Suszenie jabłek w domu. Wskazówki

Prawdopodobnie żaden owoc nie jest bardziej popularny niż jabłko. Możesz go kupić w dowolnym sklepie o każdej porze roku. Jest aktywnie uprawianych ogrodników w ich domkach letniskowych. Jabłka to stosunkowo tani, zdrowy i pyszny produkt. To był ten owoc, który uwiódł Ewę Adamową i był czymś kuszony. Możesz dużo mówić o korzyściach i godności tych owoców. Ale nie wszyscy wiedzą, że ich cudowne właściwości jabłek w świeżej formie bardzo szybko tracą. Przetwarzając je termicznie, użyteczne właściwości można zaoszczędzić znacznie dłużej. Suszenie jabłek w domu jest doskonałym rozwiązaniem tego problemu. W tym celu wybierz mięsiste i soczyste jabłka późnych odmian, które mają więcej przydatnych substancji.

Metody suszenia i przygotowywania jabłek

Jest kilka opcji, tylko trzy: suszenie na słońcu, w piecu, za pomocą specjalnych suszarni. Nie jest tak ważne, w jaki sposób wybierzesz, przygotowanie jabłek jest takie samo. Owoce nie są zepsute, a nie robaczywe i dojrzałe. Wycinanie jabłek do suszenia nie jest trudne. Z nich ostrożnie usunąć rdzeń i pokroić w cienkie plasterki (cieńsze niż 1 cm). Aby jabłka były lekkie, zanurza się je w lekko osolonej wodzie na kilka minut. Na smakowitości nie będzie to odzwierciedlone, ale kolor zostanie zachowany.

Najstarsza metoda używana wcześniej,a nawet teraz nasze babcie często zwracają się do niego, to jest suszenie jabłek na słońcu (przypomina suszenie). Ułożone na płaskich powierzchniach, pokrojone plastry są wystawione na słońce. I zaczyna się naturalne parowanie wilgoci z owoców. Suszenie zawsze musi być pokryte gazą, aby nie doszło do jej zapylenia, a także aby nie siedzieć owadów. Suszenie jabłek w domu na słońcu - kłopotliwy proces. Aby zapobiec gniciu jabłek, ważne jest, aby kilka dni z rzędu było słonecznie.

Trochę łatwiej i szybciej w tym względzie, suszenie jabłekw domu w piekarniku. Temperatura w piekarniku musi być utrzymywana na pierwszym stopniu około 45 stopni, a drzwi powinny być lekko uchylone. Następnie temperaturę podnosi się do 70 stopni (proces sterylizacji). Susz jabłka w tej samej temperaturze (45 stopni). W takim przypadku należy uważnie monitorować, czy suszenie nie jest suche i nie zostało spalone. Od czasu do czasu owoce są mieszane.

Suszenie jabłek w domu odbywa sięrównież w specjalnych urządzeniach elektrycznych. Takie kombajny są wyposażone w elementy grzewcze i wentylator, dzięki czemu owoce są suszone. Płatki jabłek układane są na specjalnych tackach. Aby równomiernie wysuszyć owoce, należy wymieniać tace. Główną zaletą takich urządzeń jest szybkość. Suszenie jabłek można uzyskać w ciągu zaledwie kilku godzin, a smak jest zachowywany w ten sam sposób.

Suszenie jabłek jest przechowywane w suchych słoiczkach szczelnie zamkniętych pokrywą z polietylenu w ciemnym miejscu. Niektóre gospodynie używają w tym celu specjalnie zwalnianych worków.

Ugotowane jesienią usmażenie jabłka będzie wspaniałą ucztą w zimowe wieczory, pozwoli nie tylko cieszyć się smakiem jabłek, ale także pomoże zwalczyć sezonowy niedobór witamin.

</ p>