Przepis na gotowanie gotowanej wieprzowiny: dom jest zawsze smaczniejszy

Soczysta i smakowa gotowana wieprzowina jest uważana za danieKuchnia rosyjska, ale w rzeczywistości tradycja pieczenia mięsa z przyprawami w postaci dużego kawałka jest w wielu kuchniach na całym świecie. Większość wieprzowiny jest zrobiona z wieprzowiny, ponieważ jest nie tylko bardzo smaczna, ale także staje się miękka i soczysta po upieczeniu. Ogromna liczba ludzi wieprzowiny jest związana ze świąt, takich jak Boże Narodzenie czy Wielkanoc, ale w rzeczywistości może być przygotowany w każdej chwili - od wieprzowe uzyskano doskonały zamiennik dla kiełbasy, na przykład, na śniadanie lub kanapek. Nie myśl, że będzie to bardzo drogie - ta sama kiełbasa jest znacznie droższa.

Przepis na gotowanie gotowanej wieprzowiny jest dość prosty: w tym celu dość duży cały kawałek wieprzowiny jest pobierany i pieczony z przyprawami w piecu, najczęściej w folii. Najczęściej na baleron z szynką, ale jakakolwiek inna część, na przykład więcej tłuszczu i miękka szyja lub łopatka, zrobi. Z przypraw używa się głównie czarnego pieprzu i czosnku, ale można też wziąć inne odpowiednie do wieprzowiny, na przykład pokruszony liść laurowy. Istnieje wiele sposobów na to, aby gotowana wieprzowina była smaczna i pachnąca.

Przepis na gotowanie gotowanej wieprzowiny

Musisz wziąć duży kawałek mięsa wieprzowego, sól,przyprawy i czosnek. Według niektórych przepisów, mięso jest wstępnie marynowane, ale nie jest konieczne - okaże się soczyste i miękkie, a naturalny smak mięsa może zostać zabity przez marynowanie. Jednak mięso powinno być nadal przygotowane do pieczenia. Aby to zrobić, konieczne jest pieczenie prażonych orzechów, natarto solą i przyprawami. Z czosnkiem możesz robić różne rzeczy: niektóre gospodynie wolą ocierać mięso zmiażdżonym czosnkiem zmieszanym z przyprawami, a ktoś lubi je bardziej, gdy mięso jest nadziewane czosnkiem. Szczególnie smaczny jest uzyskiwany w przypadku siekania na kwarcowych ząbkach czosnku przed nalewaniem ich wieprzowiny, flądry w przyprawach. W zasadzie obie te metody można z powodzeniem łączyć - najpierw smażyć kawałek mięsa, a następnie natrzeć czosnkiem i innymi przyprawami wybranymi do tego przypadku. Jeśli mięso jest chude - możesz nałożyć je na bardzo cienkie plasterki tłuszczu: będzie o wiele bardziej soczysty.

Przed pieczeniem przygotowanego mięsaułożone na folii i ciasno, ale niezbyt mocno owinięte, najlepiej w dwóch warstwach. Paczka ma być taki, że przynajmniej dolna nie została szczelina, w przeciwnym razie nie tylko, że będzie wyłaniać ze wszystkich soku, ale pan będzie wtedy bardzo trudno zmyć, a kuchnia była wypełniona dymem. Ponadto, folia nie przylega do mięsa zbyt mocno, w przeciwnym razie uwalnia się z soku z wieprzowiny może przebić folii. Jest to przepis na wieprzowinę, według których mięso jest określone nie jest bezpośrednio na folii i podłoża warzyw, na przykład, z cebuli i marchwi - więc nie tylko jest bardziej soczyste i aromatyczne, ale mięso nie przykleja się do folii. Zamiast folii do pieczenia wieprzowiny można użyć grubościennej miskę - tak okaże się bardziej poważne chrupiącą skórkę, ale w tym przypadku będzie musiał stale podlewać sok gromadzone na dnie naczynia, i upewnij się, że zawsze dość, inaczej mięso będzie spalić.

Pieczona pieczeń wieprzowa w piekarniku w temperaturze 180 ° C- 200 stopni przez około godzinę i pół. Ktoś woli nie kłopotać mięsem w tym czasie, a ktoś próbuje co 20-30 minut podlewać mięso sokiem lub roztopionym masłem. Jeżeli w trakcie tego czasu utworzyła się bardzo małą złoty kolor, i że jak to jest bardziej wyraźne, jak to możliwe po upieczeniu nieco zwiększyć wiązkę na górnej i, jeżeli to możliwe, lub zawierają tylko górny ogrzewania, ale w wyższej temperaturze, lub umieszczony na tacy mięso metalu, a także zwiększyć temperaturę do 220 stopni, a po 20 minutach mięso pokryje się pyszną rumianą skórką. Bardzo ważne jest, aby nie przejedzać gotowanej wieprzowiny, więc najlepiej jest wylać ją sokiem.

Ten przepis na gotowanie gotowanej wieprzowiny może być zróżnicowany według własnego uznania, na przykład, użyj innych rodzajów mięsa i przypraw.