Szczegóły, jak zrobić "Calvados" w domu przy użyciu jabłek

O tym, jak zrobić "Calvados" w domuwie tylko ograniczona liczba osób. Ale dzisiaj postanowiliśmy udostępnić te informacje wszystkim. Warto zauważyć, że "Calvados" to dość mocny napój alkoholowy (około 40%), który jest miejscem narodzin Normandii. Aby go stworzyć, stosuje się zupełnie różne odmiany jabłek, a czasami niewielką liczbę dojrzałych gruszek. W naszym kraju "Calvados" nazywa się brandy lub wódka owocowa, ale jest produkowany w wyniku długotrwałej fermentacji brzeczki jabłkowej.

Jak zrobić "Calvados" w domu: krok po kroku

Składniki napoju:

• słodkie czerwone jabłka - 1,4 kg;
• kwaśne jabłka są zielone - 600 g;
• Wódka dowolna - 1 l;
• normalna czysta woda - pełne szkło;
• cukier piaskowy - szkło szlifowane;
• wanilina - ½ filiżanki.

Przetwarzanie owoców

Zanim zrobisz "Calvados" w domuwarunki, należy dobrze traktować słodkie i kwaśne jabłka. Należy zauważyć, że taki produkt musi być zakupiony w twardej formie od ogrodników. Wszakże bardzo szybko przechowuje się owoce, stają się miękkie, zepsute i mają woskową powierzchnię. Tak więc wszystkie jabłka powinny zostać umyte, uwolnione od nasion i sztywnych elementów, a następnie pokrojone na małe kostki.

Proces formowania

Aby zrozumieć, jak zrobić "Calvados" w domuwarunkach, należy pamiętać, że taki napój wymaga długiej fermentacji. Aby to zrobić, weź trzylitrowy słoik, dobrze go umyj i sterylizuj parownikiem lub kuchenką gazową. Dalej w naczyniu szklanym należy ułożyć warstwy wcześniej rozdrobnionych jabłek (tylko na ramiona), rozlewając między nimi cukier waniliowy. Następnie owoce powinny być wylane zwykłą wódką. W tej kompozycji napełniony słoik powinien być przykryty gęstą gazą i umieszczony w ciepłym i ciemnym miejscu przez dokładnie 14 dni. W procesie fermentacji masę należy wstrząsać kilka razy dziennie.

Obróbka cieplna

Jak zrobić Calvados na własną rękę, zużywając prostych i niedrogich produktów? Aby to zrobić, infuzja owocowa jest wymagana przez wielowarstwową gazy, aby wlać do dużego rondla, a następnie umieścić go na bardzo małym ogniu. Podczas gdy ciecz wrze w oddzielnym naczyniu, konieczne jest spawanie syropu ze zwykłej wody i granulowanego cukru. Następnie słodką ciecz należy ostrożnie wlać do naparu z owoców i kontynuować gotowanie przez kwadrans.

Ostatni etap przygotowań

Po określonym czasie patelnia znapój należy schłodzić na powietrzu, a następnie wylać na suche butelki i szczelnie zatkane korki. W takim stanie "Calvados" zaleca się przechowywać w zaciemnionym miejscu, w którym temperatura powietrza nie przekracza 17 stopni.

Jak przynieść napój

Teraz wiesz, jak zrobić "Calvados"jabłka w domu. Należy zauważyć, że można go używać nie tylko jako napoju wzmocnionego, ale także na bazie koktajli alkoholowych, które będą ozdobą i urozmaiceniem wszelkich uroczystości.