Pikantny sos grzybowy: przepis

Grzyby uwielbiają wszystko, ale nie mniej popularneużywaj sosów grzybowych. Uszlachetniają smak każdego dania. Sosy są przygotowywane z różnych odmian grzybów, ale częściej z pieczarek. Podawane są do dań z drobiu, warzyw, ryb, mięsa, makaronu, kotletów itp. Aby nauczyć się gotować bardzo prosty sos grzybowy, sam przepis nie jest prosty. Zrób sos oparty na bulionach, śmietanie, śmietanie, winie, mleku i dodaj różne produkty - ser, cebula, pomidory, jabłka, pasta pomidorowa, czosnek, jajka, warzywa. W tej chwili istnieje ogromna liczba przepisów. Rozważ kilka opcji, które są odpowiednie dla tradycyjnych potraw.

Przepis sosu grzybowego z pieczarek

Składniki:

- szalotki (2 sztuki);

- sól;

- pieprz;

- pieczarki (300 g);

- Zioła.

Do sosu białego:

- mąka;

- olej;

- Gorący bulion (500 ml).

Technologia przygotowania

Przede wszystkim przygotuj biały sos. Będzie to wymagało bulionu (może być warzywem), masła i mąki. Smażymy mąkę na maśle, wlewamy gorący bulion i gotujemy przez 50 minut. Dodajemy soli i odcedzimy. Sos jest gotowy! Pokroimy grzyby cienkimi talerzami i posiekamy szalotki. Następnie trzeba rozgrzać patelnię, wyłożyć na nią masło i ugasić grzyby z cebulą przez 2 minuty. Wszystko zalać białym sosem. Wymieszaj łyżką i gotuj. Usuń z płytki. Posiekaj pietruszkę, sól, pieprz i dopraw sos. Najlepiej nadaje się do potraw z ryb.

Sos grzybowy ze śmietaną: przepis

Składniki:

- Cebula (1 szt.);

- olej;

- sól do smaku;

- krem ​​10% (300 ml);

- grzyby (200 g);

- mielony pieprz;

- mąka.

Technologia przygotowania

Umyć grzyby i drobno posiekać. Pokroić cebulę w kostkę. Smażyć cebulę na patelni w oleju. Dodaj do niego grzyby. Przykryć i podsmażyć mieszankę do miękkości. Na innej patelni roztop masło i posyp mąką. Ciągle mieszaj, aby nie tworzyły się grudki. Następnie wlej krem. Gotuj sos na małym ogniu, mieszając. Nie doprowadzaj do wrzenia! Wlać zawartość dwóch patelni, dokładnie wymieszać i gotować przez 3 minuty. Gdy sos będzie gotowy, wlej go do sosjerki. Najlepiej zjeść podobny sos pieczarkowy podobny do sosu grzybowego.

Przepis na sos mięsny

Składniki:

- Cebula;

- pieczarki (200 g);

- pęczek koperku;

- Mąka pszenna;

- wino (2 łyżki stołowe);

- olej (50 g);

- czarny pieprz;

- sól.

Technologia przygotowania

Pokroić cebulę. Pokrój grzyby drobno. Smażymy grzyby i cebulę na maśle do połowy ugotowanego. Wlać do nich mąkę, dokładnie wymieszać. Pięć minut na smażenie, a następnie wlać wino. Pozostawić na gulaszu, przykrywając pokrywką. Po ugotowaniu dodaj zielenie i wymieszaj. Idealnie łączy się z każdym rodzajem mięsa tym sosem grzybowym.

Przepis na sos kurczaka

Składniki:

- grzyby (300 mg);

- śmietana 10% (250 ml);

- 2 cebule;

- mielony pieprz;

- kwaśna śmietana jest niskotłuszczowa (100 ml);

- sól do smaku.

Technologia przygotowania

Posiekaj drobno cebulę i pieczarki. Smaż te składniki w oleju przez 20 minut. Pozostaw do ostygnięcia. Weź mikser i schłodzoną mieszankę do miski, dodaj śmietanę, śmietanę (tylko połowę) i zmiel w puree. Otrzymaną masę i pozostałą połowę śmietanki wlać do rondla i gotować na małym ogniu. Idealnie pasuje do potraw z kurczaka i kotletów podawanych w sosie grzybowym!

Przepis na sos do warzyw

Składniki:

- mleko (200 ml);

suszone grzyby (200 mg);

- olej roślinny;

- żarówka;

- mąka (2 łyżki.);

- uniwersalna przyprawa.

Technologia przygotowania

Namoczyć suszone grzyby (białe) przez godzinę. Spłucz i posiekaj. Posiekaj cebulę i usmaż z grzybami. Na suchej patelni usmażyć mąkę na minutę i dodać mieszankę cebuli z grzybami. Następnie wlej mleko, zalej uniwersalną przyprawę i zagotuj. Sos jest gotowy!

Jak wspomniano powyżej, istnieje masa uniwersalnych odmian sosu grzybowego z dodatkiem różnych produktów. Pokaż swoją wyobraźnię!