Bulion grzybowy. Opcje i zalecenia dotyczące gotowania

Na pewno wszyscy gotują zupy. Mogą to być mięso i warzywa, produkty bogate i dietetyczne, nabiał i przeciery. Również do przygotowania pierwszych potraw i różnych sosów można użyć bulionu grzybowego.

Na początek trzeba powiedzieć, że na podstawie bulionugrzyby są nie tylko bardzo smaczne, ale również użyteczne. Nie jest tajemnicą, że grzyby zawierają dużą ilość białka. Niektórzy ludzie nazywają je nawet leśnym mięsem.

Ponadto bulion grzybowy ma niską zawartośćwartość energetyczna. Dlatego często jest używany do wyrobu smacznych potraw dietetycznych. Istnieje kilka sposobów na przygotowanie podstawy pierwszego dania z grzybami. Rozważmy najpopularniejsze warianty.

Bulion grzybowy z pieczarek

Aby przygotować ten wariant naczynia, będziesz potrzebować kilku grzybów, z których najczęściej korzystasz, naczynia z wodą, główki cebuli i marchewki.

Dokładnie opłucz warzywa. Z grzybkowymi nogami zdejmij kapelusze i potraktuj je osobno. Jeśli chcesz, możesz drobno pokroić pieczarki. W takim przypadku płyn stanie się bardziej aromatyczny i bogaty. Marchew pokroić na pół pierścienie i pozostawić cebulę w całości, po oczyszczeniu.

Umieść wszystkie składniki w garnku z wodą ipołóż pojemnik na piecu. Gdy płyn się zagotuje, zanotuj 40-50 minut i gotuj warzywa przez wyznaczony czas. W razie potrzeby dodaj sól i przyprawy do produktów. Podczas gotowania często powstaje pianka. Należy go usunąć, aby bulion grzybkowy był maksymalnie przezroczysty.

Kiedy upłynie czas przeznaczony na gotowanie, odcedź powstały płyn i użyj go zgodnie z przeznaczeniem.

Bulion grzybowy: przepis z mięsem

Istnieje sposób przygotowania ciekłej bazy grzybowej z dodatkiem kawałków mięsa. W takim przypadku danie wzbogaci się i będzie miało nieco wyższą zawartość kalorii.

Jak wiadomo, najsmaczniejsze bazy płynne są uzyskiwane z białych grzybów. Zostaną użyte w tym przepisie. Potrzebny będzie także mały filet z kurczaka i ulubione przyprawy.

Dokładnie opłucz warzywa pod bieżącą wodą ipokroić w kostkę. Umieścić produkt w garnku z wodą i pozostawić na pół godziny. W tym czasie potraktuj mięso z kurczaka. Opłucz i pokrój na małe kawałki.

Po upływie określonego czasu włóżpatelni w ogniu. Gdy płyn się zagotuje, włóż do niego mięso i wymieszaj je. Dodaj ulubione przyprawy i gotuj zupę grzybową pół godziny po ugotowaniu. Staraj się częściej usuwać wyskakującą piankę i mieszać produkty.

Dietetyczny wariant przygotowania podłoża grzybowego

Dla osób, które przestrzegają określonej diety, istnieje sposób przygotowania bazy grzybowej, która praktycznie nie zawiera kalorii. Będziesz potrzebował wszelkich grzybów i główki cebuli.

Opłucz pokarm i włóż go do wody. Postaw pojemnik na ogniu i gotuj przez godzinę. Następnie spuść płyn i zalej czystą wodą. Umieść cebulę w rondlu i gotuj jedzenie przez kolejną godzinę. Po upływie określonego czasu można dodać niezbędne składniki lub bezpośrednio rozpocząć używanie anteny.

Wniosek

Teraz znasz kilka opcji, jak zrobić bulion grzybowy. Wypróbuj każdą z sugerowanych metod i wybierz tę, którą najbardziej lubisz.

Warto pamiętać, że grzyby mogą być przechowywanedługi czas w postaci zamrożonej lub wysuszonej. Z tych produktów uzyskuje się nie mniej smaczne i zdrowe potrawy. Warzywa praktycznie nie tracą swoich właściwości podczas przechowywania.

Gotuj z przyjemnością i dobrze jedz. Smak Bon!