, rozprowadź go równomiernie i nie mieszaj. Ryż powinien być dobrze umyta. Wlewamy wodę do kotła tak, aby zakryła zawartość dwóch palców wyżej. Nie zapomnij o soli.

Przepis na pilaw z jagnięciną w kotle jest nieskomplikowany. Najważniejsze, aby postępować zgodnie z technologią. Kiedy ryż zabiera większość wody, wymieszaj zawartość i uformuj wzgórze w środku. Na środku umieść niegotowaną główkę czosnku i zamknij pokrywkę pokrywką. Ogień tworzy umiarkowany i gaśniczy pilaw na około 20-30 minut. W tym czasie ryż osiągnie pełną gotowość, mięso stanie się delikatne i miękkie, a czosnek nada naczyniu smak. Następnie danie można podać na stół. Baranek w Kazaniu, którego przepisy są proste, to możliwość zaskoczyć gości pysznym kulinarnym arcydziełem.

Shurpa

Shurpa z jagnięciny w Kazaniu, krok po krokuktóre będą oferowane tutaj - obfite tradycyjne orientalne danie. Lepiej jest gotować tę zupę w dużym kotle na otwartym ogniu. Dla niego weź kilogram dobrej baraniny, sześć ziemniaków, dwie cebule, pięć ząbków czosnku, trzy bułgarskie papryki, cztery pomidory, cztery marchewki, przyprawy, sól i zielenie.

Liczbę składników można zmienić ww zależności od objętości manioku. Wkładamy kociołek do ognia i wlewamy na niego wodę na pół. Po ugotowaniu wkładamy do niego jagnięcinę i sól. Lepiej jest, jeśli mięso ma kości (żeberka) i trochę tłuszczu.

Gdy woda gotuje się wielokrotnie, usuń pianębulion stał się przezroczysty. Gotujemy jagnię około 2 godzin, nie zapominając o zalaniu wodą. W tym czasie można pokroić marchewkę na kawałki o dowolnym kształcie, cebule, ziemniaki, paprykę i pomidory. Kiedy mięso jest już prawie gotowe, w kotle rozprowadzamy marchew, cebulę i czosnek. Następnie dodaj bułgarski pieprz, pomidory, przyprawy i sól.

Gotujemy shurpę przez kolejną godzinę. W tym czasie wszystkie składniki będą szanowane i będą rozdawać ich zapachy. Na koniec ułóż ziemniaki i gotuj shurpę, aż będzie gotowa. Przed podaniem dodaj zielone. Przepis na shorty z baraniny w kotle jest inny w czasie gotowania, ale danie jest tego warte.

Wniosek

Aby skosztować pysznego baranka, potrzebujeszbyć zarezerwowanym na cierpliwość. Kazan jest najlepszym naczyniem do gotowania w tak długim procesie. Jak cudownie jest zbierać się w naturze i cieszyć się najlepszymi smakami i aromatami obfitych potraw! Jagnięcina doskonale pasuje do warzyw i uwielbia przyprawy. Eksperymentuj, ale nie zapominaj o przydatnych wskazówkach.

</ p>