Jak gotować bulion z kurczaka

Dawno już wiadomo o wyjątkowych właściwościach leczniczychbogaty rosół z kurczaka. Przywracają siłę pacjentom w okresie zdrowienia. Poprawia kondycję podczas przeziębienia. Badania naukowe wyjaśniają wpływ tego prostego naczynia na ludzkie ciało. Skład bulionu zawiera aminokwasu cysteiny, która powoduje rozcieńczenie plwociny, poprawiając w ten sposób pacjentowi z chorobą zapalną płuc i oskrzeli. zawiera mikro i makro elementy: żelazo, wapń, magnez, miedź, selen. Mięso drobiowe zawiera znaczną ilość witamin z grupy B, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania ośrodkowego układu nerwowego. Te witaminy są ważne dla regulacji metabolizmu w organizmie, zwiększając odporność na czynniki negatywne.

Zwiększenie ilości startego czosnkuskuteczność potraw podczas sezonowych infekcji wirusowych. W chorobach żołądka substancje ekstrakcyjne aktywują wydzielanie soku żołądkowego, a mięso z kurczaka zmniejsza agresywne działanie kwasu solnego, co jest szczególnie ważne w chorobie wrzodowej. Bulion świeżego kurczaka zawiera substancje obniżające poziom cholesterolu we krwi, który jest stosowany w leczeniu miażdżycy i innych chorób serca i naczyń krwionośnych. W mięsie drobiowym zawiera dużą liczbę łatwo przyswajalnych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Te cechy sprawiają, że produkt jest jednym z najlepszych sposobów zapobiegania nadciśnieniu, udarowi i zawałowi mięśnia sercowego.

Powinieneś o tym wiedzieć przed gotowaniemrosół z kurczaka, musisz wybrać odpowiedniego kurczaka. Trudno jest go przygotować z poszczególnych części kupionego w sklepie ptaka. Najlepszy bulion z kurczaka pozyskiwany jest ze świeżego domowego kurczaka hodowanego na wolności i karmionego naturalną żywnością bez antybiotyków i suplementów diety. Kup dobry drób zawsze może być na rynku. Wybierając kurczaka, należy zwrócić uwagę, aby nie był zbyt stary. Aby to zrobić, trzeba zbadać nogi ptaka, który u młodego kurczaka pokryty jest mniejszymi łuskami, a skóra - musi być delikatna i biała.

Jak gotować bulion z kurczaka, nie ma specjalnegozłożoność. Możesz ugotować go z całego kurczaka lub podzielić na osobne kawałki. Z reguły kurczak jest krojony na cztery części. W drugim przypadku danie będzie jeszcze smaczniejsze i bardziej pikantne. Przygotuj kurczaka w rondlu i zalej zimną wodą tak, aby woda na 2-3 cm pokryła go z góry. Gdy woda w rondlu się zagotuje, ogień zostaje zredukowany i przechodzi do dokładnego usunięcia pianki powstałej na powierzchni. Piankę należy oczyścić przez cały czas gotowania. Po pierwsze, jest ich wiele, a następnie ich liczba maleje. Kiedy piana jest mniejsza, włóż obraną dużą cebulę, pokrojone marchewki i korzeń pietruszki do rondla. W przypadku warzyw, gotowanie powinno trwać 15-20 minut. Następnie w bulionie z kurczaka można przyprawić różne przyprawy. Może to być czarny i aromatyczny pieprz, liście laurowe, rozmaryn, goździki, szafran. Ważne jest, aby różne przyprawy nie były zbyt duże i nie zakłócały smaku bulionu. Następnie możesz sól i mały ogień gotować przez kolejne czterdzieści minut.

Rosół z kurczaka jest gotowy. Jest jasne, bogate, na jego powierzchni znajduje się wiele kręgów bursztynowo-żółtego tłuszczu z kurczaka. Może to być niezależne danie lub może służyć jako podstawa do różnych pierwszych kursów. Gotowane na tej podstawie wszystkie będą szczególnie smaczne. Przed podaniem należy ułożyć kawałki gotowanego mięsa z kurczaka, dodać posiekany koperek i pietruszkę, włożyć połowę jajka, a następnie wlać świeżo przygotowany bulion.