Jak ugotować rosół z podrobów?

Zupa z kurczaka, być może jedna z najbardziejwspólne pierwsze dania. Nie jest to zaskakujące, ponieważ gotować bulion z kurczaka znacznie szybciej niż bulion z dowolnego innego mięsa, a gotowane mięso z kurczaka jest pyszne. Ponadto dieta rosołu jest bardzo przydatna dla osób niewidzących - nie za nic, że w okresie pooperacyjnym do wejścia do normalnej diety, krewni pacjenta są o przywiezienie go świeżo parzonej bulion z kurczaka o niskiej zawartości tłuszczu.

Jak gotować zupę z kurczaka?

Jeśli chcesz ugotować dietetycznego kurczakazupę, wystarczy zeskrobać tłustą skórkę z kurczaka, napełnić ją wodą i natychmiast, gdy tylko się zagotuje, spuścić, bez żałowania, tę wodę. Następnie kurczaka należy opłukać i ponownie napełnić wodą, po czym już gotuje się cienki bulion, aż mięso będzie gotowe, na którym można później gotować zupę z warzywami (bez pieczenia). Oczywiście, aby przygotować zupę dietetyczną, nie powinno się wybierać tłustych nóg, lepiej jest, jeśli to skrzydła i ogólnie wierzchnia tuszka z kurczaka.

Cóż, jeśli wszystko jest w porządku ze zdrowiem i chceszugotuj bogatą zupę, wtedy możesz z łatwością ugotować zupę z kurczaka, nie z kurczaka, ale z podrobów. Czy pamiętasz, jak bohater Vysotsky, który kochał cały film, marzył nostalgicznie: "Och, chciałbym teraz zupę, ale z odwagą ..."?

Na podroby drobiowe, jeśli ktoś nie wie, możesznależą serce, wątroba, żołądków i przegrzebki z kurczaka, szyję i nogi (nie kości udowej i piszczeli, czyli łapy z palcami) i nie tracić - z tym wszystkim okazuje się bardzo smaczne, silny, bogaty rosół!

Jak ugotować tę "zupę z podrobami"?

Oczywiście, jeśli kupisz już wypatroszone kurczakisklep, musimy podroby nie ma, w tym sensie, mieszkańcy łatwiej - kurnik pod ręką, ale także obywatele w wyspecjalizowanych działów kurczaka zawsze można znaleźć pakiet z wątróbek z kurczaka, serca, żołądki, zarówno indywidualnie, jak iw zespole. Łapy i szyje kurczaka również są sprzedawane, są tanie, w przeciwieństwie do innych podrobów. Przegrzebki są na ogół przysmakiem, który jest bardzo przydatny, szczególnie dla mężczyzn. Więc nie zakładaj, że podroby z kurczaka są po prostu "pokarmem dla kotów".

Jak ugotować rosół z podrobów?

Przede wszystkim musisz wszystko uporządkować,spojrzeć na obecność wtrąceń żółciowych wątroby - takie kawałki po prostu, bo wtedy nie będzie pozbyć się goryczy, weź tylko oczyścić je dokładnie peremoyte i ustawić oddzielnie w wodzie, tak że krew wyszedł. Usunąć żyły i film z sercem-parzony żołądki i usunąć je z górnej skóry, a także moczyć w zimnej wodzie, a następnie będą one dotrzeć podczas dalszego gotowania i nóg i grzbietów, przypalenia nad ogniem, czystej skórce od górnej pazury srezhte.

Wszystkie podroby, z wyjątkiem wątroby, są zimnewoda, woda nie potrzebuje zbyt wiele. Wątroba powinna być spawana osobno, ponieważ jest przygotowywana najszybciej jak to możliwe - około 10-15 minut, podczas gdy musi być wlewana do wrzącej wody, a nie do zimnej wody, w przeciwieństwie do innych podróbek. Najdłużej gotowane żołądki, serca i przegrzebki - jeśli kurczak (lub kurczęta) były "niezbyt młode", zajmie to około półtorej godziny, a 35-45 minut wystarczy, aby przygotować bulion. Tak, usuwając pianę z wrzącego bulionu, dodaj obraną cebulę, a bliżej środka do gotowania, sól bulionu i na końcu dodaj wątrobę.

Bulion jest przytwierdzony do udek kurczaka - gdy taki bulion jest zamrożony, może przekształcić się w galaretę, która jest bardzo przydatna do stawów.

A jak gotować zupę z kurczaka na bazie wywaru - jest wiele opcji. Może to być zwykły makaron zupy i można zrobić wykwintną zupę z nadziewanymi szyjami z kurczaka.

Jak gotować rosół z nadziewanymi rogalikami?

Podstawa tutaj jest taka sama - odrzucony bulion z podrobów. Nadzieniem wykonane z siebie gotowane i mielone podrobów z marchwi, Kotra również gotowane w bulionie, nadziewane wszystko w strzale z szyjami kurczaka skórę, zmieszane z odrobiną mąki, solonego, pieprz, zszywano, a smażone w oleju na patelni, następnie krojone na rolkach, a następnie dodaje się rosół z ziemniaków Saren i mogą być gotowane ziarna fasoli (zupy się biały). Dużo przypraw w zupie nie powinno być dodane, tak aby nie zatkać zapach kurczaka, najlepiej nadaje czarnego pieprzu i świeżych ziół na proszek.

Może się wydawać, że gotujesz zupę z kurczakaod podrobów zajmuje dużo czasu - po części tak jest, ale rzadko gotujemy nietypowe zupy, więc spróbuj - mam nadzieję, że nie pożałujesz i spodoba ci się!

Smak Bon!