Tradycyjne naleśniki: przepis

Naleśniki są narodowe, początkowo rosyjskiedanie. W ostatnich latach pojawiło się wiele nowych recept na ich przygotowanie, teraz bardzo trudno je obliczyć, jest prawie niemożliwe. To sprawia, że ​​naczynie i kwaśne mleko, śmietana i jogurt i warzyw, z dodatkiem soku, wody mineralnej, przecier owocowy lub warzywny, kakao i owoców. Rozważymy tradycyjne naleśniki, przepis na ich przygotowanie. Opowiemy o ich różnorodności, o najdłuższym rosyjskim święcie - Shrovetide.

Najczęstsza recepta na naleśniki

Pięć porcji będzie potrzebnych: trzy szklanki mleka, dwie szklanki mąki pszennej, trzy łyżki piasku cukru, jedna łyżka (herbata) z soli, pół szklanki oleju roślinnego, trzy kurze jaja. Wszystko to będzie potrzebne do zrobienia tradycyjnych naleśników, których receptura jest bardzo prosta. W zasadzie każdy człowiek może go opanować. Bierzemy wszystkie produkty i mieszamy je, aby nie było grudek, można użyć miksera.

Okazuje się, że dość płynnego ciasta. Teraz smażyć, zawsze po obu stronach. I kładziemy talerz na talerzu. Wszystko, nasze danie jest gotowe, powinno być podawane z masłem, dżemem, miodem lub kwaśną śmietaną. Możesz zrobić te naleśniki nadziewane - z nadzieniami, najlepiej słodkimi.

Klasyczny przepis

Ta metoda przygotowania przechodzi od jednejpokolenie w innym, co oznacza, że ​​jest on najbardziej udany i najlepszy. Tak przystojni ludzie są od samego początku otrzymywani. Nigdy nie są bryłą, a to jest szczególnie przyjemne. Mogą być podawane z sosami, nadziewane, z nich naleśniki i ciasta.

Niezależnie od opcji, są one interesujące i smaczne. W celu dokonania tradycyjne rosyjskie naleśniki, musimy te składniki: małą szczyptę soli, 100 g mąki, dwie łyżki łyżki cukru, dwa jaja, mleko - 300 ml i łyżkę oleju roślinnego.

Przygotowanie tradycyjnych naleśników

Mąkę z solą przesiać do dużej miski i zrobićpogłębienie, w które wprowadzamy jaja. Weź rozgrzane mleko i nalej trochę. Dodaj piasek cukrowy. Biliśmy je trzepaczką, stopniowo łapiąc mąkę i wylewając trochę mleka. Okazuje się, jak kwaśna śmietana, gęste ciasto. Przestajemy bić, gdy jest całkowicie jednorodny. Następnie wlewamy olej roślinny. Teraz wysyłamy resztę mleka, nie przerywając bicia. Ciasto o gęstości powinno przypominać krem ​​o niskiej zawartości tłuszczu.

Wydaje się, że tradycyjne naleśniki(którego receptura została przedstawiona powyżej) są bardzo złożone. Ale tak nie jest, przykryj miskę gotowym ciastem, pokrywką, możesz filmować jedzenie i zostawić minuty na 30. Pozostaje tylko usmażyć. Nasmarować gorącą patelnię kawałkiem tłuszczu lub oleju roślinnego i wlać odrobinę ciasta. Zginamy go w różnych kierunkach w celu rozprowadzenia na dnie całej masy. Następnie zapal ogień i około minuty upiecz naleśnik. Po drugiej stronie obracamy szpachelkę i smażymy na złoto. Powtarzaj aż ciasto się skończy.

Gotowanie pysznych naleśników w tygodniu Pancake

Z zimą w Rosji, cały tydzień jest przebaczany, zwesoły i psotny nastrój. To jasne, że jarmarki i festiwale nie może obyć się bez jedzenia, głównie z naleśników, które dały przodków. Nie można, ponieważ istnieje siedem dni bez mięsa, ale możliwe jest znacznie obezwładnić, jeść ryby, mleko, jaja, ser, masło i naleśniki. Są pieczone w każdym domu, traktują swoich gości przez cały tydzień. Powiemy Ci kilka przepisów, jak pyszne naleśniki są przygotowywane dla Maslenitsa. Do najczęściej, musimy: dwie szklanki mąki, mleka - cztery kubki, Eggs - dwie sztuki - jedną łyżkę drożdży, cukier - taką samą ilość oleju roślinnego - Dwie łyżki soli. Zbyt duża część przepisu nie zostanie przekazana.

Nie dopuszczając do najmniejszych grudek, zagniatamy ciastoi piec na rozgrzanej patelni, podlewając olejem roślinnym. Naleśnik kwaśne mleko będą potrzebne następujące składniki: dwie szklanki mąki, jaja - cztery z nich, margaryna lub masło - 100 g, cukier - jedna łyżka kwaśnego mleka - dwie filiżanki oleju roślinnego - cztery łyżki soli. Receptura ta różni się od pozostałych tym, że tylko białko wprowadzenie tego ciasta i ubijania muszą po ugniatania mieszaniny.

Nadal przygotowujemy naleśniki na ostatki

Naleśniki są słodkie, słowiańskie. Potrzebują: mąki - cztery szklanki, śmietanę - jedną szklankę, jajka - dziesięć sztuk, sól. Przepis jest dość prosty: z kwaśną śmietaną wymieszać mąkę, sól, wymieszać. Stopniowo napędzaj żółtka - dziesięć sztuk, następnie dodaj wszystkie białka do piany i bardzo ostrożnie, ale ostrożnie, wymieszaj, nasmaruj patelnię i upiecz ciasto. Podawaj je z cukrem, galaretką i dżemem.

Kontynuujemy przygotowywanie tradycyjnych naleśników (przepisklasyczny). Składniki: mleko - Jeden litr dwóch łyżek, stół, cukier, trzech jaj 250 g mąki, pół łyżka mąki w cieście - 100 ml oleju roślinnego, masła - 100 gramów. Najpierw przygotowujemy ciasto, aby zrobić dobre, pyszne naleśniki. Powinien się okazać średnią gęstością kwaśnej śmietany. Potem zaczynamy się smażyć. Robimy to na gorącej patelni bez oleju roślinnym, ponieważ dodano do mieszaniny. Obracaj patelnię ruchem okrężnym, aż ciasto rozleje się na dnie. Następnie nałóż na kuchenkę i usmaż się, po chwili przewracając, po drugiej stronie. Gotowy naleśnik powinien być jasno beżowy.

Gotowanie pysznych naleśników z mleka

Niezbędne składniki: mleka na litr, jajka - trzy, dwa kubki mąki (może trzy), jedną łyżeczkę cukru, soli - szczypta na ostrzu noża - sodę, trzy łyżki oleju roślinnego do smarowania gotowego produktu - Masło . Teraz przepis na naleśniki. Cienkie, słodkie - ta delikatność. Zwłaszcza, że ​​są otrzymywane z dziurami. Przed wyrabianiem ciasta usuwamy wszystkie produkty z lodówki i pozwalamy osiągnąć temperaturę pokojową.

Następnie zrób to bez grudek, do stanu 10%śmietana. Kontynuuj mieszanie i zalej trzy łyżki oleju roślinnego. Ale teraz dodajemy pół szklanki stromej wrzącej wody, aby w teście były dziury. W standardowy sposób zaczynamy smażyć naleśniki. Mleko, mąka - prawie wszystkie składniki pysznego jedzenia. Czy nadal można smarować masłem i nadal można smażyć dalej.

</ p>